Lieliska viegla un viegli pagatavojama uzkoda tiem, kam ir apnikušas klasiskās sviestmaizes - bruschetta ar baklažāniem un tomātiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Itāļu bruschetta ir sviestmaižu veids. Bet to pagatavošanas princips ir nedaudz atšķirīgs: ēdiena gabalus liek uz žāvētas maizes šķēlītēm. Un kā pildījums var būt viss, kas jums patīk, tk. bruschetta ir milzīgs skaits pārveidotu recepšu. Tas ir sagatavots ar dārzeņiem, šķiņķi un sieru, un ceptām sēnēm, olīvām, pīrādziņiem un mērcēm … Es piedāvāju vienkāršu, bet ne mazāk gardu bruschetta recepti ar baklažāniem un tomātiem. Tāpat kā katram ēdienam, bruschettai ir savi ārkārtīgi vienkārši smalkumi un gatavošanas noteikumi, kas ir jāievēro.
- Maizi parasti apslaka ar olīveļļu un žāvē cepeškrāsnī, sausā pannā vai tosterī. Šī ir galvenā atšķirība starp bruschetta un cita veida sviestmaizēm.
- Daudzas receptes iesaka berzēt žāvētu maizi ar ķiplokiem. Bet šeit jāpatur prātā, cik piemērots un piemērots izplatīšanās sastāvam.
- Brusketai ar baklažāniem un tomātiem varat izmantot jebkāda veida baklažānu, taču uzkodas garša būs atšķirīga.
- Viegli krēmveida baklažāniem ar purpursarkanām svītrām nav rūgtuma. Bet viņiem arī trūkst baklažānu raksturīgās garšas.
- Tumši violeti baklažāni parasti ir rūgti. Tāpēc vispirms no tiem jānoņem rūgtums. Bet garša būs pazīstama: pīrāga un bagāta.
Bruschetta parasti tiek patērēts pirms galvenā ēdiena, lai palielinātu apetīti. Tas ir lielisks uzkodu veids, ko varat ņemt līdzi uz darbu, dabu vai nodot bērnu skolai. Mēs apskatām soli pa solim recepti bruschettai ar baklažāniem un tomātiem un uzzinām, kā to pareizi pagatavot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus laiks baklažānu mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gredzens 1 bruschettai
- Siers - 2 šķēles
- Tomāti - 1 gredzens 1 bruschettai
- Maize - 2 šķēles
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet bruschetta ar baklažāniem un tomātiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 5 mm gredzenos. Ja augļi ir nogatavojušies, noņemiet no dārzeņa rūgtumu. Kā to izdarīt, vietnes lapās atradīsit soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Īsumā: šķēles pārkaisa ar sāli, atstāj uz pusstundu, noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar salveti.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek baklažānus apcept. Apkaisiet tos ar sāli un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Pagrieziet baklažānus un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
4. Sagrieziet maizi šķēlēs un nosusiniet tosterī, tīrā pannā vai cepeškrāsnī. Ja vēlaties, maizi apkaisa ar olīveļļu. Es to nedarīju, jo baklažāni tiek cepti eļļā, un uzkoda ir ļoti apmierinoša.
5. Novietojiet ceptus baklažānu gredzenus virs žāvētām maizes šķēlītēm.
6. Ķiplokus nomizo un baklažānu garšvielas izdara caur presi.
7. Uzlieciet tomātu gredzenus virs baklažāniem, kurus sagriež 5 mm gabalos. Garšojiet tos ar sāli pēc garšas.
8. Virs siera liek šķēlīti siera vai pārkaisa ar siera skaidām.
9. Nosūtiet uzkodu mikroviļņu krāsnī uz pusminūti, lai izkausētu sieru.
desmit. Gatavu brusketu ar baklažāniem un tomātiem parasti patērē uzreiz pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bruschetta ar baklažāniem un tomātiem.
