TOP-7 receptes ar kukurūzas gatavošanas fotogrāfijām. Kukurūza cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsns, lēna plīts, grils, dubultā katls. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Eiropas gardēži nevar pretoties tādai izsmalcinātai delikatesei kā ēstgribu, sulīgu, saldu un maigu kukurūzu. Augļi ar vilinošu aromātu ir ieņēmuši savu īsto vietu uz daudziem galdiem. Mūsdienās ir daudz receptes tā pagatavošanai, un tās visas ir vienkāršas. Galvenais ir iegādāties augstas kvalitātes vālītes un zināt dažus trikus dārzeņu pagatavošanai. Tad veiksme būs garantēta. Kā garšīgi pagatavot kukurūzu, lai saglabātu visas derīgās īpašības, mēs mācāmies šajā materiālā.
Kā pagatavot kukurūzu - smalkumi un noslēpumi
Kukurūzas pagatavošanas recepte, protams, ir svarīga, jo ēdiena garša ir atkarīga no gatavošanas metodes. Bet dažas detaļas palīdzēs vēl labāk ietekmēt gala rezultātu. Es ierosinu noskaidrot dažus pamata padomus un noteikumus, kā pareizi pagatavot kukurūzu, lai saglabātu maksimālo garšu un derīgās īpašības.
- Garšīgākās ausis tiek pārdotas līdz augusta beigām. Vēlāk un pārgatavojies var būt grūts.
- Pārbaudiet kukurūzas vecumu, sasmalcinot vienu kodolu. Ja tas ir jauns, no sēklām izdalīsies balts šķidrums, kas līdzīgs pienam.
- Pērciet vālītes ar lapām. Šis ir dabisks graudu "iepakojums", kas pasargā tos no mehāniskiem bojājumiem, bojājumiem un izžūšanas.
- Vēlams, lai lapas būtu zaļas, nevis dzeltenas. Tas norāda uz dārzeņu svaiguma pakāpi.
- Kodoliem jābūt saldiem, mīkstiem, piena dzelteniem, bez pelējuma, plankumiem, plikiem plankumiem un viegli atdalāmiem no vālītes. Cietie un spilgti dzeltenie graudi, gatavojot, bieži ir izturīgi un bez garšas.
- Pirms vārīšanas kāpostu galvas var iemērc vairākas stundas, lai mīkstinātu graudus.
- Izvēlieties tāda paša izmēra vālītes, lai tās pagatavotu vienlaicīgi.
- Jūs varat pagatavot kukurūzu ar lapām, bet vispirms noņemiet šķiedras. Tas ausīm piešķirs aromātu un sulīgumu.
- Vālītes labāk pagatavot nesālītā ūdenī, jo sāls padarīs graudus cietākus.
- Gatavojot ņemiet paraugu: ja kodols ir mīksts un salds, ausis ir gatavas.
Kā pagatavot kukurūzu uz plīts
Galvenais noteikums ir nepārvārīt kukurūzu, lai graudi nekļūtu cieti. Ideālā gadījumā izmantojiet čuguna pannu ar biezu sienu. Kukurūza ir labi pagatavota māla traukos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 123 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - no 30 minūtēm
Sastāvdaļas:
- Kukurūza uz vālītes - 6 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ūdens - 4 l
Vārītas kukurūzas pagatavošana:
- Katliņā uzvāra ūdeni un nolaiž no lapām mizotās ausis. Lai gan lapas nav jānoņem. Vārot, tie kukurūzai piešķirs papildu garšu un sulīgumu. Šajā gadījumā labāk ir noņemt aizspriedumus. Jūs varat arī novietot lapas pannas apakšā un novietot vālītes uz augšu. Jo vairāk lapu, jo garšīgākas būs kāpostu galvas.
- Pēc vārīšanās kukurūzu vāra uz lēnas uguns: jauna 20-25 minūtes, nogatavojas 30-40 minūtes un labi nogatavojas vismaz 2 stundas. Gatavošanas laikā katla vākam jābūt aizvērtam.
- Lai paātrinātu veco augļu gatavošanas procesu, varat tos 2-4 stundas iepriekš iemērc ūdenī. Tad graudi mīkstinās un vārīsies ātrāk.
- Paņemiet paraugu 10 minūtes pirms vārīšanas: sasmalciniet graudus ar dakšiņu un sakodiet. Tam jābūt mīkstam un sulīgam.
