Ja vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu un ļoti garšīgu no parastajiem produktiem - iesaku pagatavot pavisam vienkāršu ēdienu - kartupeļu gratīnu ar gaļu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim kartupeļu gratīna pagatavošana ar gaļu
- Video recepte
Ikdienas ēdienkartē mēs ēdam mazāk prasīgus ēdienus, un vakariņas liek mūsu kulinārijas prasmēm saspringt. Šajā gadījumā palīdzēs brīnišķīga recepte - gratīns. Šis ēdiens dzimis Francijā 18. gadsimtā un ieguva popularitāti visā pasaulē. Vārds "gratīns" vienlaicīgi nozīmē gan ēdiena nosaukumu, gan pagatavošanas metodi. Sagatavojiet gratīnu, cepot ēdienu cepeškrāsnī zem siera garozas. Tādā veidā jūs varat gatavot visu, ko vēlaties: dārzeņus, gaļu, zivis, sēnes, jūras veltes. Tas ir, ja franču restorānā ēdienkartē blakus ēdiena nosaukumam blakus redzat uzrakstu au gratin, tas nozīmē, ka ēdiens tiks pasniegts cepts zem kraukšķīgas garozas. Tas nebūs vārīts, cepts pannā, nevis tvaicēts, bet cepts. Tāpēc, lai pagatavotu gratīnu, jums būs nepieciešami karstumizturīgi trauki: jebkurš ērts cepšanas trauks, cepetis, čuguna cepējs. Karstumizturīgos traukos ar biezu dibenu un sienām temperatūra būs vienmērīgāk sadalīta un saglabāsies ilgu laiku. Un tas ir svarīgi, jo gratīns ir daudzslāņu ēdiens.
Mūsu izpratnē gratīns ir ļoti līdzīgs krievu kastrolim. Galu galā patiesībā šeit viss ir praktiski vienāds. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka gratīnam jābūt ar kraukšķīgu zeltainu garozu, bet tas var nebūt kastroļos. Šodien es ierosinu pagatavot gardu kartupeļu gratīnu ar gaļu. Šo ēdienu ir viegli pagatavot. Viss process prasīs nedaudz vairāk par stundu, bet veltiet 15-20 minūtes aktīvā laika. Bet rezultātā jūs iegūsit gatavas pilnvērtīgas vakariņas, kurās būs gan gaļas, gan kartupeļu sānu ēdieni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 256 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Cietais siers - 200 g
- Krēms - 250 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Gaļa - 500 g
Soli pa solim kartupeļu gratīna gatavošana ar gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Izgrieziet to 3-5 mm biezos gredzenos.
2. Gaļu nomazgā, nosusina un izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Izgrieziet sīpolus arī caur gaļas mašīnā.
4. Malto gaļu garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem, jebkurām garšvielām un zaļumiem. Labi samaisiet. Ja vēlaties, varat viegli apcept gaļu pannā, līdz tā ir līdz pusgatavībai.
5. Cepamtrauku ieziež ar plānu sviesta kārtu un izklāj pirmo kartupeļu kārtu.
6. Apkaisa ar sieru, pārklāj ar malto gaļu un izklāj otru kartupeļu kārtu.
7. Kopumā jums vajadzētu būt 3 kartupeļu kārtām un 2 - maltai gaļai. Nostipriniet katru slāni ar nelielu daudzumu siera skaidiņu.
8. Pārtiku pārlej ar krējumu. Lai gan saskaņā ar klasisko recepti gratīnu ielej ar Bechamel mērci. Tāpēc jūs varat to pagatavot. Kā to izdarīt, jūs varat uzzināt soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kas tiek ievietots vietnes lapās. Lai to izdarītu, izmantojiet meklēšanas virkni.
9. Pār ēdienu pārkaisa rīvētu sieru.
10. Aizveriet veidlapu ar vāku un nosūtiet ceptu kartupeļu gratīnu ar gaļu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pusstundu. Pēc tam noņemiet vāku, paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pareizi sagatavotam gratīnam būs blīva zelta garoza un sulīgs pildījums.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu gratīnu ar gaļu.
