Vai tev garšo pica? Vai jums patīk eksperimentēt ar pildījumu un mīklu? Tad es dalos ar jums itāļu receptē picai ar sēnēm un tomātiem. Šī gardā maltīte būs svētku vakariņas visai ģimenei.
Gatavās picas fotoattēls Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pica ir iecienīts ēdiens miljoniem cilvēku, kas dzīvo visā pasaulē. Mūsdienu cilvēki praktiski neuzskata, ka pica agrāk bija tradicionāls nabadzīgo ēdienu. Bet šodien tas ir īsts pārsteidzošs kārums, no kura lietošanas neviens neatteiksies, ne mājsaimniece, ne miljonārs. Tagad daudziem pica ir ēdiens, ko patērē liela ģimene vai draudzīgs uzņēmums. Jo dažreiz ir tik labi, ja visi ģimenes locekļi pulcējas pie televizora ekrāna, lai skatītos komēdijas filmu, un ir jautri ēst milzīgu picu.
Viena no populārākajām picām ir ar sēnēm un tomātiem. Produkti ir pieejami visu gadu. Jūs varat pagatavot mīklu pats, bet es jums pateiksšu, kā to izdarīt šodienas pārskatā. Bet šeit jums ir jāplāno laiks iepriekš, jo rauga mīklai ir "jānogatavojas". Bet, ja jūs nevēlaties tērēt daudz laika tās mīcīšanai, tad iegādājieties picas sagatavi vai saldētu gatavu mīklu. Un tad pagatavojiet vakariņas daudz ātrāk. Turklāt pildījumu kārumiem var mainīt vai papildināt ar jebkādiem produktiem pēc garšas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 199 kcal.
- Porcijas - 2 apaļas picas
- Gatavošanas laiks - apmēram 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 glāze
- Piens - 500 ml
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes + cepšanai
- Ola - 1 gab.
- Sausais raugs - 11 g
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Šampinjoni - 500 g (varat izmantot austeru sēnes)
- Tomāti - 2 gab.
- Desas - 400 g
- Kečups - 6 ēdamkarotes
- Majonēze - 20 mg
- Cietais siers - 300 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 1 galva, etiķis - 1 ēdamkarote.
Picas gatavošana ar sēnēm un tomātiem
1. Sildiet pienu līdz istabas temperatūrai, pievienojiet cukuru, raugu, iesitiet olu un ielejiet augu eļļu. Labi samaisiet, lai pilnībā izšķīst. Piena vietā varat izmantot svaigu raugu un dzeramo ūdeni. Ja piens ir pasterizēts, tad tas nav jāvāra. Bet, ja tas ir mājās gatavots, tad vispirms uzvāra un pēc tam atdzesē līdz vēlamajai temperatūrai.
2. Tad pievienojiet miltus un mīciet mīklu, līdz tā izlīda no rokām. Atstājiet to uz 30 minūtēm. Šajā laikā tā apjoms pieaugs 2-3 reizes.
3. Izvēlieties apaļu, ērtu cepšanas trauku un ar silikona suku noslaukiet to ar augu eļļu.
4. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās un ievietojiet veidnē. Tās konsistence būs nedaudz vaļīga, tāpēc neizdosies to izrullēt ar rullīti. Izlīdziniet to ar rokām.
5. Ievietojiet konditorejas izstrādājumus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 7-10 minūtes. Tam vajadzētu būt brūnam un nākt klajā.
6. Tālāk sāciet gatavot pildījumu. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Ielieciet to dziļā bļodā, pārklājiet ar siltu ūdeni, pievienojiet etiķi un samaisiet. Atstājiet infūziju 15-30 minūtes. Pēc tam sīpolu pārnes uz sietu, lai viss šķidrums būtu stikls.
7. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet sloksnēs.
8. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ielieciet sēnes cepšanai. Iededziet lielu uguni. Šajā laikā sēnes izdalīs daudz šķidruma. Tam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Tad sāliet un apcepiet līdz zeltainam apmēram 15 minūtes.
9. Notīriet desiņas no plēves un sagrieziet gabaliņos.
10. Citā pannā eļļā apcep desiņas līdz zeltaini brūnai.
11. Nomizojiet, sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet kečupu.
12. Piepildiet dzeramo ūdeni.
13. Labi samaisiet, lai masa pilnībā izšķīst.
14. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos.
15. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
16. Ieeļļojiet picas sagatavi ar kečupu un ķiploku šķīdumu.
17. Pa virsu liek marinētus sīpolus.
18. Pēc tam vienmērīgi izklājiet sēnes un desas.
19. Virs tām liek tomātu šķēles.
20. Pārlej ar majonēzi un sieru.
21. Nosūtiet picu cept cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā līdz 10 minūtēm. Ja jums patīk kraukšķīga siera garoziņa, turiet produktu cepšanas pannā līdz 15 minūtēm.
Skatiet arī video recepti "Picas gatavošanas principi" no Iļjas Lazersona:
