Siltie salāti pēdējā laikā ir kļuvuši par modernu tēmu. Jau ir izgudrotas daudzas to sagatavošanas variācijas un metodes. Viens no tiem ir silti aknu un bumbieru salāti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Siltie salāti ir modes tendence. Sagatavojiet ātri, barojoši, neatspoguļojiet jostasvietu. Šīs ir garšīgas un vieglas pusdienas, kas īpaši paredzētas meitenēm, kuras rūpējas par savu figūru. Šis brīnišķīgais izgudrojums nāk no Vidusjūras virtuves. Gaļas vai subproduktu kombinācija ar augļiem arī nāca no turienes, no saulainām siltajām zemēm - Francijas dienvidiem, Spānijas, Itālijas.
Sojas mērces klātbūtne ēdienreizē, kas nav obligāta, bet pēc izvēles, ir tiešas gatavošanas globalizācijas sekas. Ja franču virtuve tiek apvienota ar meksikāņu virtuvi, bet itāļu recepte ietver Tālo Austrumu sastāvdaļas, tas nozīmē, ka mums ir paveicies dzīvot globālā pasaulē. Šī recepte piedāvā spilgtu kulinārijas eksperimentu, kurā maigās aknas tiek apvienotas ar karamelizētiem bumbieriem, un salāti tiek garšoti ar sojas mērci. Produktiem var pievienot vistas kuņģi, tie tikai uzlabos salātu garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 136 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Aknas - 300 g (jebkura šķirne)
- Bumbieri - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Siltu aknu un bumbieru salātu pagatavošana
1. Bumbierus nomazgā, izņem serdi un sagriež 6-8 gabalos, atkarībā no bumbieru sākotnējā izmēra. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež sloksnēs. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet sloksnēs tādā pašā veidā.
2. Nomazgājiet aknas, noņemiet plēvi ar žultsvadiem un sagrieziet apmēram 3 cm lielos gabaliņos. Bet tā kā visi iepriekšējie produkti ir sagriezti sloksnēs, iesaku salātiem izskatīties jauki, ja vienādi sagriež subproduktus, sloksnēs.
Dažreiz aknām var būt rūgta garša, īpaši cūkgaļas izstrādājumam. Lai noņemtu rūgtumu, subproduktus vispirms vajadzētu iemērc pienā vai dzeramajā ūdenī. Lai gan dažiem rūgtums ir pikantums.
3. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolu ar ķiplokiem.
4. Apcep sīpolu līdz caurspīdīgam.
5. Ielieciet bumbieri sakarsētā pannā un arī apcepiet burtiski 3-4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
6. Tālāk apcep aknas. Ielieciet to sakarsētā pannā un apcepiet no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet gatavību ar naža griezumu. Ja izdalās sarkanā sula, tad apcepiet produktu tālāk, gaiši - noņemiet no pannas.
7. Izvēlieties šķīvi, lai pasniegtu salātus, un izklājiet dažus aknu gabaliņus.
8. Pa virsu liek ceptas bumbieru šķēles.
9. Pievienojiet ēdienam sautētus sīpolus ar ķiplokiem.
10. Sastāvdaļas pārlej ar sojas mērci, ja vēlas, pārkaisa ar sezama sēklām un sāk dzert.
Izrādās salāti no aknām, nogatavojušies rudens bumbieri un sojas mērces mērce ar barojošu un oriģinālu patīkamu garšu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siltus salātus ar vistas aknām, vīnogām un bumbieriem.
