Lazdu riekstu uzturvērtība. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas mūsu ķermenim. Kādas ir produkta derīgās īpašības, vai tas var būt kaitīgs. Receptes interesantiem ēdieniem ar riekstiem. Nu redzi, plašais lazdu riekstu derīgo īpašību klāsts ir iespaidīgs. Tas ir pārsteidzoši, kā tik garšīgs kārums var tik labvēlīgi ietekmēt ķermeni. Mēs ļoti iesakām iekļaut savā uzturā valriekstus, īpaši vegāniem un citiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ ir nabadzīgi. Tas ir lielisks veids, kā ievērot savus principus, vienlaikus saglabājot veselību.
Kontrindikācijas un kaitējums lazdu riekstiem
Tomēr, pirms esat ieradies ēst sauju lazdu riekstu katru dienu, jums jāpārliecinās, ka kontrindikācijas šim riekstam neattiecas uz jums. Jā, pat tik noderīgam produktam tie ir.
Kam lazdu rieksti var kaitēt? Pirmkārt, cilvēki ar smagu diabētu un aknu slimībām. Turklāt alerģijas slimniekiem to vajadzētu ēst piesardzīgi, jo lazdu rieksti, tāpat kā visi rieksti, ir alerģisks produkts.
Tā paša iemesla dēļ tas nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, neskatoties uz to, ka rieksts satur daudz augļa attīstībai svarīgu vitamīnu un minerālvielu, un pats produkts ir laktogonisks.
Visbeidzot, ir vērts teikt, ka lazdu riekstu kaitējums var kļūt par reālu izredzes ikvienam, ja šis produkts tiek ļaunprātīgi izmantots. Ja ievērojat šos ieteikumus, produkts, visticamāk, negatīvi neietekmēs jūsu stāvokli. Tomēr mēs uzskatām par savu pienākumu jūs brīdināt: ja jums ir nopietnas veselības problēmas, kas nav uzskaitītas iepriekš, labāk ir konsultēties ar savu ārstu, pirms lazdu riekstus ieviest savā uzturā.
Kā ēd lazdu riekstus
Ja jūs vēlaties gūt maksimālu labumu no uzgriežņa, tad vislabāk to iegādāties ar čaumalu, kas tieši pirms lietošanas jānoņem ar īpašu āmuru. Fakts ir tāds, ka, to noņemot, no nukleoliem noderīgās vielas sāk iztvaikot.
Turklāt jums ir jāsaprot, ka svaigākie augļi ir visizdevīgākie, un lazdu rieksti nogatavojas līdz vasaras beigām. Diez vai ir vērts gaidīt terapeitisku efektu no riekstiem, kas iegādāti jau bez čaumalas - žāvēti vai cepti, taču tie joprojām ir labs barības vielu avots, lai gan to būs daudz mazāk nekā svaigi mizotā kodolā.
Lazdu riekstu receptes
Kā mēs teicām iepriekš, lazdu riekstus var izmantot ne tikai kā neatkarīgu produktu, bet arī izmantot kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem. Rieksti var tikt pārvērsti miltos un pagatavoti veselīgi cepumi, no tiem var izspiest pienu, izmantojot blenderi, un uz tā pamata var pagatavot putru un pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus dzērienus. Protams, nav aizliegts tos lietot, turklāt daudz prozaiskākā veidā - pievienojiet tos gaļai, zivīm, dārzeņu ēdieniem, mērcēm un, protams, desertiem.
Apskatīsim interesantākās receptes ar lazdu riekstiem:
- Jēra fileja aromātiskā mērcē … Mizu (1 kg) nomizo no taukiem un plēvēm, sadala 4 daļās, berzē ar sāli un melnajiem pipariem. Sildiet pannu un apcepiet to no visām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto tajā gaļu 10-15 minūtes. Tikmēr katliņā samaisa vistas buljonu (200 ml) un sarkanvīnu (100 ml), vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Pannā sakarsē nedaudz sviesta, tajā apcep smalki sagrieztus sarkanos sīpolus (2 gab.) Un ķiplokus (8 daiviņas), atdzesē un sajauc ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem (150 grami) un koriandru (100 grami). Izņemiet gurnu un izklājiet ar iegūto pastu, ielieciet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pasniedziet gaļu ar savu iecienīto garnīru un vistas buljona un vīna mērci, rīsi un zaļie zirnīši ir lieliski piemēroti jēra gaļai.
- Kuskuss ar pesto un lazdu riekstiem … Kuskusu (80 gramus) pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 15 minūtēm. Tikmēr sasmalciniet tomātu (1 gabals) mazos kubiņos un rupji sasmalciniet lazdu riekstus (20 gramus). Gatavo kuskusu sajauc ar tomātiem un riekstiem, pievieno sezonu ar pesto mērci (50 grami) - var nopirkt, vai arī pagatavot pats.
