Kotletes gatavošanas recepte no upes zivīm - karūsas. Ļoti vienkārši, garšīgi un bez kauliņiem! Turklāt noskatieties videoklipu par līdaku kotlešu recepti.
Ne tik sen dabā izbraucām ar nakšņošanu un attiecīgi makšķerēšanu. Makšķerēšana izrādījās pārsteidzoši veiksmīga, un tāpēc loms bija vesels spainis - lieli un mazi. Parasti mēs tos cepam, bet mammas ar bērniem mani sapratīs - cik grūti ir izvēlēties mazus kaulus no zivīm, it īpaši no karūsas. Tāpēc bērns daudz normāli neēdīs, bet cik noderīgs šis produkts ir jaunam organismam! Karūsā ir daudz neaizstājamu aminoskābju, taukos šķīstošo vitamīnu (A, C, E, D), B grupas vitamīnu (tiamīns, riboflavīns), fosfora, kalcija un citu noderīgu vielu. Gaļa satur līdz 8% polinepiesātināto skābju, kas novērš nervu un sirds un asinsvadu slimību attīstību.
Tāpēc, lai mazulis bez bailēm varētu nobaudīt zivis, nolēmu no tām pagatavot kotletes. Uzreiz teikšu - es tās nemērcēju, kā raksta citas saimnieces. Starp citu, traipu garša un purvainā smarža tiek novērsta, mērcējot, vispirms sāls šķīdumā un pēc tam vājā etiķa šķīdumā. Daži arī iesaka šim nolūkam pievienot garšaugus. Kāds no speķa gatavo malto gaļu, lai kotletes būtu sulīgas. Un kāds dod priekšroku citam pildījumam - vārītām olām, rīsiem, sēnēm un pat biezpienam. Pēc manas receptes kotletes izrādījās ļoti garšīgas. Mazulis bija apmierināts!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 110, 7 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Crucian - 5 gab
- Maize - 1 šķēle
- Sīpoli - 1 gab. (vidēji)
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Karpu zivju kūku gatavošana:
1. Zivis, lai notīrītu no svariem un iekšām, sagriež 2 daļās. Rūpīgi izskalojiet.
2. Ievieto verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai viegli atdalītu kaulus.
3. Tiklīdz tas atdziest, nomizojiet un divreiz izgrieziet caur gaļas mašīnā.
4. Karpu zivju kūkas maizes šķēli (bez garozas) viegli pārlej ar vārītu ūdeni, lai tā mīkstina un pievieno savītajai filejai.
5. Maltai gaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus, šķipsniņu sāls, melnos piparus, 1 jēlu olu un ar rokām labi samaisa.
6. Veido mazus kotletus un apviļā miltos.
7. Cep augu eļļā uz vidējas uguns.
Un tiem, kuri nezina, kā pagatavot līdakas zivju kūkas - skatiet zemāk esošo video recepti:
Labu apetīti!