- Garšojiet kukurūzu ar sāli 5 minūtes pirms vārīšanas.
- Pēc kukurūzas uzvārīšanas notecina ūdeni, uzliek katlam vāku un ietin siltā segā. Pagaidiet 10-15 minūtes, līdz ausis nokrīt. Iztvaicējot kukurūza kļūs mīkstāka un garšīgāka.
Piezīme
: Lai ausīm piešķirtu maigāku garšu, vārot ūdens katlā pievieno nedaudz cukura un sviesta. Atdzesējot kukurūza nedaudz sacietē, tādēļ to ieteicams lietot uzreiz pēc vārīšanas, siltā veidā.
Kā vārīt kukurūzu cepeškrāsnī
Visslavenākais un izplatītākais kukurūzas pagatavošanas veids ir vārīt to uz plīts. Bet, attālinoties no standartiem, jaunās vālītes var vārīt cepeškrāsnī. Tas ir ne mazāk ātrs un ne mazāk garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 4 gab.
- Ūdens - 3 l
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Vārītas kukurūzas pagatavošana cepeškrāsnī:
- Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar sviestu.
- Ielieciet veidnē no lapām un stigmām mizotās ausis.
- Ielejiet veidnē siltu vārītu ūdeni, lai ausis būtu līdz pusei pārklātas.
- Pārklājiet veidni ar folijas loksni.
- Nosūtiet kukurūzu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pagatavojiet jaunus graudaugus 40 minūtes, nogatavojušās ausis - 120 minūtes.
- Gatavo ēdienu pagatavojiet ar sāli.
Skatiet arī to, kā pagatavot kukurūzu cepeškrāsnī.
Kā cept kukurūzu cepeškrāsnī folijā
Krāsnī kukurūza, kas cepta cepeškrāsnī folijā vai cepta uz grila, ir ne mazāk ātra un garšīga. Uzkoda ir sulīga un aromātiska, tāpēc tā ir lieliska kā karsts sānu ēdiens un kā neatkarīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 4 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zaļie (dilles, pētersīļi, baziliks) - vairāki zariņi
- Sviests - 25 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - malti melnie pipari
Kukurūzas pagatavošana cepeškrāsnī folijā:
- Smalki sagrieziet nomizotās ķiploka daiviņas un mazgātos zaļumus un sajauciet ar sviestu. Pievienojiet ēdienam sāli un melnos piparus. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas un garšaugus.
- Nomazgājiet kukurūzas lapas un apsmērējiet no visām pusēm ar eļļas un garšvielu maisījumu. Atstājiet to uz 15 minūtēm, lai iesūktos eļļas maisījumā.
- Galvas vispirms ietin pergamenta papīrā un pēc tam folijā.
- Nosūtiet kukurūzu cepšanai uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 25-30 minūtes. Palieliniet gatavošanas laiku atkarībā no ausu brieduma.
- Pasniedziet folijā ceptu kukurūzu pie galda tieši folijā.
Lasīt tālāk: kukurūza eļļā cepeškrāsnī.
Kā pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī
Jūs varat pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī daudz ātrāk nekā gatavojot to uz plīts vai cepeškrāsnī. Turklāt trauki paliks tīri, un vālītes saglabās visas barības vielas.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 2 gab.
- Ūdens - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 0,25 tējk vai pēc garšas
Kukurūzas gatavošana mikroviļņu krāsnī:
- Nomazgājiet kukurūzu no lapām ar šķiedrām un 1 stundu iemērciet aukstā ūdenī.
- Ielieciet to plastmasas maisiņā un ielejiet tajā 2 ēdamkarotes. dzeramais ūdens istabas temperatūrā.
- Cieši sasieniet maisu un ar dakšiņu izveidojiet tajā dažus mazus caurumus, lai cirkulētu tvaiks.
- Novietojiet ausis uz šķīvja un mikroviļņu krāsnī.
- Pie 850 kW vāriet kukurūzu 15 minūtes. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no ausu skaita un izmēra. Vienai ausij pietiek ar 3 minūtēm, 4 ausis būs gatavas 7 minūtēs. Gatavošanas procesā varat apturēt mikroviļņu krāsni un pārbaudīt galviņu gatavību.
