Cepeškrāsns itāļu pīle izklausās tik vilinoši. Pikanti, aromātiski, tas iepriecinās jūs ar maigās un sulīgās gaļas neatkārtojamo garšu! Kā to pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Sena itāļu recepte pīles gatavošanai cepeškrāsnī. Tehnoloģija, protams, aizņem noteiktu laiku. mājputnus vispirms marinē, pēc tam cep. Tomēr rezultāts būs pārsteidzošs! Izrādās putns ar maigu gaļu un neparastu aromātu, kas visiem mājās radīs patīkamas emocijas un apetīti. Radinieki ieskatīsies virtuvē, norijot siekalas un domādami, kad ēdiens būs gatavs.
Pasniedziet cepeškrāsnī ceptu itāļu pīli garšīgi ar jebkuru sānu ēdienu. Piemēram, ar vārītiem spageti vai būs jauki izvietot liemeņa gabalus uz rīsu spilvena. Jūs pat varat cept kartupeļus vai rīsus vienlaikus ar pīli. Tad uzreiz būs sānu ēdiens, un jums nebūs jātērē laiks tā pagatavošanai. Lai gan pīli var pasniegt atsevišķi ar svaigu dārzeņu salātiem.
Receptei izvēlieties vidēja izmēra pīli, apmēram 2 kg. Ļoti liels liemenis, vecs, kas nozīmē, ka tajā ir cieta gaļa, kuru neviena marināde nemīkstinās. Receptei izmantotais garšvielu maisījums ir itāļu. Tos pārdod jebkurā lielveikalā.
Skatiet arī to, kā pagatavot pīli ar āboliem baltvīnā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 4 stundas
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sinepes - 1 tējk
- Itālijas garšvielu maisījums - 1 tējk
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Plūmju mērce - 2 ēdamkarotes
- Citrons - 1/5 daļa
Soli pa solim pagatavojiet itāļu pīli cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagatavojiet mājputnu marinādi. Ielejiet sojas mērci dziļā bļodā.
2. Tad pievieno plūmju mērci.
3. Pievienojiet sinepju, itāļu garšvielu maisījumu un caur presi nospiediet ķiploku daiviņas.
4. Nomazgājiet citronu, nosusiniet, sagrieziet nelielu gabaliņu un izspiediet sulu.
5. Labi samaisiet marinādi. Ja vēlaties, marinādei varat pievienot medu, safrānu, kanēli, muskatriekstu utt.
6. Nomazgājiet pīli, nokasiet ādu ar dzelzs sūkli, lai noņemtu melno iedegumu, noņemiet iekšējos taukus un sasmalciniet putnu ērtos gabaliņos. Lai gan, ja vēlaties, jūs varat cept putnu ar veselu liemeni.
7. Nosūtiet putnu uz marinādi.
8. Labi samaisiet pīli, lai marinētu katru gabalu uz visām pusēm. Pārklājiet trauku ar foliju un atstājiet marinēties istabas temperatūrā 2-2,5 stundas. Ja marinējat ilgāku laiku, ievietojiet to ledusskapī.
9. Ielieciet mājputnus cepeškrāsnī izturīgā krāsnī. Nav nepieciešams mizot marinādes paliekas. Garšojiet liemeni ar melnajiem pipariem un sāli. Pārklājiet itāļu stila pīli ar pārtikas foliju, lai gaļa neizrādītos pārāk sausa, un nosūtiet to cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1,5 stundas. Noņemiet foliju 20 minūtes pirms vārīšanas, lai liemenis kļūtu brūns.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīles fileju itāļu valodā.
