Oaklif ieguva savu nosaukumu, jo tā bija līdzīga ozola lapām (no angļu valodas "ozols" - ozols, "lapa" - lapa). Ja jūs esat veselīga uztura piekritējs, tad šiem salātiem jābūt klāt uz jūsu galda. Pēc izskata ozolkoks atgādina vaļēju kāpostu galvu. Lapas, mazas, atšķiras atkarībā no auga veida, augšanas vietas un augšanas apstākļiem.
Kā lietot Oaklif?
Ozola salāti tiek uzskatīti par smalku šķirni. Oaklif nedrīkst ilgstoši uzglabāt ledusskapī, tas tiek pagatavots tūlīt pēc iegādes. Pēc kāda laika un, pakļaujoties temperatūrai, lapas zaudē garšu un citas raksturīgās īpašības, ātri izbalē un sāk kļūt melnas. Pateicoties audzēšanai, mūsdienās ir zināmi vairāki desmiti ozola salātu pasugu. Visizplatītākie ir: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Katram no tiem ir skāba garša, un lapu krāsa sākas no gaiši zaļas un beidzas ar rozā-bordo.
Pavāri, maisot salātus, neizmanto nekādus metāla priekšmetus - dakšas un nažus, jo tie oksidējas un bojā plānas lapas. Patiešām, tas palīdz labāk saglabāt vitamīnus. Salāti nenovīst, netumšo un ilgstoši paliek sulīgi un sulīgi.
Pirms vārīšanas ozolkoka lapas jāizšķiro, jānoskalo un jāizžāvē. Viegli saplēš ar rokām, sajauc ar zaļajiem salātiem, pievieno sāli, piparus, pārkaisa ar etiķi un pēc tam pievieno olīveļļu. Produkts labi sader ar avokado, jūras veltēm un sēnēm. Sasmalcinātus ķiplokus var izmantot, lai uzsvērtu ozolkoka pikanto riekstu garšu, piemēram, gatavojot grauzdiņus un grauzdiņus. Lapas ir ļoti skaistas, un tāpēc tās tiek izmantotas kā izsmalcināts pēdējā ēdiena rotājums.
Kā izvēlēties ozola kalnu?
Pērkot, pievērsiet uzmanību apstādījumu izskatam. Tam vajadzētu būt sulīgam un spilgtam, izskatīties dabiski, bez spīdīga spīduma. Nedabiskas krāsas norāda uz auga apstrādi ar ķimikālijām tā audzēšanas laikā (piesātinājums ar nitrātiem veicina ilgāku lapu uzglabāšanu un saglabāšanu).
Oaklif sastāvs: vitamīni un kalorijas
- Ūdens - 89,8 g
- Holesterīns - 16 mg
- Nepiesātinātās taukskābes - 2,4 g
- Pelni - 0,9 g
- Diētiskās šķiedras - 0,8 g
- Ciete - 0,4 g
Minerāli:
- Kalcijs - 79 mg
- Magnijs - 34 mg
- Kālijs - 198 mg
- Fosfors - 39 mg
- Dzelzs - 0,5 mg
- Nātrijs - 13 mg
Vitamīni:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9,1 mg
- Beta -karotīns - 1420 mg
Kaloriju Oaklif
uz 100 g - 16 kcal:
- Olbaltumvielas - 1,5 g
- Tauki - 0,2 g
- Ogļhidrāti - 2 g
Oaklif - derīgās īpašības
Pateicoties minerālsāļu un folijskābes saturam, Oaklif ir izdevīgs: tas normalizē sirds un asinsvadu darbību.
Ozola salāti ir mazkaloriju ēdiens, tāpēc varat tos droši iekļaut savā uzturā, lai zaudētu svaru. Patērējiet to svaigu: tas palīdzēs papildināt barības vielu trūkumu un uzturēt normālu ķermeņa svaru. Regulāra ozolkoka lietošana, pateicoties tā lietderīgajām īpašībām, stiprina nervu sistēmu, palīdz normalizēt ūdens un sāls metabolismu, noņem kaitīgo holesterīnu, palielina efektivitāti un pielāgo ķermeni smagai fiziskai slodzei un stresa situācijām. Salāti ir noderīgi hipertensijas, bezmiega gadījumā. Jābūt klāt sieviešu uzturā grūtniecības un zīdīšanas laikā. Lapu salātus cilvēka ķermenis viegli uzsūc un tie ir pat maigi afrodiziaki.
Oaklifs kosmetoloģijā
Ozola salāti tiek uzskatīti par lielisku palīgu mājas kosmetoloģijā. Lai atjaunotu sausu ādu, ir lietderīgi no smalki sagrieztām lapām pagatavot barojošu masku. Nomazgātu ozola glāzi samaļ un piepilda ar aukstu ūdeni. Vāra buljonu 5 minūtes. Atdzesējiet maisījumu un uzklājiet uz sejas.
- Ja āda ir taukaina, tad maskai pievieno olu baltumu un tējkaroti medus.
- Lai piešķirtu sejai svaigumu un elastību, maisījumu bagātina ar pāris ēdamkarotēm raudzēta piena produkta (kefīrs, raudzēts cepts piens).
- Lai atbrīvotos no melniem punktiem un pūtītēm, sajauciet ozolkoka novārījumu ar biezu krējumu, uzklājiet uz sejas un pēc procedūras noslaukiet ādu ar ledus gabaliņiem.
Ozola salātu kaitējums un kontrindikācijas
Salātu lapas tiek uzskatītas par būtisku veselīga uztura sastāvdaļu, jo tām ir zems kaloriju saturs, vitamīni, antioksidanti un barības vielas. Tomēr, tāpat kā visiem produktiem, tiem ir vairākas kontrindikācijas: tos nedrīkst lietot lielos daudzumos urolitiāzes (fosfātu, oksalātu, urātu akmeņu), podagras, kuņģa čūlas, hroniska duodenīta paasinājuma, akūtu zarnu procesu gadījumā.
Noskatieties video recepti, kā pagatavot salātus no ozolkoka ar pīles krūtiņu:
