Eksotiskā dzēriena apraksts. Kādas ir produkta garšas un aromāta īpašības? Ķīmiskais sastāvs, ieguvumi un kaitējums. Kā pagatavot horčatu un ar ko kombinēt? Spāņi šo dzērienu sauc par savu balto zeltu. Pirmkārt, viņi novērtē horčatas priekšrocības, vienlaikus dodot prieku arī tās izcilajām gastronomiskajām īpašībām.
Horchata derīgās īpašības
Regulāra produkta lietošana neietekmēs jūsu figūru, jo horchata kaloriju saturs ir diezgan zems. Tajā pašā laikā dzēriens palīdzēs sasniegt nopietnu veselību uzlabojošu efektu:
- Ātri iegūstiet enerģiju … Nacionālā dzēriena cienītāji uzskata, ka tas tonizē daudz labāk nekā kafija un tēja. Tas ir saistīts ar dažādu veidu cukuru saturu, kas ļoti ātri tiek pārvērsti enerģijā un kuriem ir spēcīgs uzmundrinošs efekts.
- Samaziniet holesterīna līmeni … Dzēriena sastāvdaļas izšķīst kaitīgās nogulsnes uz asinsvadu sieniņām, regulējot asinsspiedienu, novēršot aterosklerozi, insultu, sirdslēkmi. Turklāt šis efekts ir kumulatīvs. Jūs pārtrauksiet horchata dzeršanu, un tā spēja kādu laiku izšķīdināt holesterīnu turpināsies.
- Izkrauj nieres … Pateicoties izteiktajam diurētiskajam efektam, šis dzēriens palīdz samazināt izvadīšanas sistēmas slogu. Jūsu nieres un urīnceļi to īpaši novērtēs. Tas arī kalpos kā lieliska akmeņu veidošanās novēršana šajos orgānos.
- Stiprināt sirds muskuli … Tas galvenokārt ir saistīts ar tāda komponenta kā kālija klātbūtni produktā. Tieši viņš sniedz nenovērtējamus ieguvumus cilvēka motoram. Turklāt tas uzlabo asinsriti, noņem lieko tauku daudzumu no orgānu struktūras, palīdz tikt galā ar aritmiju un novērš koronāro sirds slimību.
- Līdzsvarojiet nervu sistēmu … Nervu sistēmas slodzes samazināšana izpaužas kā morālās labklājības uzlabošana, garastāvokļa normalizēšana, atbrīvošanās no bezmiega, migrēnas un apātijas. Depresīvas domas iet prom, parādās interese par dzīvi.
- Novērst žultsakmeņu veidošanos … Spēja izšķīdināt holesterīnu novērš holesterīna akmeņu veidošanos žultspūslī. Spēcīgs choleretic efekts palīdz noņemt mazos bilirubīna akmeņus caur kanāliem, tādējādi izvairoties no ķirurģiskas iejaukšanās. Pat pirms 10 gadiem šim nolūkam tika izmantota sarežģīta vēdera operācija. Mūsdienās biežāk tiek izmantota laparoskopija (caur maziem iegriezumiem), kas nav tik grūti atgūšanas ziņā. Bet, jāatzīst, vienmēr ir patīkamāk izārstēties ar garda dzēriena palīdzību nekā doties zem ķirurga zem naža.
- Saglabājiet jaunību … Dzērienā esošais E vitamīns ir atbildīgs par šo spēju. Tas palīdz ne tikai kolagēna un elastīna ražošanā, kas saglabā ādu saburzītu un elastīgu, bet arī piedalās iekšējo orgānu uzlabošanā, palielinot to darba resursus.
- Palieciet labā garastāvoklī … Tautas gudrība saka: ja vēlaties uzlabot garastāvokli, ēdiet šokolādes tāfelīti. Spāņi uzskata, ka ir daudz brīnišķīgāks veids, kā saglabāt labu garastāvokli - dzert horčatu. Tas ir noderīgāks un satur ne mazāk komponentus, kas nepieciešami garastāvokļa paaugstināšanai.
- Palieliniet agrīnas audzināšanas iespējas … Lieta ir tāda, ka dzēriens ir afrodiziaks, kas arī palielina spermas kustīgumu un olšūnas spēju apaugļot.
Horchata kontrindikācijas un kaitējums
Bet neatkarīgi no tā, kā spāņi slavē savu nacionālo dzērienu, krāsaini aprakstot visas tā brīnišķīgās īpašības, nevajadzētu aizmirst, ka horčata var arī nodarīt kaitējumu. Pirmkārt, tas attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām. Tā kā dzēriens satur riekstus un ir spēcīgi alergēni, jums jāsāk lietot produkts ar vienu malku. Ja diskomforts neseko, varat palielināt devu, bet tomēr pakāpeniski.
Dzēriens nav ieteicams bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, jo iespējama neparedzētu reakciju attīstība un hronisku slimību saasināšanās.
