Kā mājās pagatavot ceptas olas ar desu, sieru un zaļumiem? Sastāvdaļu kombinācijas, uzturvērtības un kalorijas. Vienkārša soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Ikvienam patīk gardas olu kultenis, bet vīrieši īpaši ciena, jo var to pagatavot patstāvīgi. Tāpēc tā ir galvenā bakalaura izvēlnes sastāvdaļa. Tomēr šī ātrā un tradicionālā iespēja bagātīgām brokastīm ir iecienīta gandrīz ikvienam. Ģimenes cilvēki arī neatsakās no brokastīm ar tik gardu olu ēdienu. Lai gan manas olu kultenis bieži kalpo ne tikai kā rīta ēdiens, bet arī kā ātra un apmierinoša uzkoda.
To var izdarīt pēc dažādām receptēm, taču tās visas ir vienkāršas, tāpēc pat iesācēja saimniece tiks galā ar uzdevumu. Olu kulteni gatavo gan patstāvīgi, gan ar dažādām piedevām. Tajā pašā laikā rezultāts vienmēr paliek vienlīdz garšīgs. Šajā receptē es piedāvāju olu kulteni ar desu un sieru. Tas ir spēcīgs enerģijas lādiņš visai dienai, aromatizēts ar garšas novitāti. Tas tiek sagatavots ļoti viegli un ātri, burtiski dažu minūšu laikā. Tajā pašā laikā tas izrādās garšīgs, aromātisks un īpaši apmierinošs. Tam varat pievienot dažādas sastāvdaļas. Un ko tieši, es jums pastāstīšu zemāk esošajā receptē. Padalīšos arī ar nepieciešamajiem dzīves hakeriem, kas noderēs daudziem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 165 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes cepšanai
- Siers vai siera skaidas - 50 g
- Sāls - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Desas - 100 g (jebkura veida desa)
- Zaļie (jebkura) - vairākas filiāles
Soli pa solim ceptu olu gatavošana ar desu, sieru un zaļumiem:
1. Uz plīts liek pannu ar biezu dibenu, pievieno augu eļļu un labi uzkarsē. Jūs varat izmantot olīveļļu vai izkausētu sviestu. Ja jūs uztraucaties, ka jūsu gremošanas trakta eļļa ir smags produkts ar augstu kaloriju saturu, tad izmantojiet kādu no dzīves hakeriem. Cepšanai izmantojiet nelipīgu pannu, kā tai nav nepieciešama eļļa, un olas pie tās nelīp. Alternatīvi, apcepiet olas ūdenī, nevis sviestā. Pannu var izklāt arī ar cepamo papīru, kas nav jāeļļo, un olas no tā ir ļoti viegli atdalāmas. Vai arī pārklājiet pannu ar plānu armēņu lavaša lapu un uz tās pagatavojiet olu kulteni. Tad jums būs ļoti apmierinošs ēdiens. Sagrieziet desu mazos gabaliņos (šķēlēs, sloksnēs utt.) Un ielieciet pannā ar sakarsētu eļļu. Cepiet uz vidējas uguns apmēram 2-3 minūtes, līdz no visām pusēm kļūst gaiši zeltaini brūnas.
Mana desa ir ārsta. Bet ir piemērots absolūti jebkurš desas produkts: desa ar speķi, daļēji kūpināta, vārīta, kūpināta, žāvēta, sāls, jūs pat varat ņemt desas, desas vai šķiņķi.
Pēc izvēles pēc 1 minūtes cepšanas pievienojiet pannā sagrieztos tomātus un turpiniet gatavot kopā. Tad ēdiens būs barojošāks. Parasti pēc garšas varat pievienot jebkurus dārzeņus, piemēram, sīpolus, papriku, kāpostus (baltos vai ziedkāpostus).
2. Atbrīvojiet pannā vietu olām un izslēdziet gāzi uz 30 sekundēm vai novietojiet trauku uz aukstas plīts. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka panna nepārkarst un olas tiek apceptas vienmērīgi. Tomēr, ja jums patīk kraukšķīgas malas, varat izlaist šo darbību.
Labi izskalojiet olas ar aukstu tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Viegli sadaliet čaumalas, lai nesabojātu dzeltenumu, un ielejiet olas saturu pannā. Jūs varat tos sadalīt tieši virs pannas vai vispirms nelielā atsevišķā traukā un pēc tam ielej pannā. Lai gan GOST pavēl tos vispirms ielej atsevišķā traukā, tk. no šejienes ir vieglāk iegūt čaumalu, ja tā tur nokļūst, un, ja trūkst olas, jūs to izmetat laikā, neielejot pannā. Ja pēkšņi dzeltenums ir bojāts un izplatījies, tad sajauciet to ar olbaltumvielām tieši pannā un pagatavojiet olu kulteni ar olu kulteni. Tas nebūs pārāk skaists, bet ļoti garšīgs.
Cep olas 1 minūti uz lēnas uguns. Ja jūs gatavojat olas lielā siltumā, tās var sadedzināt. Un, pateicoties zemai sildīšanai, olas lēnām un vienmērīgi cepsies, un malas neizžūs. Ja, no otras puses, vēlaties kraukšķīgu garoza, tad ieslēdziet mērenu vai vidēju siltumu. Dažreiz olu baltums neizplatās pietiekami, un lielākā daļa paliek šķidra ap dzeltenumu. Ja jums tas nepatīk, tad uzmanīgi atraujiet to ar dakšiņu, nepieskaroties dzeltenumam. Tas jādara, kad olbaltumvielu apakšējā daļa kļūst balta.
Paņemiet mājās gatavotas olas, vēlams lielākas. Pirms vārīšanas pārbaudiet to svaigumu. Iemērciet olu istabas temperatūras ūdens traukā un vērojiet reakciju. Ja tā nogrima līdz apakšai, tas nozīmē, ka ola ir svaiga, kamēr tā uzkāpa - novecojusi.
3. Kad proteīns sāk nedaudz kļūt balts un pielīp, olas pārkaisa ar siera skaidām. Sieru noteikti labāk lietot parmezānā. Bet, ja tas jums ir dārgi, tad ņemiet jebkuru citu cieto šķirni. Es neiesaku to aizstāt ar siera produktu.
Tūlīt pēc siera pievienošanas olas apkaisa ar sāli pēc garšas. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, piemēram, melnos piparus, Provansas garšaugus utt. Olas labāk sālīt gatavošanas beigās vai pēc pasniegšanas.
Uz pannas uzliek vāku ar tvaika izplūdi un ļauj nostāvēties 1 minūti. Nepārspīlējiet to ilgāk, jo dzeltenumam vajadzētu palikt šķidram. "Acis" nedaudz pievilksies un tiks termiski apstrādātas, paliekot šķidras.
4. Pēc 1 minūtes pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (koriandru, pētersīļiem, baziliku, dillēm, rukolu) un pēc 30 sekundēm noņem no uguns. Kopējais gatavošanas laiks ceptām olām ar desu, sieru un zaļumiem ir aptuveni 7-8 minūtes ar minimālu siltumu. Ja temperatūra ir augstāka, tas prasīs nedaudz mazāk laika.
Pasniedziet to pats ar maizes šķēli, bageti vai grauzdiņiem. Bet tas nebūs grēks to pasniegt ar dārzeņiem vai ar sānu ēdienu. Garšojiet olas pēc garšas ar kečupu, majonēzi, sinepēm un citu jūsu izvēlētu mērci. Jūs varat mainīt visu receptē izmantoto sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
