Mīklu pelmeņiem, pretēji maldiem, nav grūti mīcīt. Ir daudz norādījumu par tā sagatavošanu, es iesaku labāko: uz ūdens un olām.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažas saimnieces pērk pelmeņus veikalā, jo nepatīk mīcīt mīklu. Tomēr tas nepavisam nav grūti un nav ilgi, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Galvenais ir atrast pareizo recepti, un tā ir jūsu priekšā. Mīkla uz ūdens un olām ir daudzkārt pārbaudīta un izmēģināta praksē.
Klasiskā pelmeņu mīkla ir neraudzēta, lai gan saldajiem pildījumiem to var nedaudz saldināt. Tas ir "foršs", kamēr plastmasa, mīksta un plāni izrullēta, nelīp pie rokām, tāpēc ir ērti veidot pelmeņus. Vārot, tas neplīst, un, sasaldējot, tas neplaisā. Nevar nepiekrist, ka šī ir labākā pelmeņu mīkla!
Izmantojot ledus ūdeni, iegūst lielisku mīklu. Tas ilgi neizžūst, jo mitrums tajā saglabājas ilgāk, un tas labi pielīp skulptūru veidošanas laikā. Bet ir veidi, kā izmantot siltu ūdeni vai siltāku par istabas temperatūru (apmēram 30-35 ° C). Tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 213 kcal.
- Porcijas - apmēram 500 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 2 ēdamk.
- Augu eļļa - 30 ml
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 0,25 tējk
- Ūdens - 0,75 ēdamk.
- Degvīns - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Pakāpeniska mīklas pagatavošana pelmeņiem ūdenī un olās:
1. Bļodā ielej istabas temperatūras dzeramo ūdeni. Tad pievienojiet augu eļļu bez smaržas, degvīnu un olas. Degvīns piešķir mīklai papildu elastību. Tā vietā varat izmantot galda etiķi.
2. Samaisiet šķidro pamatni, lai tā vienmērīgi izšķīst. Jums nevajag pātagot ar mikseri, vienkārši samaisiet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
3. Bļodā pakāpeniski pievieno miltus, izsijājot tos caur smalku dzelzs sietu.
4. Sāciet mīcīt mīklu. Sākumā jūs varat strādāt ar karoti, pakāpeniski pievienojot miltus.
Noslēpums: ja jūs gatavojat pelmeņus ar biezpienu, tad biezpiena pildījums šokolādes mīklā izskatīsies skaisti. Tāpēc daļu miltu, piemēram, 50 g, nomainiet ar kakao pulveri. Tad mīkla izrādīsies šokolāde. Starp citu, šokolādes mīklas garša joprojām būs harmonijā ar ķiršu vai zemeņu pildījumu.
5. Pēc tam turpiniet mīcīt mīklu ar rokām. Lai tas neliptu pie plaukstām, ieziediet tās ar augu eļļu vai apkaisa ar miltiem.
6. Aptiniet mīklu plastmasas maisiņā un vienu stundu ievietojiet ledusskapī.
7. Gatavo mīklu sadaliet vajadzīgajās daļās, ar kurām būs ērti strādāt, un pa to laiku pārējās paturiet ledusskapī, pārklātas ar maisiņu, lai tā netiktu pakļauta laika apstākļiem.
Piezīme: Ja vēlaties, daļu mīklas varat iesaldēt, iesaiņojot to plastmasas maisiņā vai pergamenta papīrā. Atkausējiet to dabiski, vispirms ledusskapī, pēc tam istabas temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mīklu pelmeņiem.
