Sulīgās cukini pankūkas ir ļoti maigas un vienkārši kūst mutē. Šī ir interesanta neparastu un veselīgu pankūku interpretācija, ko ar prieku ēdīs visi ģimenes locekļi, īpaši bērni.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas vienmēr ir sātīgs un garšīgs ēdiens. Tos ēd brokastīs, vakariņās, pēcpusdienas uzkodā, kā uzkodu, ņem līdzi uz ceļa, uz darbu, atdod bērnam uz skolu … Pankūkas ir milzīgs lauks kulinārijas eksperimentiem. Daži no tiem ir izgatavoti ar raugu, citi ar soda, citi ar kefīru utt. Turklāt tie ir dārzeņi, gaļa, biezpiens utt. Šodien es jums pastāstīšu, kā no cukini pagatavot sulīgas pankūkas. Un tie iznāks sulīgi, pievienojot mīklai nevis sodu, ne raugu, ne cepamo pulveri, bet saputotus proteīnus. Tie piešķir produktam pārsteidzoši maigu tekstūru, maigumu un maigumu. Jāatzīmē arī tas, ka cukini pankūkas ir daudz veselīgākas nekā tradicionālās, gatavotas no miltiem.
Par cukini jāsaka, ka šis dārzenis ir apvienots ar daudziem produktiem. Tāpēc ar to jūs varat pagatavot dažādus pārsteidzošus ēdienus. Šī iemesla dēļ daudziem cilvēkiem patīk gatavot cukīni, un receptes viņiem ir ļoti populāras. Lai sagatavotu šo recepti, jāpatur prātā, ka dārzenis ir diezgan ūdeņains, tāpēc jums jācenšas pēc iespējas noņemt mīklas lieko mitrumu. Turklāt es atklāšu noslēpumu. Ja jums garšo cukini pankūkas, tad varat tās gatavot visu gadu. Lai to izdarītu, sasaldējiet dārzeņu saldētavā turpmākai lietošanai vai izmantojiet skvoša ikrus. Arī šīs pankūkas garšo lieliski.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 106 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Kviešu milti - 100 g
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk
Soli pa solim gatavo sulīgas cukini pankūkas:
1. Cukini nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina. Nogrieziet galus no abiem galiem un sarīvējiet dārzeņu uz rupjas rokas rīves vai izmantojiet virtuves kombainu. Ja trauka apakšā ir šķidrums, iztukšojiet to visu. Pretējā gadījumā mīklai būs jāpievieno vairāk miltu, no kuriem pankūkas izrādīsies nevis cukini, bet gan milti ar cukini.
2. Caur smalku dzelzs sietu izsijātus miltus ieber uz cukini skaidām. Tas to bagātinās ar skābekli, un pankūkas būs maigākas.
3. Mīciet mīklu un pievienojiet olu dzeltenumu un uzmanīgi iztukšojiet baltumu tīrā, sausā traukā.
4. Pievienojiet proteīnam šķipsniņu sāls un sakuliet ar mikseri līdz pūkainām un stingrām virsotnēm. Pārnes gaišās, baltās putas uz mīklas bļodu.
5. Viegli, lēni, vienā virzienā, mīciet mīklu tā, lai olbaltumvielas vienmērīgi sadalītos visā masā. Mīklas konsistence kļūs plānāka un gaisīgāka.
6. Novietojiet pannu uz plīts uz vidējas uguns. Ielejiet nedaudz eļļas, lai pankūkas nebūtu pārāk taukainas un labi sasilda. Izmantojiet ēdamkaroti, lai mīklu izklātu apaļā vai ovālā formā.
7. Cepiet pankūkas vidējā siltumā apmēram 2 minūtes, līdz tās kļūst gaiši zeltaini brūnas. Pēc lāpstiņas lietošanas pagrieziet tos uz aizmuguri, kur pagatavojiet tikpat daudz laika. Nepārsedziet tos uz plīts ļoti ilgi, lai pankūkas nepārvārītos un nezaudētu savu krāšņumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sulīgas cukini pankūkas.
