Subtropu augu apraksts, kā tas izskatās. Augļu ķīmiskais sastāvs, ieguvumi, kaitējums. Kulinārijas receptes. Interesanti fakti par ozollapu karikatūru. Nekad nepievienojiet ēdienam nepazīstamus augļus. Ieteicams vispirms apmeklēt alergologa un gastroenterologa biroju, lai pārliecinātos, ka ozolkoka karikatūra negatīvi neietekmēs jūsu veselību.
Kā tiek ēst ozolkoka melones koka augļi?
No lapām un kātiem tiek iegūta vērtīga piena sula, kas ir piemērota termiskai apstrādei un tiek izmantota ēdiena gatavošanā. Tas ir lielisks komponents, kas aktīvi veicina olbaltumvielu sadalīšanos organismā.
Pārtikai galvenokārt pievieno nogatavojušos augļu mīkstumu. Tas ir sulīgs, ar bagātīgu aromātu un saldu garšu. To var ēst svaigu.
Ozolkoka kariku izmanto dažādu augļu salātu, uzkodu, mērču, kompotu, sulu un alkoholisko dzērienu ražošanā. Sakarā ar pektīna klātbūtni, pamatojoties uz augļiem, tiek pagatavota lieliska želeja.
Augļi labi sader ar cietajiem sieriem, īpaši ar parmezānu. Tās garšu var uzsvērt ar baziliku, piparmētru, anīsu, zvaigžņu anīsu, muskatriekstu, vaniļu un kanēli.
Receptes ēdieniem ar ozolkoka kariku
Augļu sulīgā mīkstums lieliski atklājas gan karstos ēdienos, gan desertos. To var kombinēt ar jūras veltēm un mājputniem.
Zemāk ir receptes ar gardu ozolkoka kariku:
- Vistas krūtiņas mērcē … Ozolkoka kariku (200 gramus) sasmalcina ar maisītāju un apvieno ar 120 ml bieza krējuma. Kilograms vistas filejas sagriež mazos gabaliņos. Cepamo pannu apkaisa ar daudz augu eļļas un apcep gaļu apmēram 2 minūtes, lai tai nebūtu laika dot sulu. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Sastāvdaļas tiek apceptas zem vāka 5-8 minūtes, un pēc tam ielej krēmveida maisījumu. Padariet uguni mazu. Trauku sautē līdz pilnīgai gatavībai. Pasniedz karstu.
- Garneles ar pipariem un ozola biezpienu … 400 gramus garneļu rūpīgi nomazgā, nosusina un savelk uz koka irbulīšiem. Pateicoties viņiem, jūs varat ērti pagriezt gaļu cepšanas laikā. Jūras veltes ir pipari un sālītas pēc saviem ieskatiem. 100 gramus ozolkoka karikas mīkstuma sasmalcina kubiņos un ievieto iepriekš uzkarsētā un bagātīgi eļļotā pannā. Pēc tam, kad augļi ir pārklāti ar plānu garoza, jūs varat tos noņemt. Tad nūjas ar garnelēm apcep no visām pusēm. Kad gaļa apcepta, to liek uz vārītas ozolkoka karikas. Beigās trauku pārkaisa ar olīveļļu, rotā ar zaļumiem un citronu.
- Siera kūkas ar karameļu mērci … 2 ēdamkarotes miltu apvieno ar 250 gramiem 5% biezpiena, 2 ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sāls un vistas olu. Tad pievieno 4 ēdamkarotes griķu pārslu un 1 tējkaroti cepamā pulvera. Jums vajadzētu iegūt biezu masu. Lai būtu ērtāk veidot syrniki, ir vērts samitrināt rokas ar ūdeni. Mīklu ievieto nelielās kūkās uz iepriekš uzkarsētas un ieeļļotas pannas. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Paralēli tam tiek sagatavota augļu mērce. Ābolu, ozolkoka brauniju un cidoniju sagriež kubiņos. To visu ielej ar svaigi spiestu laima sulu. Tālāk pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes sviesta, izklāj augļus un pārkaisa ar 3 ēdamkarotēm cukura. Sautējiet sastāvdaļas, līdz tās ir mīkstas. Lai gabaliņi būtu karamelizēti, gatavošanas beigās jāpalielina siltums. Siera kūkas ielej ar augļu mērci un pasniedz brokastīs. Skābuma labad varat pievienot dzērveņu vai granātābolu sēklas.
- Parfait … 300 gramus ozola karikas mīkstuma izlaiž caur blenderi. Pēc tam desertā ņemiet dažas stikla glāzes. Pirmajā kārtā ielej jogurtu, tad augļu biezeni. Un tā tālāk, līdz sastāvdaļas beidzas. Parfait izskatās skaisti un rotā jebkuru galdu.
- Siera kūkas salāti … Sakuļ sulu un citrona miziņu ar blenderi ar 100 ml šķidrā jogurta un 200 gramiem mīksta krējuma. Cukura pulveri pievieno pēc saviem ieskatiem. 2 vidēji bumbieri, noņemti un sagriezti kubiņos. 100 gramus ozola karikas arī sasmalcina. Visas sastāvdaļas tiek sajauktas un sadalītas stikla traukos. Dekorē ar avenēm un drupinātām vafelēm.
- Matsoni … Blenderī rūpīgi sakuļ 60 ml piena, 60 ml ozolkoka karikas biezeņa un 60 ml jogurta. Pēc tam dzērienam pievieno 30 ml kanēļa sīrupa, pāris ledus gabaliņus un ar karoti samaisa. Jūs varat izrotāt ar braunija vai piparmētru gabalu.
- Piena kokteilis … Bļodā samaisiet 70 gramus ozolkoka karikas biezeni, 50 gramus vaniļas saldējuma, 25 gramus ķirbju smalkmaizītes, 20 gramus baltās šokolādes, 90 ml piena un 25 gramus mango mērces. Sakuļ sastāvdaļas ar mikseri. Atsevišķi saputojiet 50 gramus 33% krējuma un ar "galvu" izklājiet to augļos. Pēc tam desertu rotā ar mīklas bumbiņām pārkaisīšanai, ķirbju smalkmaizīti un tulpju mīklas cepumu gabaliņiem.
- Ķemmīšgliemeņu salāti … 500 gramus ķemmīšgliemeņu sālot, piparus un pārlej ar olīveļļu. Ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes. Tad tos apcep eļļotā un iepriekš uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. 100 gramus ozola karikas mīkstuma un 2 svaigus gurķus sagriež šķēlītēs. Nomazgājiet, nosusiniet un ievietojiet 200 gramus salātu zaļumu platas plāksnes centrā. Tālāk veiciet degvielas uzpildi. Lai to izdarītu, ar blenderi sakuļ 20 gramus ingvera saknes, tējkaroti sezama eļļas, ēdamkaroti laima sulas, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ēdamkaroti brūnā cukura, šķipsniņu maltu sarkano piparu un ēdamkaroti sojas mērces.. Tad ķemmīšgliemenes, ozollapu braunijas, gurķus izklāj pa zaļumiem un pārlej ar mērci. Pasniedz nekavējoties.
- Krējuma zupa … Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē 2 ēdamkarotes ķirbju sēklu eļļas. Tad tajā tiek iemesti smalki sagriezti baltie sīpoli, ingvers un čili pipari. Apcep pāris minūtes un pievieno iepriekš sagrieztus 2 kartupeļus, 2 burkānus un 700 gramus ķirbja. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tējkaroti karija un kanēļa. Tad ielej tik daudz buljona, lai visi dārzeņi būtu pārklāti zem tā. Ozolkoka kariku sagriež kubiņos un iemet zupā. Gatavojiet trauku uz lēnas uguns, līdz burkāni un kartupeļi ir gatavi. Pēc tam ielej 200 ml krējuma un sakuļ ar zemūdens maisītāju. Sāli un piparus zupa pēc saviem ieskatiem. Jūs varat apkaisa ar citronu sulu. Pirms pasniegšanas krēmzupu rotā ar ķirbju sēklām un pārlej ar ķirbju eļļu.
Ozolkoka karika bieži tiek iekļauta Paragvajas, Brazīlijas un Argentīnas tradicionālajos ēdienos.
Interesanti fakti par ozola lapu papaiju
Koku raksturo īpaša ēnu tolerance, tas iztur salnas temperatūrā līdz -8 grādiem, kā arī viegli panes sausumu. Bet ozola lapu karika ir uzņēmīga pret mitrumu un ātri nomirst. Tas vislabāk aug labi drenētā augsnē.
Augam ir augsts ražas procents. Vienā sezonā ozolkoka karika var dot vairākus tūkstošus augļu. Šis koks vairākkārt ir izglābis vietējos iedzīvotājus no bada un sausuma. Augu izmanto matu stiprināšanai un vasaras raibumu balināšanai. To lieto arī farmakoloģijā.
Izvēloties ozolkoka kariku, ir jākoncentrējas uz mizas krāsu. Ēst tikai nogatavojušos augļus, tāpēc to krāsai jābūt oranžai. Turklāt ir vērts koncentrēties uz mizas integritāti. Uz tā nedrīkst būt iespiedumi, plaisas vai tumši plankumi.
