Nesen iepazinos ar jaunu amerikāņu pankūku recepti, ko sauc par "pankūkām". Atšķirībā no mūsu pankūkām, tās izrādās pūkainākas, gaisīgākas un maigākas. Tāpēc es steidzos dalīties ar jums recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas tagad ir moderns pūkainu mini pankūku nosaukums, kuras ASV un Kanādā parasti lieto brokastīs ar ķīļveida sīrupu. Mūsdienās tās, tāpat kā krievu pankūkas, tiek gatavotas uz visu, ko vien dvēsele vēlas: pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, ūdeni un pat alu. Esmu jau izmēģinājis vairākas iespējas. Bet šodien es jums pastāstīšu par kefīra lietošanu.
Pēc šī gardā ēdiena pirmās sagatavošanas es secināju, ka pankūkas tiek ceptas daudz ātrāk nekā mūsu pankūkas, un tās izrādās daudz mīkstākas nekā mūsu krievu pankūku versijas. Bet, lai iegūtu šādu rezultātu, jums jāatrod pareizā recepte, un acīmredzot tie nav redzami internetā. Un tik atšķirīgs, ka ir ļoti grūti atrast labu. Protams, esmu izmēģinājis daudzus veidus. Bet, tad daži izrādījās kā pankūkas, tad kā pankūkas, tad iznāca plakana, tad cieta, tad ar sodas garšu. Izmēģinājumu un kļūdu ceļā es atradu sev vispareizāko variantu, ar kuru šodien dalīšos ar jums. Un, ja jūs meklējat vienu recepti, es iesaku palikt pie šīs receptes. Es jums apliecinu, ka jums tas nešķitīs garšīgāks.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 232 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 20-25 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 150 g
- Kefīrs - 200 ml (vēlams vecs, t.i., nav svaigs)
- Ola - 1 gab.
- Augu eļļa - 1 tējk
- Cukurs pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamā soda - 1 tējk bez slaida
Pankūku gatavošana ar kefīru
1. Ielejiet kefīru ērtā traukā un pievienojiet tam soda.
2. Novietojiet trauku uz tvaika vannas ar vidēju siltumu. Laiku pa laikam apmaisiet, masu atnesiet līdz parādās pirmie burbuļi, kamēr tai nevajadzētu vārīties.
3. Pēc tam pievieno cukuru pēc garšas, šķipsniņu sāls un iecilā olu.
4. Sakuļ produktus ar mikseri līdz gludai. Masas konsistencei vajadzētu kļūt maigai un gaisīgai ar maziem burbuļiem. Tad pievieno miltus.
5. Visu vēlreiz samaisa ar mikseri. Ielejiet augu eļļu un atkal izmantojiet maisītāju. Šīs receptes noslēpums ir tāds, ka pēc katras pievienotās sastāvdaļas mīkla ir jāsitam ar mikseri.
6. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Pankūkas parasti cep bez eļļas, bet, ja vēlaties un drošības apsvērumu dēļ, pirms pirmās partijas cepšanas varat pannas apakšdaļu ieeļļot ar speķa gabalu. Pēc tam ar ēdamkaroti sasmalciniet mīklu un ielejiet to pannā.
7. Burtiski 1 minūtes laikā uz pankūkas virsmas parādīsies gaisa caurumi. Tas liek domāt, ka pankūka jāpagriež. Kā redzat, tie tiek cepti ļoti ātri, tāpēc jūs nevarat atstāt pannu uz minūti.
8. Cepiet pankūkas uz muguras ne ilgāk kā 30-40 sekundes un izņemiet tās no pannas.
9. Gatavas pankūkas pasniedz tūlīt pēc vārīšanas. Parasti tie tiek izlikti kaudzē viens otram virsū un pārlej ar iecienītāko ievārījumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas vai amerikāņu pankūkas.
