TOP 5 ātrās receptes kraukšķīgu viegli sālītu gurķu pagatavošanai maisiņā, burciņā, katliņā. Noslēpumi un smalkumi. Video receptes.
Mēs piedāvājam TOP-5 no visgaršīgākajām un vienkāršākajām receptēm viegli sālītu gurķu pagatavošanai, kuras tiek pagatavotas ļoti ātri un tikpat ātri tiek apēstas! Viegli sālītus gurķus parasti gatavo, izmantojot īstermiņa kodināšanas metodi. Dažas receptes ietver sālīšanu ne ilgāk kā pusstundu. Tajā pašā laikā jūs varat eksperimentēt ar receptēm, mainot sālīšanas veidu.
Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi
- Marinēšanai pārsvarā labāk ņemt gurķus, kas audzēti pašu mājiņā vai iegādāti no vecmāmiņas tirgū. Dārzeņi, kas audzēti rūpnieciskajās siltumnīcās, ir slikti piemēroti novākšanai.
- Vispiemērotākos marinēšanas gurķus, kuru izmērs ir no 5 līdz 13 cm, novāc dažas dienas pirms to pilnīgās nogatavošanās. Galu galā gurķus parasti var ēst nenobriedušus.
- Visgaršīgākajiem marinētiem gurķiem ir gabaliņaina (ne gluda) miziņa, un ērkšķi uz gubuļiem ir melni un dzeloņaini.
- Izvēlieties zaļus augļus bez dzeltenuma pazīmēm, kas norāda, ka augļi ir pārgatavojušies. Šim kornišonam ir izturīga miza un sēklas.
- Marinēšanai neizmantojiet rūgtos gurķus, tie nezaudē rūgtumu pat kodinot.
- Marinējot gurķus, tiem pievieno daudz dažādu produktu: sinepes, medus, lauru lapas, piparmētras, ķirši, jāņogu un ozola lapas, citrona miziņa, ķiploki, smaržīgie pipari un melnie pipari, koriandrs, visu veidu garšaugi utt. esiet jaunas un nepārspējamas garšas!
- Diezgan svarīga sastāvdaļa ir ūdens, īpaši gurķiem. Vislabāk ir izmantot avota ūdeni. 5 kg dārzeņu pietiek ar 10 litriem. Ja avota ūdeni nav iespējams izmantot, ņemiet pudelēs pildītu vai filtrētu ūdeni.
- Ērti sālīt kornišonus stikla burkā vai emaljētā katlā. Jūs varat izmantot stikla vai keramikas traukus.
- Pirms kodināšanas gurķus labāk iemērc. Pēc 3-4 stundām tie kļūs kraukšķīgi, stingri un stingrāki.
- Labāk ir ņemt rupju sāli, akmeni. Jodēts, jūras un smalks nedarbosies. Sāls proporcija parasti ir 2 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens.
- Gurķi tiks pagatavoti karstā sālījumā dienā, aukstā sālījumā - 2-3 dienas.
- Gatavos augļus uzglabājiet vēsā vietā, piemēram, ledusskapī. Aukstumā fermentācijas process palēninās, un gurķi ilgāk paliek viegli sālīti. Lai gan pamazām tās lēnām pārvērtīsies sāļās. Tāpēc pagatavojiet tos nelielos daudzumos.
Ātri sālīti gurķi
Tūlītēji sālīti gurķi burkā ar nedaudz asu un pikantu garšu ietaupīs jūs pat karstākajā dienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 23 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes aktīva darba
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 5 gab.
- Pipari -zirņi - 5 g
- Ūdens - 1 l
- Lauru lapa - 1 gab.
- Dilles - 0,5 ķekari
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Rupja virtuves sāls - 2 ēdamk. l.
Ātri sālītu gurķu pagatavošana:
- Mērcētiem gurķiem nogrieziet galus abās pusēs. Sagrieziet lielos augļus gabalos, lai tie ātrāk un labāk sālītos. Novietojiet kornišonus tīrā burkā vertikālā stāvoklī.
- Nomazgājiet un nosusiniet dilles, mizojiet un sagrieziet ķiplokus plāksnēs.
- Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet sāli, visas garšvielas un vāriet 5 minūtes. Pēc tam gurķus pārlej ar karstu un burku brīvi pārklāj ar plastmasas vāku.
- Atstājiet gurķus sālīt istabas temperatūrā 2 dienas. Pēc šī laika tie mainīs krāsu un būs gatavi pasniegšanai.
Viegli sālīti gurķi iepakojumā
Viegli sālīti gurķi iepakojumā, atšķirībā no citām receptēm, ēdiena gatavošanai nav nepieciešams ūdens. Tāpēc gurķu garša ir intensīvāka, krāsa ir spilgta, un konsistence ir ļoti kraukšķīga. Pamatreceptei var pievienot citas iecienītākās garšvielas, piemēram, krustnagliņas, baziliku, muskatriekstu, augļu koku lapas un krūmus …
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 1 galva
- Dilles - mazs ķekars
- Baziliks - mazs ķekars
- Melnie piparu graudi - 5 gab.
Viegli sālītu gurķu pagatavošana iepakojumā:
- Nomazgātus un izmērcētus gurķus vairākās vietās caurdurt ar zobu bakstāmiem.
- Nomazgājiet dilles ar baziliku, mizojiet ķiplokus un sasmalciniet visu ne pārāk smalki.
- Ielieciet garšaugus ar ķiplokiem plastmasas maisiņa apakšā, un virsū ielieciet ar nazi sasmalcinātus gurķus un piparu graudus (melnos un smaržīgos piparus), lai tie izdalītu savu aromātu.
- Piepildiet visu ar sāli, cieši sasieniet maisu un sakratiet, lai produkti sajauktos.
- Nosūtiet iepakojumu uz nakti ledusskapī, pēc tam varat nobaudīt sālītos gurķus.
Kraukšķīgi sālīti gurķi burkā
Kraukšķīgi viegli sālīti gurķi vienā mirklī var izrādīties ēstgribu un garšīgi. Tāpēc tos ēd ne tikai ātri, bet arī ļoti ātri.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg
- Auksts ūdens - 1,5 l
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Dilles lietussargi - 4 gab.
- Mārrutku lapas - 2 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Jāņogu lapas - 4 gab.
- Ķiršu lapas - 4 gab.
Kraukšķīgu, viegli sālītu gurķu pagatavošana burkā:
- Aukstā ūdenī izšķīdiniet sāli.
- Gurķus iemērc, nogriež galus abās pusēs un caurdurt ar nazi centrā, lai tie ātri sālītos.
- Burkas apakšā liek mazgātās jāņogas, ķiršu un mārrutku lapas. Pievienojiet sasmalcinātas vai sasmalcinātas ķiploka daiviņas un cieši kārtojiet gurķus. Pārklājiet virsu ar mārrutku lapu un piepildiet visu ar aukstu ūdeni.
- Atstājiet tos 2 dienas tumšā, siltā vietā, lai viegli sālītu.
Katliņā viegli sālīti gurķi
Auksti sālīti gurķi katliņā. Kornišoni ir kraukšķīgi un ļoti aromātiski. Vēl viena receptes priekšrocība ir tā, ka tie ērti ietilpst pannā un izkļūst no turienes.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- Ūdens - 1 l
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Jāņogu un mārrutku lapas - 1-1 gab.
- Dilles lietussargi - 2 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 5 gab.
Viegli sālītu gurķu pagatavošana katliņā:
- Labi mazgātiem un iepriekš iemērciem dārzeņiem nogrieziet galus abās pusēs. Ja vēlaties, varat gurķus sagriezt ceturtdaļās.
- Sālījumam uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli un atdzesē.
- 3 litru katliņa apakšā ielieciet nomazgātas jāņogu un mārrutku lapas, diļļu lietussargus un mizotas ķiploku daiviņas, un virsū cieši ielieciet gurķus.
- Ielejiet kornišonus ar sālījumu, ielieciet lauru lapu ar piparu graudiņiem un pārklājiet visu ar apgrieztu plāksni. Uzlieciet virsū apspiešanu un noņemiet pannu ar gurķiem, lai ledusskapī uz vienu dienu nedaudz sālītos.
Ātri sālīti gurķi ar ķiplokiem un sinepēm
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un sinepēm ir kraukšķīgi un garšīgi. Un to sagatavošana nebūs grūta.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Galda etiķis - 1 tējk
- Sāls - 2 tējk
- Sinepes - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 0,25 tējk
- Dilles - ķekars
Ātri sālītu gurķu pagatavošana ar ķiplokiem un sinepēm:
- Nomazgātus gurķus sagrieziet ceturtdaļās un ievietojiet dziļā traukā.
- Nelielā bļodā sajauc visas garšvielas: etiķi, sinepes, maltus piparus, sāli, cukuru, smalki sagrieztas dilles un uz smalkas rīves sarīvētu ķiploku. Pievienojiet visu šo masu traukā ar gurķiem.
- Visu kārtīgi samaisa, pārklāj gurķus ar šķīvi un liek ledusskapī uz pāris stundām.
