Barojošs, daudzpusīgs garnīrs ikdienas galdam - rīsi ar cūkgaļu mājās cepamā pannā. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Mēs iesakām rīsus pagatavot pannā, ko papildina cepti cūkgaļas gabali un sasmalcināti dārzeņi. Rīsi, kā zināms, labi sader ar gaļas produktiem. Runājot par tādu kombināciju kā gaļa un rīsi, uzreiz tiek prezentēts populārais plovs. Starp citu, ierosinātā ēdiena gatavošanas princips ir ļoti līdzīgs plova gatavošanas tehnoloģijai. Bet manā gadījumā ēdiena realizācija ir daudz ātrāka, tajā tiek izmantotas mazāk garšvielām un garšvielām, kas raksturīgas plovam. Pat amatieris var tikt galā ar tālāk sniegto soli pa solim recepti. Tāpēc šo recepti noteikti novērtēs visas saimnieces, kurām nepietiek laika gatavot. Tā kā šeit nav nekā sarežģīta, rīsi ar cūkgaļu pannā izrādās garšīgi, apmierinoši un aromātiski. Tomēr, neskatoties uz ēdiena vienkāršību, šeit ir pāris triki, ar kuriem es jūs iepazīstināšu.
Šī sirsnīgā un ēstgribu pilna maltīte ir lieliski piemērota ikdienas ģimenes pusdienām vai vakariņām visiem ģimenes locekļiem. Vislabāk to pasniegt siltu ar viegliem dārzeņu salātiem, dārzeņiem un baltmaizes šķēlītēm. Jāatzīmē, ka mūsu pārtikas galvenā sastāvdaļa ir rīsi, kas mums ir ārkārtīgi nepieciešams un veselīgs pārtikas produkts. Šī labība ir jāiekļauj jūsu uzturā. Turklāt rīsi tiek uzskatīti par uztura sastāvdaļām ar vairākām noderīgām īpašībām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 292 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 300 g
- Burkāni - 1 gab. (vidēja izmēra)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Safrāna ziedu lapas - 0,5 tējk
- Rīsi - 150 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Saldā maltā paprika - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pannā pagatavojiet cūkgaļas rīsus:
1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet lielu, dziļu pannu ar augstām malām un biezu dibenu. Pat katls derēs. Novietojiet to uz plīts un labi sasildiet. Ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet līdz karstai temperatūrai. Tiek iegūts vēl viens garšīgs rīsi ar gaļu, kas vārīta dārzeņu (kokvilnas sēklu, sezama) eļļā vai taukainos astes taukos.
Gaļai jābūt atdzesētai. Ja tas atrodas saldētavā, izņemiet to iepriekš, lai tas atkausētos istabas temperatūrā. Pēc tam gaļu nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Noņemiet lieko tauku daudzumu un noņemiet liekās plēves. Pārnes to uz griešanas virsmas un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nosūtiet gaļu uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu. Izklājiet to vienā kārtā tā, lai gabali nedaudz atrastos viens no otra. Tad tie tiks cepti, nevis sautēti. Ātri cepta gaļa saglabā visas sulas gabalos.
Manā receptē ir cūkgaļas ribiņas, bet jūs varat ņemt jebkuras citas liemeņa daļas: plecu, krūtis vai muguru. Turklāt bez cūkgaļas varat izmantot jebkuru citu gaļu. Bet tad paturiet prātā, ka ēdiena gatavošanas laiks, garša un kaloriju saturs mainīsies. Liellopu gaļas pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā cūkgaļa un mazāk vistas vai tītara.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež apmēram 7 mm biezos kubiņos. Vai arī sagrieziet to vienāda biezuma pusgredzenos. Nosūtiet burkānus uz gaļas pannu un visu kopā apcepiet burtiski 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Ja vēlaties, burkāniem varat nekavējoties piestiprināt sīpolu šķēles. Lai to izdarītu, mizojiet un sasmalciniet sīpolus vidējās šķēlēs.
3. Garšojiet gaļu ar sāli, melnajiem pipariem, saldo papriku un safrāna lapām. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot citas garšvielas. Šeit labi iederas veseli ķimenes (ķimenes) graudi, malti žāvēti ķiploki, kurkuma, safrāns, bārbele, asie sarkanie pipari (svaigi vai sausi, malti). Jūs varat arī iegādāties gatavu plova garšvielu maisījumu. Papildu sastāvdaļas ir augļi un garšvielas.
4. Ielejiet pannā dzeramo ūdeni tā, lai tas pārklātu pusi no pārtikas, samaisiet un uzvāra. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Lai iegūtu daudzveidīgu garšu, sautēšanas laikā pannā varat pievienot sasmalcinātus tomātus, papriku vai sēnes.
5. Pa to laiku sagatavojiet rīsus. Ņem rīsus ar zemu cietes saturu, caurspīdīgus un stiprus. Graudiem jābūt vidēja garuma, pērļainiem un labi jāuzsūc ūdens un tauki. To var ņemt apaļi, garengraudu vai regulāri. Nelietojiet vārītus vai savvaļas rīsus. Ievietojiet to sietā, ievietojiet dziļā traukā un noskalojiet zem tekoša ūdens, lai izskalotu lipekli. Mainiet ūdeni vairākas reizes. Ja tas nav balts, bet caurspīdīgs, tas nozīmē, ka rīsi ir gatavi turpmākai gatavošanai.
Pārkaisa ar rīsiem un samaisa. Pievienojiet pareizu daudzumu vārīta ūdens, ja ūdens beidzas. Atcerieties, ka jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk ūdens pēc tilpuma nekā rīsiem. Sezona ar sāli un sezona ar vēlamajām maltām garšvielām. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sojas mērces. Tad ēdiena garša būs pikantāka.
6. Uzvāra katliņa saturu, pārklāj pannu ar vāku un samazina siltumu līdz zemākajai pakāpei. Pagatavojiet, līdz rīsi ir absorbējuši visu ūdeni. Šis process prasīs apmēram 20 minūtes. Tad izmēģiniet to. Tam jābūt mīkstam. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pannā samaisa vārītus rīsus ar cūkgaļu un pasniedz karstu, svaigi vārītu.
