Kas ir acidophilus, kā to pagatavot? Dzēriena kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs, ieguvumi un kaitējums patēriņam. Kā ēst fermentētu piena produktu, receptes. Zinot, kā sagatavot acidophilus, jūs varat novērst veselības problēmas, atgūties no rudens-ziemas sezonas, novērst anēmiju, uzlabot ādas, nagu un matu stāvokli un stiprināt imūnsistēmu.
Raudzēts piena produkts ir labs sievietēm. Ar tās palīdzību jūs varat samazināt sāpīgus simptomus menstruāciju laikā, novērst reproduktīvās sistēmas iekaisumu, atbrīvoties no piena sēnīte. Palielinoties Candida aktivitātei, raudzēts piena dzēriens tiek izmantots kā ārējs līdzeklis. Viņi ārstē intīmo zonu. Acidophilus var palīdzēt saglabāt ādas un matu kvalitāti, ja to pievieno kā sastāvdaļu sejas un ķermeņa maskās.
Kā acidophilus ir noderīgs bērniem? Zīdaiņiem fermentētu piena produktu var ieviest kā papildbarību no 9-10 mēnešiem. Dzēriens stimulē mazuļu apetīti, novērš zarnu darbības traucējumus un palīdz paātrināt ādas atjaunošanos. Pusaudžiem, kuri dzer šo dzērienu regulāri, nav jāsūdzas par pūtītēm un strutainiem-iekaisuma procesiem ādā.
Fermentēta piena produkta labvēlīgā ietekme grūtniecības laikā ir pierādīta. Trešajā trimestrī kalcija, magnija un dzelzs rezerves ir praktiski izsmeltas, un, pateicoties dzērienam, tās var papildināt.
Acidofīlie produkti tiek ievesti uzturā tuberkulozes, aknu slimību - dažāda veida hepatīta gadījumā, pēc novājinošām infekcijas un organiskām slimībām. Pateicoties dzērienam, rehabilitācijas process tiek paātrināts, jūs varat ātri atgriezties aktīvā dzīvē.
Acidophilus kontrindikācijas un kaitējums
Jūs nevarat pastāvīgi ievadīt dzērienu diētā ar gastrītu, ņemot vērā augstu skābumu, peptisku čūlu akūtā stadijā, hronisku caureju, pankreatītu un laktāzes deficītu. Neskatoties uz to, ka sastāvā ir raudzēta laktoze, tās noraidīšanas varbūtība saglabājas.
Acidophilus kaitējums var rasties ļaunprātīgi. Ja bērni dzer vairāk nekā glāzi dienā, bet pieaugušie - pusotru gadu, parādās grēmas un diskomforts epigastrālajā reģionā.
Pirmoreiz iepazīstoties ar jaunu produktu, jums jāanalizē savas jūtas. Var attīstīties alerģiskas reakcijas. Visbiežāk tie izpaužas kā gremošanas traucējumi: slikta dūša, vemšana, caureja, putojošs izkārnījumi, sāpes un zarnu krampji. Visizteiktākie negatīvie simptomi izpaužas bērniem.
Ja jūs gatavojat acidophilus no zemas kvalitātes fermentācijas, tad labuma vietā jūs varat iegūt gremošanas traucējumus. Acidophilus bacillus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 5 dienas. Tāpat nav ieteicams to sasaldēt - oriģinālā dzēriena vietā iegūsit parastu jogurtu.
Kā tiek ņemts acidophilus?
Ja lielāko daļu fermentēto piena dzērienu pirms dzeršanas ieteicams atdzesēt, tad šo vajadzētu nedaudz uzsildīt. To var izdarīt, iemērcot glāzi karstā ūdenī vai izmantojot mikroviļņu krāsni. Tikai jums nav daudz jākarsē - noslāņojoties sūkalās un biezpienā, ievērojami samazinās derīgās īpašības.
Lai uzlabotu terapeitisko efektu, jums vajadzētu dzert mazos malciņos, 3 stundas pirms gulētiešanas, nevis vēlāk. Dienas norma, ieviešot ikdienas uzturā, ir 1 glāze, 250 ml. Lietojot badošanās dienās, dzēriena daudzumu var palielināt līdz 1,5 litriem dienā. “Izsalkušās dienas” nevar noorganizēt biežāk kā reizi nedēļā.
Acidophilus tiek patērēts kā parasts piena produkts, ko izmanto kā pārtikas un dzērienu sastāvdaļu, sajaucot ar zaļumiem, svaigiem dārzeņiem, ogām un augļiem. Mīkla ar to izrādās sulīga un garšīga.
Acidophilus receptes
Pēc termiskās apstrādes dzēriena derīgās īpašības netiek saglabātas. Bet jūs varat izbaudīt jaunas garšas.
Acidophilus receptes:
- Pankūkas … Mīciet mīklu: glāze raudzēta piena dzēriena, 1 liela vistas ola, glāze kviešu miltu, cukurs un sāls pēc garšas. Pievieno trešdaļu tējkarotes cepamā soda - nav nepieciešams dzēst ar etiķi. Panna tiek uzkarsēta, ielej saulespuķu eļļu. Mīklu lej ar kausu. Fritters ir cepts no abām pusēm. Mīcot mīklu, varat pievienot rīvētu ābolu, ēdamkaroti kakao vai sasmalcinātu šokolādi.
