Liess plovs lieliski dažādo ikdienas ēdienkarti badošanās periodā un veģetāro galdu. Turklāt ēdienu var iekļaut bērnu ēdienkartē, jo tajā nav pārmērīga dzīvnieku tauku daudzuma.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot liesu plovu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
- Garšīgs liess plovs ar aunazirņiem
- Liess plovs ar sēnēm
- Liess plovs ar konservētām sēnēm
- Liess plovs ar rozīnēm un žāvētām plūmēm
- Liess plovs ar dārzeņiem
- Liess plovs ar žāvētiem augļiem
- Lēnās plīts liesās plovs
- Video receptes
Pilafs ir sirsnīgs un garšīgs ēdiens, pat ja tas ir pagatavots bez gaļas. Liess plovs nav rīsu biezputra, kā vairums no mums kļūdaini uzskata. Ja rūpīgi izpētīsit sev tīkamo recepti, varat pagatavot ļoti garšīgu ēdienu, kas arī izrādīsies ļoti noderīgs. Liess plovs ir īsts atradums ģimenes vakariņām pēc vēsa rudens vai ziemas laika, kad ķermenis vienlaikus prasa gan sātīgu, gan vieglu ēdienu. Un, lai ēdiens būtu garlaicīgs, jums jāapgūst dažādas receptes, un mēs jums pateiksim dažus no tiem šajā pārskatā.
Kā pagatavot liesu plovu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Lai rīsi būtu drupināti, jums jāzina daži gatavošanas smalkumi. Ja vēlaties pagatavot patiesi garšīgu un veselīgu liesu plovu, izpētiet šajā rakstā aprakstītos ieteikumus. Tad jums noteikti būs lieliska maltīte.
- Liesam plovam vienmēr izvēlieties kvalitatīvus rīsus. Tas nevārās un nelīp kopā. Uzbeku garengraudu rīsi darbojas labi. Tomēr jūs varat izmantot brūnos rīsus, basmati.
- Liesam plovam var pievienot jebkuru ēdienu. Galvenais ir tas, ka tie nav dzīvnieku izcelsmes. Piemēram, dažādi dārzeņi, žāvēti augļi, sēnes, dažādi graudaugi, sojas gaļa.
- Garšvielu pārpilnība - plava bagātīga un bagātīga garša. Derēs jebkuras garšvielas.
- Gatavam plovam jāļauj nostāvēties katlā apmēram 30 minūtes. Tas sasniegs vēlamo konsistenci. Šajā gadījumā labāk to ietīt siltā segā.
- Katla vietā varat izmantot katliņu, sautējumu vai pannu.
- Ķiplokus var likt nemizotus. Un uzbeku plovā viņi parasti ieliek veselu ķiploku galvu, tikai pēc tam, kad ir noņemta plāna un sausa miziņa.
- Pilafa burkāni nekad nav sarīvēti, tos sagriež tikai lielos gabalos.
- Klasiskā plova gaļa var aizstāt sojas gaļu. Tomēr vispirms jums ir jāizlasa ēdiena gatavošanas instrukcijas, jo dažiem veidiem nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, piemēram, mērcēšanai vai vārīšanai.
- Sāls ar garšvielām tiek pievienota gatavošanas vidū.
- Gatavojot plovu, rīsi netiek maisīti, un vāks neatveras.
Šie ir galvenie gardā liesā plova pagatavošanas noslēpumi! Izmantojot tos, jūs izveidosit neticami garšīgu un aromātisku ēdienu no visizplatītākajām sastāvdaļām.
Garšīgs liess plovs ar aunazirņiem
Neparasti garšīgs un neparasts plovs tiek iegūts ar tā sauktajiem jēra zirņiem - "aunazirņiem". Putraimus iepriekš vajadzētu iemērc ūdenī, un labāk tos turēt 1, 5 dienas. Pēc šī laika zirņos sāks dīgt asni, kas padarīs produktu garšīgāku un mīkstāku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 90,4 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 2 ēdamk.
- Aunazirņi - 100 g
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Augu eļļa - 100 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - 2 tējk
- Bārbele - 1 tējk
- Melnie pipari - 2 šķipsnas
- Ķimenes - 1 tējk
Soli pa solim gatavošana:
- Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Tad sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un sagrieziet burkānus lielās sloksnēs. Katlā uzkarsē eļļu un apcep dārzeņus 3 minūtes.
