Siltie salāti ir modē. Ķirbis ir rudens galvenais dārzenis. Bumbieri ir plašs eksperimentu lauks. Apvienojot šos produktus kopā, jūs varat iegūt pārsteidzoši gardu maltīti. Sīkāku informāciju par gardo recepti varat uzzināt zemāk.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Salāti tiek pieņemti kā aukstās uzkodas. Un daudziem dzirdot frāzi "silti salāti", tas šķiet absurds. Tomēr patiesībā siltie salāti kopā ar svaigiem, sautētiem vai ceptiem dārzeņiem vai augļiem ir lielisks kompromiss. Labs rudens ēdienkartes variants ir silti aknu salāti ar ķirbi un bumbieriem.
Nogatavojušies rudens bumbieri ražo neparasti vieglus un garšīgus salātus. Tos var izmantot dažādās šķirnēs, apvienojumā ar visdažādākajiem produktiem un garšvielām ar jebkādām mērcēm. Viss ir atkarīgs tikai no fantāzijām un vēlmēm. Galvenais ir tas, ka augļi ir nogatavojušies un neskarti.
Ķirbis ir rudens galvenais viesis, ko visbiežāk izmanto zupās, graudaugos vai ceptos izstrādājumos. Tomēr šis auglis ir lieliski piemērots visu veidu salātiem. Turklāt salātiem ar viņas piedalīšanos ir daudz noderīgu īpašību. Saldi apelsīnu mīkstums satur gandrīz visu organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu spektru.
Nu, aknas ir tikai radītas lietošanai salātos. Tās šķirne var būt jebkura, pirms turpmākās kulinārijas apstrādes galvenais produkts ir pienācīgi jāapstrādā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 129 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Aknas - 300 g
- Ķirbis - 150 g
- Bumbieris - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sojas mērce - mērcei
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Augu eļļa - cepšanai
Siltu aknu salātu pagatavošana ar ķirbi un bumbieriem
1. Nomazgājiet aknas, noņemiet plēvi, izgrieziet traukus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
2. Nogrieziet no ķirbja biezo ādu, noņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos vai lielās sloksnēs. Nomazgājiet bumbieri, noņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež sloksnēs.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sīpolu. Sautējiet to līdz caurspīdīgam uz vidējas uguns.
4. Ievietojiet aknas iepriekš uzkarsētā pannā un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
5. Nepārspīlē pārāk ilgi, lai produkts neizžūtu. Ar dakšiņu caurdurt aknu gabalu, ja izceļas dzidra sula, noņemiet to no karstuma, rozā - apcepiet tālāk.
6. Citā pannā eļļā apcep ķirbi līdz zeltaini brūnai. Necepiet to pārāk ilgi, jo tam vajadzētu palikt nedaudz saspringtam. Pretējā gadījumā, ja dārzenis ir pārgatavots, mīkstums kļūs mīksts un pārvērtīsies par biezeni.
7. Tālāk, pēc ķirbja vārīšanas, ielieciet bumbieru pannā. Cepiet to ne vairāk kā 5 minūtes. Tas gatavojas ļoti ātri un var arī kļūt mīksts, kam nevajadzētu notikt. Tāpēc nepārspīlējiet.
8. Apceptos šķīvjus liek ceptos aknu gabaliņus.
9. Pa virsu liek ceptas bumbieru šķēles.
10. Pievienojiet grilētu ķirbi.
11. Pārlejiet ēdienam sojas mērci un apkaisa ar sezama sēklām vai saulespuķu sēklām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot aknu salātus.