Ir stingri aizliegts šausmināties:
- Ir grūti žultsakmeņi … Ir divi galvenie žultsakmeņu veidi - cieti un mīksti. Un, ja horčata spēj izšķīdināt mīkstos (holesterīna) akmeņus, tad, diemžēl, to nevarēs izdarīt ar cietajiem (bilirubīna) akmeņiem. Tāpēc jums jābūt ļoti uzmanīgam. Sula noņems mazus akmeņus, bet lieli var iestrēgt kanālos, tad tie būs jānoņem ķirurģiski.
- Cieš no akmeņiem urīnpūslī … Ja pirmajā gadījumā choleretic efekts var kaitēt, tad paaugstināta urinēšanas spēja kalpos par sliktu. Tas var izraisīt arī akmeņu kustību, kas pirms izņemšanas jāsasmalcina ar īpašiem preparātiem vai triecienviļņu metodi.
Kā pagatavot horchatu?
Dzēriena pagatavošana mūsu tautiešiem ir gan vienkāršs, gan sarežģīts pasākums. Tās vienkāršība ir tāda, ka nav sarežģītu kulinārijas darbību. Un grūtības slēpjas visu sastāvdaļu trūkumā publiskajā domēnā.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams chufa - tā bumbuļus sauc arī par zemesriekstiem vai zemesriekstiem. Krievijas veikalos tas ir reti. To ir daudz vieglāk pasūtīt tiešsaistē.
Uz nakti iemērciet dažādos traukos 200 g chufa, 100 g mandeļu, 50 g miežu. No rīta noņemiet mizu no čufa un mandelēm, apvienojiet sastāvdaļas un pēc iespējas sasmalciniet blenderī, pievienojot 200 ml ūdens un 200 g cukura. Noslaukiet caur sietu, noņemiet visus gružus un pievienojiet vēl 2 l ūdens. Pievienojiet šķipsniņu vaniļas cukura un kanēļa. Pasniedz atdzesētu, pēc vēlēšanās ar ledu.
Tabulas veidā apsveriet horchata gatavošanas iezīmes dažādās valstīs:
| Valsts | Chufa | Mandeļu | Cukurs | Piens | Ūdens | Garšvielas / graudaugi |
| Meksika | - | + | + | - | + | Kanēlis, vaniļa |
| Salvadora | - | + | + | + | + | Hikaro, sezams |
| Nikaragva | + | + | + | + | + | Hikaro |
| ASV | - | - | + | - | + | Mieži, rīsi |
Horchata lietošanas iezīmes
Spānijā viņiem patīk stāstīt leģendu, ka dzēriena nosaukumu devis Aragonas karalis. Kādu dienu, karstā dienā staigājot Valensijā, viņš lūdza kaut ko atsvaidzinošu. Meitene atnesa viņam dzērienu, nosaucot to par "čufa pienu". Viņš to pagaršoja un teica: "Tas nav piens, tas ir zelts, skaistums!". Tomēr vēlāk vēsturnieki nonāca pie secinājuma, ka šī ir skaista pasaka, nevis īsts stāsts.
Tomēr ne tūristi, ne tirgotāji par to nav sarūgtināti. Viņi turpina vēsturi pasniegt kā patiesību, dažreiz pat to izrotājot. Viņiem īpaši patīk to stāstīt augļu dārzos - kafejnīcās, kas specializējas horčatas tirdzniecībā. Visslavenākā Valensijā ir "Horchateria Santa Catalina".
Atbilde uz jautājumu par to, kā tiek izmantota horčata, ir vislabāk zināma Valensijā. Tieši šeit ir vecas kafejnīcas, kas specializējas šī dzēriena pasniegšanā. Ir ierasts pasniegt to aukstu. Parasti tas ir dekorēts ar nacionālajām maizes nūjiņām, ko sauc par fartoniem. Tie nāk ar saldu pildījumu vai bez tā, visbiežāk pārkaisa ar pūdercukuru. Tāpat dzērienu pasniedz ar kraukšķīgu rosquilletas cepumu.
Tiem, kas horchatu izmēģinājuši pirmo reizi, tas var šķist pārāk aizkustinoši, taču spāņi nevar iedomāties savu dzīvi bez šīs delikateses.
To pārdod gandrīz visās vietējās kafejnīcās un restorānos, kā arī lielveikalos visdažādākajos konteineros - stikla, plastmasas, kārbās un tetrapakos. Horchata uzglabāšanas laiks ir 72 stundas, ja to uzglabā ledusskapī. Ja tas tiek uzglabāts ilgāk vai parastos plauktos, tas satur konservantus, kas samazina tā derīgās īpašības.
Kā pagatavot horchatu - skatieties videoklipu:
Mēs jums teicām, kā pagatavot horčatu. Tagad atliek tikai izlemt - gatavot dzērienu pašiem vai uzticēties valensiešu kulinārijas prasmēm, dodoties uz karsto Spāniju. Jebkurā gadījumā jums noteikti vajadzētu izmēģināt dzērienu.