- Izņemiet vārītu kukurūzu no mikroviļņu krāsns ar vārīšanas knaiblēm. tas ir ļoti karsts un ļauj tam atdzist. Tas parasti aizņem 5-10 minūtes.
Piezīme
… Mikroviļņu krāsni var pagatavot vēl ātrāk. Lai to izdarītu, mizotās ausis cieši aptiniet ar ūdenī iemērcamu papīra dvieli. Jūs varat iemērc dvieli citrona vai laima sulā, lai aromātu pārnestu uz kukurūzu. Novietojiet graudaugu uz šķīvja un mikroviļņu krāsnī. Pagatavojiet ar maksimālo jaudu 5 minūtes.
Kā pagatavot kukurūzu lēnā plītī
Multivarkers ir universāla ierīce, kas cep, tvaicē, cep. Un tajā var pat vārīt kukurūzu! Tas izrādīsies gan smaržīgs, gan ļoti sulīgs.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 2 gab.
- Ūdens - 1,5 l
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sviests - 20 g
Kukurūzas gatavošana multivarkā:
- Ielieciet mizotās šķiedru un lapu ausis multivarkas traukā. Ja ausis neder, sagrieziet tās gabalos.
- Ielejiet ūdeni multivarkā līdz maksimālajai atzīmei.
- Iestatiet augsta spiediena režīmu un taimeri 15 minūtes.
- Pēc signāla izņemiet kukurūzas bļodu no ierīces un izlejiet ūdeni.
- Noņemiet kukurūzu, novietojiet to uz šķīvja, lai nedaudz izžūtu, apsmērējiet ar eļļu un pievienojiet sāli.
Kā pagatavot kukurūzu dubultā katlā
Dubultā katlā kukurūza izrādās maigāka un aromātiskāka nekā vārot katliņā. Turklāt vālītē tiek saglabāts maksimālais barības vielu daudzums. Un gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 9 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sviests - 50 g
- Ūdens - cik daudz tas prasīs
Kukurūzas vārīšana dubultā katlā:
- Ielejiet ūdeni tvaikonī. Ja ar kukurūzu nepietiek, pietiek tikai ar pirmo līmeni.
- Nomizojiet vālītes un ielieciet 3 gabalus katrā līmenī.
- Aizveriet vāku un iestatiet taimeri uz 35 minūtēm, lai pagatavotu jaunu kukurūzu. Gatavošanas laikā no ierīces tiks aktīvi izvadīts tvaiks, tāpēc novietojiet tvaicētāju uz plīts zem pārsega.
- Pārliecinieties, ka tvaikonis ir piepildīts ar ūdeni. Ja nepieciešams, papildiniet, izmantojot īpašu instrumentu.
- Eļļojiet vārītu karstu kukurūzu ar sviestu un berzējiet ar sāli.
Kā pagatavot grilētu popkornu
Daudzi cilvēki labprātāk gatavo jaunās vālītes un par zemu novērtē gatavošanas metodi, piemēram, grilētu popkornu. Tomēr tas izrādās neticami garšīgs. Un gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 2 gab.
- Sviests - 25 g
- Sāls - 0,3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
Grilētas kukurūzas gatavošana:
- Lai pagatavotu kukurūzu uz grila, jums nav nepieciešams to mizot no lapām. Atstājiet visu slāni uz vālītes.
- Nomazgājiet kāpostu galviņas un 15 minūtes iemērciet aukstā ūdenī, lai papildu mitrums ļautu tvaicēt kukurūzu.
- Noņemiet vālītes un pagrieziet lapas prom kā banāna mizu, bet nenolauziet tās.
- Eļļojiet vālīti ar eļļu, berzējiet ar sāli un pipariem un pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Ja vēlaties, pievienojiet garšaugu zarus.
- Pārklājiet kukurūzu ar salocītajām lapām un pagatavojiet virs oglēm, lai lapas no visām pusēm būtu apdedzinātas.
- Pārvietojiet vālītes uz bārbekjū malas, pārklājiet ar vāku vai foliju un nostādiet 15 minūtes, lai tas beidzot būtu gatavs.
- Viegli nomizojiet kukurūzas lapas, apsmērējiet ar sviestu un sāciet degustēt.
Video receptes:
Kukurūza dubultā katlā
grilēta kukurūza uz grila
Kā pagatavot kukurūzu cepeškrāsnī
Kā pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī
