Svētku galdam, Jaunajam gadam, Ziemassvētkiem vai parastajai ģimenes maltītei pagatavojiet pīli tomātu šķēlītēs ar žāvētām plūmēm un sinepēm. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Mūsdienās pīles vairs netrūkst, un to var atrast katrā lielveikalā un gaļas tirgū. Tā būs lieliska alternatīva zosai vai vistas gaļai. Piemēram, tāda gatavošanas iespēja kā pīles šķēles tomātu mērcē ar žāvētām plūmēm un sinepēm. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, noteikti ņemiet vērā šo recepti ar fotoattēlu. Pat ja jūs vienkārši vēlaties pabarot savu ģimeni sātīgu un izbaudīt nevainojamu maigās pīles gaļas garšu, tad noteikti pagatavojiet šo ēdienu. Šī putna gatavošanas process nav darbietilpīgs, bet ilgs, jo gaļa ir blīvāka nekā vistas gaļa, un tās sautēšana prasa ilgāku laiku.
Šī recepte ietver plūmju izmantošanu, tā labi sader ar pīles gaļu un piešķir pikantu skābumu. Bet, ja vēlaties, varat to aizstāt vai papildināt ar āboliem. Tie ir arī pilnīgā harmonijā ar spēli. Pīle ar žāvētām plūmēm vai āboliem vienmēr ir ideāla kombinācija, labāka par to, kas vēl nav izgudrots. Gatavošanas procesā gaļa ir ļoti maiga. Tas ir piesūcināts ar augļu aromātu, iegūst saldskābu garšu un izrādās vienkārši neparasts. Tas labi sader ar vārītiem kartupeļiem, spageti vai rīsiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 350 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 liemenis
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tomātu mērce - 250 ml
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Žāvētas plūmes - 200 g
Pakāpeniska pīles pagatavošana tomātu šķēlītēs ar žāvētām plūmēm un sinepēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Pērciet briest pīli ar gludu, spīdīgu, bet ne lipīgu ādu. Gaļai jābūt dziļi sarkanai krāsai. Nomazgājiet izvēlēto liemeni, noņemiet atlikušās spalvas ar pincetēm, nokasiet melno iedegumu ar dzelzs suku un sagrieziet gabalos. Ja vēlaties, noņemiet ādu no liemeņa. tas satur visvairāk tauku. Liemeņa sagriešanas process gabalos ir vienkāršs, tas neatšķiras no vistas sagriešanas.
2. Ielejiet tomātu mērci traukā un pievienojiet sinepes. Garšojiet ar sāli, pipariem un samaisiet.
3. Nomazgājiet žāvētas plūmes, nosusiniet un pievienojiet mērcei. Ja tā ir žāvēta plūme ar kauliņu, tad noņemiet to, un, ja tā ir ļoti sausa, tad 20 minūtes iemērciet to siltā ūdenī, lai atjaunotu mitrumu un uzlabotu garšu.
4. Pannā labi uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep pīli no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet tomātu un plūmju mērci mājputnu pannai.
6. Maisiet mājputnus, lai marinētu katru kodienu. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru līdz zemākajam līmenim, pārklāj pannu un vāra mājputnus 1, 5 stundas. Pasniedziet vārītu maigu un mīkstu sautētu pīli tomātu šķēlītēs ar žāvētām plūmēm un sinepēm karstu un ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, pīles gatavošanas principus.