- Piepildiet aunazirņus ar ūdeni un nostāvējiet vismaz 6 stundas, līdz tie uzbriest. Tad pievienojiet to pannai un apcepiet vēl dažas minūtes.
- Pievienojiet visas garšvielas (bārbele, melnie pipari, ķimenes) un uzkarsējiet, lai atbrīvotos aromāti.
- Noskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni, iztukšojiet šķidrumu un nosūtiet to uz katlu. Viegli sautējiet ar dārzeņiem apmēram 2 minūtes.
- Ielejiet ēdienu ar verdošu ūdeni tā, lai tas būtu 2 pirkstus augstāks par visu ēdienu. Garšojiet ar sāli un ķiploka daiviņām.
- Aizveriet katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Izslēdziet uguni, ietiniet plovu siltā segā un nostājieties pusstundu. Tad labi samaisa, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Liess plovs ar sēnēm
Jebkuras sēnes ir ideāli piemērotas liesam plovam, taču vēlams izmantot tās, kuras nav sasaldētas. Ēdienam vislabāk piemērotas svaigas sēnes.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 0,5 kg
- Rīsi - 1, 5 ēdamk.
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes cepšanai
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
Soli pa solim gatavošana:
- Katlā uzkarsē augu eļļu.
- Šampinjonus nomazgā, sagriež sloksnēs un iemet katlā. Vispirms iznāks šķidrums, tāpēc pagaidiet, līdz tas iztvaiko. Lai to izdarītu, izveidojiet lielu uguni.
- Kad sēnes ir brūnas un viss mitrums ir pazudis, ielieciet pie tām sasmalcinātu sīpolu.
- Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet sloksnēs sagrieztus burkānus un kopā apcepiet dārzeņus.
- Vismaz septiņas reizes izskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni un pievienojiet tos katlam, vienmērīgi izlīdzinot. Pēc tam nosūtiet garšvielas un sāli.
- Pievienojiet ķiploku daiviņas.
- Visu pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tas ar 2 pirkstiem pārklātu rīsus.
- Pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet ievilkties vēl pusstundu. Neatveriet vāku.
Liess plovs ar konservētām sēnēm
Pilafs ar sēnēm ir ļoti aromātisks un garšīgs ēdiens. Palutiniet savu ģimeni ar to badošanās vai badošanās dienās. Tas ir apmierinošs, bet mazāk kaloriju nekā ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 500 g
- Šampinjonu konservi - 500 g
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - 100 g
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Svaigi garšaugi pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet rīsus zem tekoša ūdens un pārklājiet ar vārītu ūdeni.
- Katlā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Izturiet to līdz caurspīdīgam.
- Piepildiet mizotos un sasmalcinātos burkānus. Pagatavojiet ēdienu 5 minūtes.
- Sēnes noskalojiet ar tekošu ūdeni, sagrieziet plānās šķēlītēs un pievienojiet katlam, kad burkāni ir mīksti. Uzkarsējiet ēdienu, līdz tas ir gandrīz vārīts.
- Tad pievienojiet rīsus, sāli un piparus. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Izslēdziet plīti, ietiniet trauku ar dvieli un ļaujiet tam vārīties zem vāka 15 minūtes. Pēc tam viegli samaisiet un pasniedziet ar zaļumu pārkaisa.
Liess plovs ar rozīnēm un žāvētām plūmēm
Lieliska liesa plova versija ar īpašu garšu tiek iegūta ar rozīnēm un žāvētām plūmēm. Tas ir satriecoši neparasts ēdiens ar smalku saldu pieskārienu. Šis plovs īpaši patiks saldumu cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 0,5 kg
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Rozīnes - 100 g
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk
- Augu eļļa - 100 ml
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
Soli pa solim gatavošana:
- Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos un nolaiž katlā ar karstu eļļu. Pavārs ātri, apmēram minūti.
- Pievienojiet sīpoliem sasmalcinātus burkānus un vāriet vēl 2 minūtes.
- Noskalojiet rozīnes un žāvētas plūmes un nosūtiet uz dārzeņiem. Viegli apcep un pievieno garšvielas.
- Noskalojiet rīsus un ielieciet tos ēdienā, izlīdzinot to vienmērīgā kārtā.
- Nomazgājiet ķiplokus, noņemiet augšējo netīro miziņu un ielieciet to ēdienā pa apli katla malās.
- Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tas būtu divus pirkstus augstāks par pārtikas līmeni. Ja vēlaties, virsū ievietojiet lauru lapu, bet ne padziļiniet to.