- Itāļu cepumi bez miltiem … Kafijas dzirnaviņās vai virtuves kombainā sasmalciniet lazdu riekstus (350 gramus) un cukuru (250 gramus) miltos. Baltumus (4 gab.) Atsevišķi sakuļ ar šķipsniņu sāls stingrās putās. Pakāpeniski ielejiet to riekstu miltos, pēc tam pievienojiet vaniļu (1 tējkarote). Veidojiet cepumus vēlamajā formā un novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep 20 minūtes 180 grādos.
- Dateles un riekstu saldumi … Nomizojiet datumus (500 gramus), sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās vai blenderī - ja blenderis to neuzņem, pievienojiet nedaudz ūdens, bet neesiet pārāk dedzīgi, pretējā gadījumā konfektes nedarbosies. Rieksti - lazdu rieksti (70 grami) un mandeles (70 grami) - sasmalciniet kafijas dzirnaviņās, jums vajadzētu iegūt ne gluži miltus, bet ne lielus gabalus. Tagad izveidojiet riekstu un dateļu "mīklu", izrullējiet to lielā bumbiņā. Pēc tam, saspiežot nelielu gabalu, izveidojiet mazas konfekšu bumbiņas. Katru iemērciet nedaudz uzsildītā medū (90 grami) un pēc tam uzreiz kokosriekstu pārslās (30 grami). Izlaide būs aptuveni 30-40 konfektes.
- Sirsnīgs lazdu riekstu piena kokteilis … Rieksti (50 grami) iemērc ūdenī uz nakti, no rīta pārnes blenderī un piepilda ar tīru ūdeni (150-180 grami). Ieslēdziet iekārtu uz 15-30 sekundēm - dzidrs ūdens pārvēršas baltā pienā, izkāš un atkal ielejiet tīrā blenderī. Pievienojiet rupji sasmalcinātu banānu (1 gab.), Zemesriekstu sviestu (1 ēdamkarote) un sausas auzu pārslas (2 ēdamkarotes). Ieslēdziet blenderi 30 sekundes. Garšīgs un veselīgs kokteilis, ko varat dzert. Ja vēlaties, izrotājiet ar smalki sarīvētu tumšo šokolādi.
Paskatieties uz ēdienu daudzveidību - tagad, ceram, jums ir pazudis jautājums, ko gatavot no lazdu riekstiem. Noteikti pārsteidziet savu ģimeni ar kādu no šiem ēdieniem!
Interesanti fakti par lazdu riekstiem
Raksta sākumā mēs minējām, ka lazdu rieksti aug uz kultivēta koka, ko sauc par lazdu. Smieklīgi, ka tā to saņēma par godu zivīm, jo auga lapas ļoti atgādina plaudus.
Lazdu rieksti tiek cienīti kā garšīgs produkts, kā efektīvas zāles un kā kosmētikas līdzeklis. Ārsti un dziednieki parastās lazdas augļus izmantoja dažādu slimību, tostarp pat epilepsijas, ārstēšanai.
Šo riekstu bieži iesaka viena vai otra iemesla dēļ novārdzināt ķermeņa atjaunošanai un sportistu atbalstam, kuri regulāri pakļauj sevi pastiprinātai fiziskai slodzei.
Starp citu, senajā Grieķijā un Romā, lai saglabātu veselību un palielinātu izturību, viņi regulāri ēda riekstus, maltus ar žāvētām aprikozēm. Tomēr pat šodien šī produktu kombinācija tiek uzskatīta par ārkārtīgi noderīgu.
Senajā Babilonijā lazda bija aizliegta delikatese parastajiem darba ņēmējiem, nevis augstās izmaksas dēļ, bet gan tāpēc, ka tika uzskatīts, ka tā stimulē smadzeņu darbību, un strādniekiem tika uzskatīts, ka šāda ietekme ir vairāk kaitīga nekā noderīga. Pārmērīgas domas novērš uzmanību no darba.
Viduslaiku Anglijā pastāvēja uzskats: ja kāzu dienā iestādīsi šādu koku, piedzims zēns.
Slāvi tomēr lazdu piedēvēja pat maģiskas īpašības, tika uzskatīts, ka tas ne tikai dāvā jaunību un paildzina dzīvi, bet arī aizsargā ģimenes labklājību. Bija tradīcija nolikt riekstus mājas stūros, lai nomierinātu mirušos radiniekus. Noskatieties video par lazdu riekstiem:
Lazdu rieksts ir unikāls produkts. Šis retais gadījums, kad tas ir garšīgs, barojošs un veselīgs. Ikvienam ir jāiekļauj šie rieksti savā uzturā, lai nekad netrūktu vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu sastāvdaļu. Tos var ēst gan kā neatkarīgu produktu, gan kā daļu no ēdieniem. Tomēr pirms lazdu riekstu lietošanas ir ļoti svarīgi izpētīt tā kontrindikācijas, lai netīši nekaitētu organismam, nevis ieguvumam.
