Soli pa solim recepte ar piena krējuma fotoattēlu mājās. Sagatavošanas iezīmes un lietošanas iespējas. Video recepte.
Klasisko olu krēmu ir diezgan vienkārši pagatavot, un šeit ir ļoti grūti kļūdīties. Vienīgais, kas var notikt, ir tas, ka krēmā veidojas kunkuļi. Tomēr tas ir labojams, krēms jāizsijā caur smalku sietu, un tas ir ideāli. Tāpēc olu krēms vienmēr izrādīsies ideāls pat iesācēju mājsaimniecēm. Jūs varat pagatavot krēmu, kura pamatā ir piens vai krējums, uz olu dzeltenumiem vai veselām olām. Jebkurš krēms izrādīsies ārkārtīgi garšīgs, biezs un aromātisks. Klasiskajam krēmam pievieno iebiezināto pienu, kakao, skābo krējumu, kausētu šokolādi.
Smalks, viegls un ļoti viegli pagatavojams krēms ir piemērots Napoleona kūkas, medus kūkas, milfei, vafeļu un cepumu kūku starpslāņiem. Tie ir piepildīti ar caurulēm, tartletēm, groziem, eklēriem un profiteroliem. Pamatojoties uz to, tiek izgatavoti sarežģītāki konditorejas izstrādājumi: putas, suflē, pudiņi, želejas un pat saldējums. To var cept, kas pārvērš to pilnīgā desertā. Lai gan šis krēms jau pats par sevi ir lielisks kārums, pat ja tas vienkārši tiek uzklāts uz maizes, bagetes grauzdiņiem vai cepumiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot Napoleonu no kārtainās mīklas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 300 kcal.
- Porcijas - 700 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Sviests - 50 g
- Milti - 1, 5 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
Soli pa solim sagatavojiet olu krēmu kūkai, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet olas ar papīra dvieli. Izlauziet čaumalu un ielejiet saturu katlā ar biezu dibenu. Pievienojiet olām cukuru.
Piezīme: visērtāk ir sakult olas katliņā, kurā pēc tam pagatavosiet krējumu. Tādējādi jums nav jāpārvieto daudz un netīri nevajadzīgi trauki. Paņemiet katliņu ar biezu dibenu, lai gatavošanas laikā krēms nedegtu.
2. Olas un cukuru sakuļ ar mikseri, līdz veidojas citrona krāsas gaisīga masa.
3. Olu masā ieber miltus. Ieteicams to izsijāt caur smalku sietu, lai krēmā nebūtu gabaliņu.
4. Sajauciet ēdienu ar maisītāju līdz gludai. Maisījuma tilpums nedaudz samazināsies, bet tam tā vajadzētu būt.
5. Produktiem ielej siltu pienu apmēram 30-40 grādos un ar mikseri samaisa vidējā ātrumā.
6. Liek katliņu uz plīts un vāra krējumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi. Labāk ir maisīt nevis ar karoti, bet ar lāpstiņu, jo tas stingrāk pielīp pannas apakšai, kas neļaus maisījumam sadedzināt. Kad uz krējuma virsmas veidojas pirmie burbuļi un masa kļūst biezāka, noņemiet pannu no plīts, bet turpiniet maisīt vēl 5 minūtes.
Ielieciet sviestu olu krēmā un samaisiet, līdz tas izkūst un izplatās visā. Ja kūku izmantojat olu krēmu, izmantojiet 50 g sviesta, desertos - uz pusi mazāk.
Tad sakuliet krējumu ar mikseri, lai tas būtu bagātināts ar skābekli un atdzesētu. Krēmam atdziestot, tas kļūs laika apstākļi un uz virsmas var izveidoties garoza. Lai tas nenotiktu, pārklājiet to ar plastmasas plēvi. Atdzesētajam krēmam pievieno vanilīnu un samaisa.
Krējumu var izmantot kā paredzēts desertiem vai sasaldēt turpmākai lietošanai. Tā glabāšanas laiks ir aptuveni 3 mēneši bez garšas bojājumiem. Lēnām atkausējiet to ledusskapja apakšējā plauktā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olu krēmu.
