Kā mājās pagatavot pankūkas ar kakao un kafiju? Ēdienu gatavošanas iespējas un noslēpumi. Uzturvērtība un kaloriju saturs. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Garlaicīgi ar parastajām pankūkām? Vai vēlaties kaut ko oriģinālu ar citu garšu? Tajā pašā laikā, lai ēdiena gatavošanā nebūtu grūtību? Tad izmēģiniet manu jauno pankūku recepti ar kakao un kafiju. Tie izrādās elastīgi un ar skaistu izskatu - jauki brūnganā krāsā. Viņiem ir bagāta, patīkama šokolādes garša un smalks kafijas aromāta mājiens. Šādas bagātīgas pankūkas ar šokolādes-kafijas garšu patiks kafijas un tumšās šokolādes cienītājiem. Ja jūs nekad neesat gatavojis šādas pankūkas, ir pienācis laiks eksperimentēt un nedēļas nogalē pagatavot šo brīnišķīgo recepti saviem mīļajiem. Esmu pārliecināts, ka šādas pankūkas ar pienu ar vieglu kafijas aromātu un šokolādes garšu jūs iepriecinās no pirmā kumosa un sniegs labu garastāvokli visai dienai.
Šokolādes pankūkas ar kafiju būs lielisks papildinājums ģimenes tējas ceremonijai. Tos ideāli pasniedz ar sīrupu, iebiezinātu pienu, medu, ievārījumu, nutellu, jo tie lieliski absorbē visas saldās mērces. No šādām pankūkām var pagatavot apbrīnojami gardu pankūku kūku ar krējumu vai biezpiena krēmu, jo tie izrādās sulīgi un mīksti. Ziedes ir piemērotas pildīšanai ar dažādiem pildījumiem, jo tie lieliski salocās caurulēs, aploksnēs, maisos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 50 g
- Piens - 500 ml
- Sāls - šķipsniņš
- Šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote (neobligāti)
Soli pa solim pankūku pagatavošana ar kakao un kafiju:
1. Ielejiet istabas temperatūras pienu dziļā bļodā. Ja nav piena, varat to aizstāt ar ūdeni vai kefīru. Vai arī tiks pagatavotas gardas pankūkas ar ceptu pienu.
2. Olu nomazgā, salauž čaumalu un saturu ielej piena bļodā. Visu sakuļ viendabīgā masā.
3. Pievienojiet vircai cukuru un sāli un samaisiet.
4. Pievienojiet kakao pulveri un sakuliet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Labāk to iepriekš izsijāt caur smalku sietu, lai visi kunkuļi saplīst.
5. Pievienojiet produktiem šķīstošo kafiju un samaisiet, līdz tā izšķīst. Šajā receptē galvenā pankūku garša ir šokolāde, taču jūs varat uzlabot kafijas piezīmes. Lai to izdarītu, pievienojiet nedaudz vairāk vai samaziniet kakao daudzumu. Un, ja neesat kafijas cienītājs vai gatavojat pankūkas bērniem, tad kafija nav jāpievieno.
Ja jums ir brīvs laiks, varat pagatavot kafiju un kakao, tad pankūku garša un aromāts būs labāks. Lai to izdarītu, ielejiet kafiju ar kakao pienā, pievienojiet cukuru un sāli un uzlieciet uguni. Uzvāra pienu un vāra 1 minūti. Kafiju un šokolādes pienu izkāš caur smalku sietu. Atdzesējiet iegūto filtrēto pienu, pievienojiet olas un pēc tam pagatavojiet pēc receptes.
6. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai tos bagātinātu ar skābekli, un tas arī piešķirs mīklai pūkainību un maigumu. Ievietojiet miltus bļodā ar ēdienu. Mīklu ar putojamo slotiņu samaisa līdz gludai, lai nebūtu neviena kunkuļa. Jūs varat izkāst mīklu caur smalku sietu, lai pārliecinātos, ka tajā nav gabaliņu. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam.
Ja vēlaties, mīklai varat pievienot nedaudz kanēļa, riekstu liķiera vai dažādas garšvielas, lai iegūtu īpašu garšu.
7. Atstājiet mīklu pusstundu istabas temperatūrā, lai tā uzbriest un atbrīvo lipekli. Tas padarīs pankūkas mīkstākas un stiprākas.
8. Pēc pusstundas mīklā ielej augu eļļu. Mīkstākai pankūkai varat izmantot izkausētu sviestu. Partijas beigās ir svarīgi pievienot sviestu, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies pārāk elastīga, blīva un bez garšas.
9. Mīciet mīklu ar putojamo slotiņu, līdz sviests pilnībā izšķīst masā.
10. Uzlieciet pannu ar smagu dibenu uz plīts un labi sasmalciniet. Eļļojiet dibenu ar sviestu vai augu eļļu, bekona gabalu vai citiem taukiem. Tas jādara tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas, lai tā neizrādītos "gabaliņaina".
Izmantojiet liekšķeri, lai sakultu daļu mīklas un ielejiet to karstā pannā. Vienā rokā turiet traukus, bet otrā - mīklas kausu. Pagrieziet pannu, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa visu laukumu. Cep pankūku 2-3 minūtes. Ir nepieciešams to cept uz uguns nedaudz vairāk nekā vidēji, jo zemā siltumā pankūkas izrādīsies "gumijas". Jūs varat tos arī apcept uz lielas uguns, bet tad jums ir jābūt laikam, lai tos savlaicīgi apgrieztu, lai tie nedeg.
11. Kad uz pankūkas malas izveidojas cepta garoza, malas kļūst tumšākas un uz virsmas parādīsies burbuļi, apgrieziet to un cepiet vēl 30-40 sekundes. Pirmā pankūka ir pareizā testa galvenais rādītājs. Izmēģiniet to pēc garšas, un kļuva skaidrs, vai kaut kas ir jālabo vai nē. Pēc tam turpiniet cept pārējās pankūkas tādā pašā veidā. Ja pankūkas nevar apgriezt, mīkla ir pārāk plāna. Tad pievienojiet nedaudz miltu un labi samaisiet.
Cepamās pankūkas izņem no pannas un saliek kaudzītē uz piemērota diametra šķīvja, apsmērē ar sviestu, un virsū pārklāj ar dvieli, lai tās elpo, bet neatdziest.
