Smalks sautēts pollaks skābā krējumā un adžikā neatstās vienaldzīgu nevienu! Šī soli pa solim kulinārijas recepte ar fotoattēlu patiks gan vienkāršām mājsaimniecēm, gan ēdājiem ar pārsteidzošu garšu. Video recepte.
Ikviens zina par zivju priekšrocībām. Visi zivju ēdieni ir veselīgi un ar zemu kaloriju daudzumu. Uztura speciālisti iesaka tos tiem, kas vēlas zaudēt svaru, cilvēkiem ar cukura diabētu, holecistītu un asinsvadu slimībām. Tajā pašā laikā, lai izbaudītu zivis, jums ir jāspēj to pareizi pagatavot. Viena no pieejamākajām un viegli pagatavojamām zivīm ir pollaks. Šī ir daudzpusīga zivs, kas bagāta ar vērtīgām vielām. Viņa smagi nesit pa kabatu un gluži vienkārši gatavojas minimālajam laikam. Izrādās, pollaks ir garšīgs, ar zemu tauku saturu, sulīgs … tāpēc tas neatstās nevienu vienaldzīgu. Tā kā zivīs ir maz tauku, pat mazi bērni var ēst no tās ēdienus. Un tā, lai zivs nebūtu sausa, tā ir jāvāra mērcē. Piemēram, sautēta pollaka skābā krējumā un adžikā izrādās garšīga un sulīga. Ēdienu gatavošana nav grūta, šeit nav nepieciešamas īpašas prasmes. Turklāt tiek pārdoti svaigi saldēti zivju liemeņi bez galvām un izķidāti. Tas vienkāršo produkta sākotnējo apstrādi. Bet zināšanas par dažiem smalkumiem ir nepieciešamas, lai iegūtu garantētu labu rezultātu.
- Neatkausējiet zivis mikroviļņu krāsnī un siltā ūdenī. Jau pollokam nav augsta sulīgums, un, mainoties temperatūrai, mainīsies olbaltumvielu struktūra, un tā kļūs pilnīgi sausa. Atstājiet zivis ledusskapī, lai tās būtu sulīgas.
- Pirms vārīšanas noņemiet spuras un asti ar virtuves šķērēm.
- Skalojot liemeni, noņemiet tumšo iekšējo plēvi. Ja tas paliek, zivīm būs rūgta garša.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pollock - 2 liemeņi
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Adžika - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Skābais krējums - 10 ml
Sautēta pollaka pakāpeniska gatavošana skābā krējuma un adžikā, recepte ar fotoattēlu:
1. Izgrieziet spuras no liemeņa, notīriet iekšējo plēvi, nomazgājiet zivis, labi nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 2-3 gabalos atkarībā no izmēra. Pannā ielej augu eļļu un labi sasilda. Ielieciet zivju gabalus karstā eļļā un apcepiet tos no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Bļodā samaisiet skābo krējumu, adžiku, garšvielas zivīm, sāli un maltos melnos piparus. Mērci labi samaisa.
3. Zivi pārlej ar saldā krējuma mērci un uzvāra. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un pusstundu vāriet ēdienu.
4. Gatavo sautēto pollaku pasniedz skābajā krējumā un adžikā karstu vai atdzesētu. Zivis ir garšīgas jebkurā formā un ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu pollaku skābā krējumā.
