Kas var būt garšīgāks par mājās gatavotiem cūkgaļas pelmeņiem? Sulīgs pildījums un mīksta plāna mīkla ir panākumu atslēga. Pagatavojiet šo ēdienu kopā ar mums.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim mājās gatavotu pelmeņu sagatavošana ar fotoattēlu
- Video receptes
Mēs vēlamies pagatavot mājās gatavotus cūkgaļas pelmeņus - ēdienu, no kura reti kurš atsakās pie galda. Mīciet viņiem mīklu ūdenī. Pelmeņu mīklas pagatavošanai ir daudz iespēju, šī mums šķiet visoptimālākā; tā izrādās maiga un elastīga, labi pielīp un nelaiž ūdenī. Jūs varat eksperimentēt un atšķaidīt ūdeni 50x50 ar svaigpienu, jūs varat dažādot pildījuma garšu, apvienojot dažādus gaļas veidus. Viena lieta paliks nemainīga: mājās gatavotu pelmeņu garša vienmēr ir labāka nekā veikalā nopirkto. Un tas nav tikai tas, ka esat pārliecināts par produktu kvalitāti un klimpu gatavošanas apstākļiem - mājās gatavoti ēdieni vienmēr tiek gatavoti ar mīlestību!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 250 kcal kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 450 g
- Ūdens - 200 ml
- Ola - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cūkgaļas mīkstums - 400-500 g
- Sīpolu sīpoli - 2-3 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim mājās gatavotu cūkgaļas pelmeņu gatavošana - recepte ar fotoattēlu
1. Sagatavojiet mīklu pelmeņiem ūdenī. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni izsijātos miltos, pārtrauciet olu un pievienojiet sāli. Mīciet mīksto mīklu, ietiniet to plastmasas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties apmēram stundu. Tādējādi mīkla kļūs elastīgāka un veidosies labāk.
2. Sagatavojiet malto gaļu no gaļas un sīpoliem. Centieties nepārtraukt malto gaļu pārāk smalki. Ja izmantojat gaļas mašīnā, izvēlieties režģi ar lielākiem caurumiem, ja sasmalciniet gaļu blendera traukā, neieslēdziet lielus apgriezienus. Ja malta gaļa ir ļoti smalka, piemēram, pasta, gaļas šķiedras zaudēs sulu un pildījums būs sauss. Un vēl viena lieta: lai pelmeņi nešķistu tukši, maltās gaļas tilpumam jābūt vienādam ar mīklas tilpumu. Ar šīm proporcijām jūsu pelmeņi būs apmierinoši.
3. Jūs varat pagatavot pelmeņus ar rokām, bet mēs nolēmām ietaupīt laiku un izmantojām pelmeņus. Mīklu sadalīja 4 daļās, no kurām vienu izrullēja plānā kārtā un novietoja uz pelmeņu pagatavošanas iekārtas.
4. Katrā "šūnveida" mēs ievietojam nepilnīgu tējkaroti maltas gaļas, nedaudz iegremdējot to pelmeņu caurumos.
5. Malto gaļu aizver ar vēl vienu izrullētu mīklas kārtu un ar rullīti pārrullē, spiežot malas un veidojot klimpas.
6. Gatavos pelmeņus izklājiet uz sasmalcināšanas dēļa, kas pārkaisīts ar miltiem, gaidiet savu likteni: saldētavu vai katliņu. Mēs turpinām veidot pelmeņus, līdz beidzas mīkla un malta gaļa.
7. Ja jūs gatavojaties gatavot pelmeņus uzreiz, nesūtot tos saldētavā, ielieciet ūdeni. Katliņā pēc garšas ielieciet dažus melno un smaržīgo piparu graudus un lauru lapu. Viegli nolaidiet pelmeņus verdošā ūdenī, samaisiet, nepieļaujot to salipšanu vai pielipšanu pie dibena. Ļaujiet tai vārīties dažas minūtes, pēc tam samaziniet uguni un vāriet pelmeņus, līdz tie kļūst mīksti, līdz tie peld.
Fotoattēlā ir gatavi mājās gatavoti pelmeņi juškā
8. Pasniedz mājās gatavotus cūkgaļas pelmeņus, kas pagatavoti no mīklas ūdenī, aromatizēti ar sviesta gabalu. Sulīgi un aromātiski, mājās gatavoti pelmeņi ir garšīgi. Uz priekšu pie galda!
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot gardus mājās gatavotus pelmeņus
2. Cūkgaļas pelmeņi
