Es piedāvāju neparastu uztveres recepti - ceptu asari franču valodā.
Saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Franču virtuve ir tik daudzveidīga, ka var lepoties ar saviem milzīgajiem kulinārijas sasniegumiem. Turklāt katrai provincei ir savi ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi. Bet visi francūži piekrīt vienam viedoklim: viņiem ļoti patīk zivis un jūras veltes. Zivju gatavošana, protams, nav grūts bizness, taču gardēžu ēdiena atjaunošana ir īstu gardēžu uzdevums. Es ierosinu netērēt laiku un atkārtot manu recepti neparasta zivju ēdiena pagatavošanai, kas kļūs par jūsu kulinārijas sasniegumu.
Turklāt asaru kulinārijas iespēju un garšas dēļ šī zivs tiek uzskatīta par vienu no labākajiem upes paraugiem. Daudzi garšīgi dažādi ēdieni tiek gatavoti ar asariem, bet dažreiz saimnieces atstāj novārtā šīs zivis, jo to ir grūti tīrīt. Bet, lai no tā izvairītos, lielveikalos varat iegādāties saldētas gatavas filejas, ar kurām ir ļoti viegli strādāt.
Turklāt asaru gaļai ir daudz ieguvumu veselībai. Piemēram, zivis ir bagātas ar dažādām vērtīgām sastāvdaļām, piemēram, olbaltumvielām, taukiem, dažādu grupu vitamīniem, jodu, dzelzi, kāliju un, protams, fosforu. Tāpat kā citas zivju sugas, asari satur daudzas aminoskābes, un metionīns, triptofāns un lizīns veicina šūnu atjaunošanos un augšanu organismā. Vēl viens svarīgs faktors ir tas, ka šī zivs pieder pie uztura delikatesēm. 100 g gatavā produkta satur tikai 82 kcal.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 135 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes, plus laiks zivju atkausēšanai
Sastāvdaļas:
- Asaris fileja - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab. (liels izmērs)
- Ola - 1 gab.
- Cietais siers - 200 g
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Citrons - 0,5 gab.
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Skābais krējums - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Ceptu snapperu gatavošana franču valodā
1. Vispirms atkausējiet asaru fileju, jo to gandrīz vienmēr pārdod saldētu. Ieteicams to dabiski atkausēt istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni.
Pēc tam, kad zivis ir pilnībā atkausētas, sāciet gatavot ēdienu. Lai to izdarītu, mizojiet burkānus, nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un sarīvējiet uz rupjās rīves. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot virtuves kombainu. Pēc tam uzkarsē pannu ar augu eļļu un nedaudz apcep burkānus līdz zeltaini brūnai.
2. Kamēr burkāni cepas, sagatavo mērci. Ielejiet skābo krējumu dziļā traukā.
3. Ķiplokus nomizo, nomazgā, smalki sakapā un pievieno krējumam.
4. Ieduriet olu atsevišķā bļodā, lai pārliecinātos, ka tā ir svaiga, nav sasmakusi un tajā nav asins recekļu. Tad pievienojiet to mērcei.
5. Sagrieziet sieru kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves un ievietojiet traukā ar visiem produktiem.
6. Nomazgājiet citronu, nosusiniet ar papīra dvieli un sadaliet uz pusēm. Pēc tam vienā rokā paņemiet pusi citrona, otrā rokā turiet nazi un izdariet tajā vairākas dziļas punkcijas. Tas ļaus pēc iespējas vairāk izspiest sulu no citrona.
7. Tagad vienkārši izspiediet citronu, lai no tā mērcē izplūst sula, vienlaikus uzmanoties, lai netiktu pie sēklām. Ja tas notiek, uzmanīgi noņemiet tos. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem, zivju garšvielām un labi samaisiet.
8. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, sāciet veidot trauku. Izklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu. Atkausētos asarus sagrieziet porcijās un novietojiet uz cepešpannas. Uz zivīm liek ceptus burkānus un pārlej ar sagatavoto mērci.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta zivis cepties 25 minūtes. Gatavo ēdienu var pasniegt uzreiz. Garnīram piemēroti vārīti drupināti rīsi, kartupeļu biezeni vai spageti.
Skatiet arī video recepti: Cepts jūras asaris.
