Soli pa solim recepte zandartu astēm, kas ceptas pannā sojas mērcē: produktu izvēle, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Pannā sojas mērcē ceptas zandartu astes ir ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens. Šāds ēdiens ir lieliska iespēja ikdienas uzturam, jo ne tikai ļauj apmierināt izsalkumu ar garšu, bet arī nodrošina ķermeni ar daudzām noderīgām vielām. Trauku gatavo ātri. Pateicoties tam, jūs varat ātri pagatavot gardu un barojošu maltīti visai ģimenei un viegli pabarot viesus, kuri pēkšņi ierodas.
Svarīgākā nianse šī ēdiena pagatavošanā ir zivju izvēle. Gala rezultāts ir atkarīgs no šī produkta kvalitātes. Vislabāk ir izmantot svaigi nozvejotas lielas zivis, nevis saldētus pārtikas produktus. Svaigs produkts saglabā vislielāko uzturvielu daudzumu. Un pēc sasaldēšanas zivis kļūst mazāk barojošas, un tās gaļas struktūra nemainās uz labo pusi. Tāpēc pēc termiskās apstrādes gabali var sabrukt, kas ievērojami pasliktina gatavā ēdiena izskatu.
Lieli indivīdi izceļas ar lielu gaļas daudzumu un mazāk mazu kauliņu, tāpēc lielas zandartu astes, kas pagatavotas pannā sojas mērcē, ir daudz patīkamākas ēst. Šī recepte izmanto šo liemeņa daļu, jo tā vislabāk saglabā savu formu. Ja ir nepieciešams pagatavot visu zivi, tad tā ir jāsagriež īpašā veidā: nogrieziet astes un nogrieziet daļu ar ribām uz pusēm gar grēdu.
Šī ēdiena izcilība ir sojas mērces izmantošana. Šim produktam ir lieliska garša. Tas ir sāļš, nedaudz pikants un atstāj neaizmirstamu pēcgaršu. Un tā kombinācija ar zivīm un balzamiko etiķi ir neticami harmoniska un garšīga.
Lai pagatavotu šādu ēdienu, iesakām iepazīties ar soli pa solim recepti zandartu astēm, kas ceptas pannā sojas mērcē ar fotoattēlu.
Skatiet arī Ceptu ribu gatavošana sojas mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 82 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Zandartu astes - 6 gab.
- Sojas mērce - 20 ml
- Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote
- Milti - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim pannā ceptas zandartu astes gatavošana sojas mērcē
1. Lai pannā pagatavotu zandartu astes sojas mērcē, vispirms no zivīm noņemiet miziņu un rūpīgi izskalojiet. Izsijājiet miltus caur sietu un cieši satiniet tajā astes no visām pusēm. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nav nepieciešams sālīt zivis. Mērce vēlāk tiks galā ar uzdevumu piešķirt gatavajam ēdienam sāļu garšu.
2. Nelielā, bet dziļā traukā sajauciet sojas mērci, balzamiko etiķi un piparus. Jūs varat izlasīt šo mērci un pievienot savas iecienītākās garšvielas pēc garšas. Tiek uzskatīts, ka zivs labi sader ar kardamonu, ķimenēm vai Provansas augu buķeti. Dažreiz daži gardēži sojas mērcē uz pannas ceptām zandartu astēm pievieno dažus pilienus medus.
3. Tālāk eļļojiet pannu ar augu eļļu, ielieciet to ugunī un ielieciet zivis iekšā. Izvēlieties traukus tā, lai astes neizskatītos ārā, bet pilnībā nogrims apakšā. No tā pilnībā būs atkarīga katra gabala cepšanas vienveidība. Pēc dažām minūtēm apgrieziet zivis un uzmanīgi pārlejiet gatavo mērci, lai tā vienmērīgi sadalītos pa visu virsmu. Tālāk pannā 10-15 minūtes apcep zandartu astes sojas mērcē katrā pusē. Šajā laikā veidojas kraukšķīga zeltaini brūna garoza. Ļoti uzmanīgi apgrieziet ar koka lāpstiņu, lai nesalauztu gabalus.
4. Pannā sojas mērcē apceptas zandartu astes ir gatavas! Tos vislabāk pasniegt siltus. Zivis, kas pagatavota pēc šīs receptes, pati par sevi izskatās lieliski, bet, ja vēlaties, varat pasniegt ēdienu ar zaļumiem vai citrona šķēli.
Skatiet arī video recepti:
Cepta zivs sojas mērcē