- Manna … Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet to līdz 180 ° C, atstājiet uzkarsēt. Mīciet vidēja blīvuma mīklu - 2 tases acidophilus, 2 olas, 1/2 tase cukura, 2 tases mannas. Pievienojiet sāli. Atstāj nostāvēties, lai uzbriest manna. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz rūgušpiena dzēriena. Ieeļļojiet veidni ar eļļu, pēc garšas izklājiet mīklas slāni, uz tā jebkuru augli, un vēl vienu mīklas kārtu. Cep 40-50 minūtes. Var pasniegt karstu vai aukstu.
- Auzu kūka … Auzu pārslas, 2 tases, maltas blenderī vai virtuves kombainā. Ielejiet acidophilus, atstājiet 15 minūtes. Formu ieziež ar sviestu, auzu maisījumu tur sabiezē. Izliešanai želatīnu iemērc, sajauc ar raudzētu piena dzērienu un ielaiž 2 olas. Liek ledusskapī atdzist. Ir vairākas aizpildīšanas iespējas. Visi augļi vai ogas ir izklāti nākamajā kārtā, uzlejot virsū. Vai arī jūs varat iztikt bez papildu acidophilus devas. Augļus vai ogas sasmalcina, pievieno želatīnu, samaisa, ievieto ledusskapī. Pirmajā gadījumā tiek cepta visa kūka, otrajā - tikai pamatne. Pildījumu izklāj uz atdzesētas garozas.
- Mastohiyar … 2-3 ēdamkarotes rozīņu iemērc 15 minūtes. 2 lielus gurķus nomizo un sarīvē. Pietūkušās rozīnes sajauc ar rīvētu gurķi, ielej 300 ml acidophilus. Pievieno 2 ēdamkarotes sasmalcinātu piparmētru lapiņu, 1-2 ēdamkarotes valriekstu, visu samaisa, pievieno sāli. Parasti ieteicams uzsildīt acidophilus, bet pirms pasniegšanas mastochiyar ir ierasts atdzesēt.
- Bērnu deserts … Pagatavots mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu traukā ielej 400 ml fermentēta piena dzēriena un ievieto cepeškrāsnī. Regulators tiek iestatīts uz pilnu jaudu 4 minūtes, un pēc tam biezpiens tiek filtrēts, izmantojot marli, salocīts vairākos slāņos. Smalko biezpienu sakuļ ar ēdamkaroti nesaldināta jogurta, izklāj uz šķīvja ar šķēli. Jūs varat uzzīmēt zaķi uz šķīvja. Biezpienam pievieno tvaicētas bezsēklu rozīnes, dažas kivi šķēles un ābolu. Virsū pārkaisa ar kokosriekstu.
Lai uzlabotu garšu, fermentēta piena dzērienam pievieno augļu gabalus, ogas vai vanilīnu. Ja plānojat zaudēt svaru, sakuliet blenderī ar pētersīļiem, dillēm vai koriandru. Piestiprināšana nav obligāta. Sāls saista ūdeni, un, zaudējot svaru, ķermenim ir jāatbrīvojas no liekā šķidruma.
Interesanti fakti par acidophilus
Pirmo reizi krievu ārsts I. O. Podgaetskis 1903. gadā Sanktpēterburgā izolēja acidophilus bacillus. Viņš arī aprakstīja jaunā rauga derīgās īpašības. Izrādījās, ka tas ir efektīvāks par bulgāru bacili, efektīvāk uzsūcas, izteiktākas ir baktericīdas un pretsēnīšu īpašības.
Rūpnieciskā mērogā acidophilic produktu ražošana vispirms tika izveidota PSRS, bet pēc tam brālīgo sociālistisko valstu teritorijā. Tiek ražots ne tikai acidophilus, bet arī acidophilic piens, biezpiens, pasta. Šiem produktiem ir patīkama garša, maiga tekstūra. Tos ieteicams iekļaut bērnu un slimnīcu pacientu uzturā.
Bet ASV un Lielbritānijā acidophilus bacillus lieto sausā veidā. Šajās valstīs un Eiropā zāles tiek pārdotas ar nosaukumu Epras. Tas tiek parakstīts vienlaikus ar antibiotiku lietošanu, lai novērstu disbiozi.
Pagatavojot acidophilus mājās, kvalitāti var novērtēt pēc konsistences un garšas. Un pērkot, jums jāpievērš uzmanība datumam, kas norādīts uz iepakojuma. Īstenošanas periods nav ilgāks par 5 dienām.
Jums nevajadzētu iegādāties dzērienu, kas ražots citās valstīs. Nevajadzētu rēķināties ar dabīgu sastāvu - iespējams, tas satur konservantus un garšas uzlabotājus. Šis produkts labi remdē slāpes, un to var pievienot dažādiem ēdieniem. Bet labvēlīgā ietekme ir minimāla.
Kā pagatavot acidophilus - skatieties videoklipu:
Dzērienu ieteicams dzert kopā ar visu ģimeni. Tas pilnībā aizstāj imunitāti stimulējošo līdzekli un papildina barības vielu piegādi. Acidophilus pērk pārtikas preču veikalā, aptiekā vai gatavo pats. Visnoderīgākais produkts ir mājās gatavots.
