Pīļu ragi, nevis ēdiens katru dienu. Ak, pirms Jaungada brīvdienām, tāpēc es jums pastāstīšu, kā savās mājās pagatavot sulīgu un garšīgu restorāna ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kādas ir pīles krūtiņas? Jā, fakts, ka tā sagatavošanas metodes neierobežo iztēli. Šī ir lieliska kulinārijas radošuma joma. Tas ir cepts, vārīts, sautēts, cepts, grilēts … Tas joprojām būs garšīgi un svinīgi. Turklāt pīlei ir piemērotas visas garšvielas un mērces. Bet galvenokārt tie ir labi, ir iespējamas pārsteidzošas ēdienu gatavošanas iespējas. Tad mājputnu gaļa izrādās maiga un ar "īstu" gaļas garšu. Fileja tiek pagatavota ātri un ar prieku. Vissvarīgākais ir nepāržūt krūtis.
Jūs varat tos pagatavot vairākos veidos. Piemēram, krūtis var būt "vidū", ti. sulīgs, nepārcepts un griezumā rozā. Šo gatavības pakāpi nosaka, nospiežot gaļu ar pirkstu elastībai. Ir iespēja pagatavot krūtis ar ādu vai bez tās. Ar ādu ēdiens būs taukaināks un kaloriju bagātāks. Vēl viena iespēja ir cept pannā vai cept cepeškrāsnī. Opcija - ar vai bez marinādes, tas pievienos maigumu un oriģinālas garšas sajūtas. Tomēr jūs varat pagatavot pīli, kā vēlaties. Šajā receptē es ierosinu pīli marinēt un apcept pannā, un pēc tam to atcerēties cepeškrāsnī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 148 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīles krūtiņas - 2 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Soli pa solim pīles krūtiņas pagatavošana citronu mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet pīles krūtiņas un nosusiniet ar papīra dvieli. Es noņēmu ādu, lai padarītu ēdienu diētiskāku. Bet, ja papildu kalorijas jums netraucē, tad jūs varat atstāt ādu.
2. Ielejiet sojas mērci traukā, izspiediet pusi citrona sulu, pievienojiet sinepes, garšvielas, garšvielas un sāli. Samaisiet.
3. Pīles krūtiņas caurdurt ar nazi, abās pusēs izdarīt krustveida iegriezumus un nolaist marinādē.
4. Atstājiet gaļu marinēties 1-2 stundas. Jo ilgāk viņi pavada marinādē, jo maigāka un mīkstāka būs gaļa. Jūs varat nostāvēt krūtis pat dienu, bet pēc tam ievietojiet tās ledusskapī.
5. Uzlieciet cepamo pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu, uzkarsējiet un ievietojiet pīles krūtiņas. Apkaisa ar sāli un sautē uz vidējas uguns apmēram 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Pagrieziet gaļu un apcepiet vēl 5 minūtes. Pēc tam, kad cepšanas panna tiek nosūtīta uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 30 minūtes. Ja vēlaties, lai gaļa būtu maigāka, pārklājiet veidni ar foliju. Lai iegūtu zeltaini brūnu garozu, pagatavojiet to atvērtu. Pasniedziet karsti vārītas pīles krūtiņas. Ir ļoti garšīgi tos lietot kopā ar dzērveņu vai ķiploku mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīles krūtiņas ar balzamiko mērci.