- Sastāvdaļas uzvāra uz maksimālās uguns, samazina liesmu līdz minimumam un pusstundu vāra zem vāka. Ļaujiet gatavam traukam brūvēt 15 minūtes, samaisiet un pasniedziet.
Liess plovs ar dārzeņiem
Plovs ar dārzeņiem kļūs par neaizstājamu ēdienu cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu. Šis ēdiens ir lieliska iespēja tukšā dūšā. Turklāt recepte ir pavisam vienkārša, savukārt veselīgas maltītes garša pārsniegs visas cerības.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 2 ēdamk.
- Sīpoli - 3 gab.
- Burkāni - 3 gab.
- Augu eļļa - 200 ml
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Rīsus rūpīgi izskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pēc tam iemērciet to 1, 5 stundas.
- Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež: sīpolus - pusgredzenus, burkānus - sloksnēs.
- Ielejiet katlā augu eļļu un labi sasildiet. Ielieciet tajā sīpolu un apcepiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pēc tam nosūtiet burkānu sloksnes un pagatavojiet līdz piedāvājumam. Gatavojiet dārzeņu zirvaku, nepārtraucot iejaukties.
- Rīsus izkāš un liek katlā.
- Ielejiet ēdienu ar dzeramo ūdeni, apmēram 3 glāzes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Lai iegūtu bagātīgu garšu, pievienojiet plova garšvielas.
- Katls jāpārklāj ar vāku un pēc vārīšanas 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Pēc šī laika noņemiet plovu no plīts, bet neatveriet vāku, jo tam vajadzētu "staigāt" 20 minūtēs.
Liess plovs ar žāvētiem augļiem
Pilafs ar žāvētiem augļiem atšķiras no klasiskās receptes ne tikai ar gaļas neesamību, bet arī ar izcilu garšu un bagātīgām vitamīnu rezervēm. Tas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, turklāt nekaitējot veselībai.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 2 ēdamk.
- Sīpoli - 3 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Žāvētas aprikozes - 150 g
- Rozīnes - 150 g
- Sāls - 1 tējk
- Žāvētas plūmes - 150 g
- Garšvielas plovam - 1 tējk
Soli pa solim gatavošana:
- Rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uzbriest 10 minūtes. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli un, ja vēlaties, sagrieziet mazākos gabaliņos.
- Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens.
- Burkānus un sīpolus nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Pēc tam dārzeņus cep pannā augu eļļā: vispirms sīpolu līdz caurspīdīgam, tad pievieno burkānus un vāra, līdz tie ir mīksti.
- Dārzeņiem pievienojiet žāvētus augļus, pārmaiņus liekot kārtās.
- Veidnē ielejiet karstu ūdeni, vairākus centimetrus virs līmeņa, un pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Piemēram, ķimenes vai koriandrs.
- Pārklājiet plovu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Vāra uz lēnas uguns 160 grādos.
- Gatavam plovam vajadzētu nedaudz atpūsties zem vāka. Tāpēc iesaiņojiet to ar tīru, siltu dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
Lēnās plīts liesās plovs
Liess plovs lēnā plītī ir skaista, vienkārša un apmierinoša recepte gardam un veselīgam ēdienam. Šī maltīte ir ideāli piemērota tiem, kas gavē, vēlas dažādot ēdienkarti vai ievēro diētu.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 1, 5 ēdamk.
- Sēnes - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Rozīnes - 100 g
- Sāls - 1 tējk
- Malti pipari - šķipsniņš
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavošana:
- Nomizojiet un sagrieziet burkānus un sīpolus: burkānus sloksnēs, sīpolus pusgredzenos.
- Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež ceturtdaļās.
- Noskalojiet rīsus, lai ūdens kļūtu dzidrs.
- Rozīnes nomazgā un pārklāj ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, pēc tam notīriet ar papīra dvieli.
- Multivarkā iestatiet "cepšanas" režīmu, bļodā ielejiet eļļu un apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgam. Tad pievienojiet burkānus ar sēnēm un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai.
- Apkaisiet rozīnes un novietojiet mazgātos rīsus vienmērīgā kārtā.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un plova garšvielām.
- Pārslēdziet multivarkeri "pilaf" režīmā un 20 minūtes vāriet plovu. Tomēr gatavošanas laiks katrai ierīcei var atšķirties. Tāpēc uzmanīgi apskatiet, kāds laiks ir norādīts instrukcijās.
- Gatavo plovu samaisiet un pasniedziet karstu.
Video receptes:
