Krucheniki, tie ir arī zavivans vai ruļļi, ir uzkoda, kas izgatavota no plānas gaļas ar dažādiem pildījumiem. Apgūsim soli pa solim recepti ar gaļas drupinātāju fotoattēlu ar sieru un malto gaļu. Video recepte.
Gaļas ruļļi vai ruļļi ir oriģināls garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ikdienas ģimenes pusdienām vai vakariņām. Bet to var pasniegt arī uz svētku galda kā karstu otro ēdienu vai uzkodu. Recepte ir laba, jo jūs varat eksperimentēt ar to un pagatavot krucheniki no dažāda veida gaļas un ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, jūs varat pagatavot cūkgaļas, liellopa gaļas vai vistas ruļļus ar gaļas, sēņu, siera vai dārzeņu pildījumu. Šodien mēs gatavosim cūkgaļas kotletes ar sieru un malto gaļu.
Ātri un vienkārši pagatavojot ēdienu mājās, produktu komplekts ir pieejams un vienkāršs. Tāpēc pat iesācēja mājsaimniece var ar to tikt galā, pietiek tikai ievērot recepti un pirms vārīšanas gaļu labi sakuļot. Tad tas gatavosies ātrāk, tas izrādīsies ļoti mīksts un ar maigu garšu. Rezultāts noteikti pārsniegs visas cerības. Jūs varat pagatavot ruļļus, cepot cepeškrāsnī vai apcepot pannā eļļā. Pirmais variants ir diētiskāks, taču šajā receptē tiek izmantota grauzdēšana, kam seko sautēšana.
Skatiet arī to, kā pagatavot maizītes ar sēnēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (fileja) - 1 kg
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa - cepšanai
- Jebkuri zaļumi - daži zari
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Cietais siers - 100 g
Soli pa solim gaļas drupinātāju gatavošana ar sieru un malto gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet 2/3 gabalus un nolieciet malā. 1/3 daļu sagriež plānās šķēlītēs, piemēram, apmēram 1 cm biezās karbonādēs.
2. Ar zobainu virtuves āmuru izsit gaļu no abām pusēm, lai gaļas slānis būtu divreiz plānāks un platāks. Sakulto gaļu nolieciet malā.
3. Izgrieziet 2/3 gaļas caur gaļas mašīnā. Nomizotu un nomazgātu sīpolu arī izlaiž caur gliemezi.
4. Sarīvē sieru un pievieno maltai gaļai. Nomazgājiet zaļumus, smalki sagrieziet un nosūtiet pēc siera.
5. Malto gaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un labi samaisa.
6. Izklājiet uz dēļa vienu sakultas gaļas gabalu un vienmērīgā plānā kārtā izklājiet uz tā malto gaļu.
7. Izrullējiet pildīto gaļu ar mērlenti. Es iesaku to sasiet ar pavedienu vai piestiprināt ar zobu bakstāmais.
8. Labi uzkarsējiet pannu ar augu eļļu un izvelciet cirtas, ar šuvju pusi uz leju.
9. Uz nedaudz virs vidējas uguns apcep ruļļus līdz zeltaini brūnai un apgriež. Turpiniet tos cept līdz zeltaini brūnai.
10. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, lai tas pārklātu dibenu par 1 cm, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un sautējiet ruļļus 30 minūtes. Pasniedziet gatavus gaļas ruļļus ar sieru un malto gaļu karstu ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas pirkstus vai kraukšķus.
