Recepte tomātiem, kas saglabās sulīgumu, saldumu un vasaras aromātu pat ziemā. Uz pusēm ziemai marinētie tomāti ir garšīgs, vidēji pikants ziemas pagatavojums, kas ir jūsu uzmanības vērts!
Kā slēgt tomātus ziemā, lai saglabātu to dabisko saldumu, un patiesi vasaras tomātu garša nebūtu “aizsērējusi” ar marinādi? Tieši pēc šīs receptes es ziemai aizveru uz pusēm marinētos tomātus, un tie priecē visu mūsu ģimeni ne vienu vien ziemu! Vidēji sāļie, saldi pikantie tomāti ir kļuvuši par manu bērnu iecienītāko preparātu, kuri šad un tad lūdz ziemā atvērt burku ar “saldajiem tomātiem”. Es priecājos dalīties ar jums ar šo recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 42 kcal.
- Porcijas - 3 kārbas
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Dilles, pētersīļi - 1 ķekars
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Ūdens - 3 l
- Sāls - 3 ēdamk. l.
- Cukurs - 7 ēdamk. l.
- Etiķis 9% - 250 ml
Soli pa solim marinētu tomātu gatavošana uz pusēm ziemai
Sāksim ar banku sagatavošanu. Mēs tos rūpīgi nomazgāsim un sterilizēsim jums pazīstamā un ērtā veidā: virs tvaika, mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Uzreiz jāsaka, ka puslitra burkai tiek izmantoti apmēram 300 g sagatavotu tomātu. Tas palīdzēs aprēķināt sagatavei nepieciešamo kārbu skaitu. Katras sterilās burkas apakšā ielieciet ķiploka daiviņu, sīpolu gredzenu un dažus diļļu un pētersīļu zarus. Katrā burkā ielejiet karoti augu eļļas.
Ražas novākšanai labāk ņemt "krējuma" tomātus, šādi augļi parasti ir blīvi, to mīkstums ir blīvs, nav ūdeņains - tas ir tas, kas jums nepieciešams. Nomazgājiet augļus, sagrieziet tos 2 vai 4 daļās, atkarībā no izmēra, nogrieziet kātiņus un ievietojiet tos burkās pēc iespējas ciešāk.
Sagatavosim marinādi. Vienai puslitra burkai vajadzēs apmēram 200 (varbūt nedaudz vairāk) ml šķidruma. Mēs izmērām nepieciešamo ūdens daudzumu, ielejam tajā sāli un cukuru, ļaujam vārīties, maisām, lai izšķīdinātu kristālus. Piepildiet tomātu burkas ar verdošu marinādi.
Ielejiet etiķi tieši burkās.
Mēs uzliekam pannu uz uguns sterilizācijai. Mēs tajā ievietojam burkas, kas pārklātas ar vākiem, un iepildām ūdeni tā, lai tās būtu 2/3 ūdenī. Kad ūdens vārās, ieslēdziet uguni un turpiniet marinēto tomātu sterilizāciju vēl 15 minūtes. Ja izmantojat litru kārbas, tad palieliniet sterilizācijas laiku līdz 25 minūtēm.
Sterilizācijas laikā tomāti nedaudz sarūk. Tāpēc ir svarīgi ļoti cieši piepildīt katru burku ar šķēlītēm, lai beigās nenoslēgtu ūdeni ziemai. Satiniet kārbas un ietiniet tās, līdz tās pilnībā atdziest.
Marinētos tomātus ziemai uzglabājiet uz pusēm tumšā vietā. Pieliekamais vai pagrabs ir labi. Labu ziemas sagatavošanos un labu apetīti!
Skatiet arī video receptes:
Ziemai laiziet pirkstus tomātu šķēlītēs
