Mēs uzkrājam nepieciešamos produktus un viegli pagatavojam gardus ceptus baklažānus ar ķiplokiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Mājsaimniecēm baklažāni jau ir kļuvuši par tradicionālu dārzeņu vieglu uzkodu pagatavošanai. Tas ir lieliski piemērots jebkurai maltītei. Tas ir sagatavots dažādos veidos: sautējums, cepts, cepts, konservēts un pat vārīts ievārījums. Tomēr visizplatītākais ēdiens ir cepts baklažāns ar ķiplokiem. Uzkodas pagatavošana ir ļoti vienkārša, un, ja ievērojat tehnoloģiju un ieteikumus, ēdiens būs neticami garšīgs. Šādi baklažāni, protams, nav diētiski, bet drīzāk satur daudz kaloriju. Bet, no otras puses, šo ēdienu mīl daudzi, jo tas ir patiess prieks un svētki uz galda. Un, ja vēlaties, no ceptiem baklažāniem varat izgatavot divslāņu vai trīsslāņu torņus un pabeigt ripu ar svaigu tomātu.
Piedāvāto ēdienu var pasniegt kā pikantas un sātīgas vakariņas ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, vārītiem jauniem kartupeļiem. Ļoti garšīgi būs arī uz sviestmaizēm likt ceptus baklažānus.
Receptei labāk izmantot jaunus augļus, jo tie atšķiras ar mazāku solanīna saturu vai vispār nav. Šī viela piešķir augļiem nepatīkamu rūgtumu un garšu. Lai gan dažiem rūgtums baklažānos tiek uzskatīts par pikantu un izceltu. Pareizi jauni augļi izceļas ar elastīgu konsistenci, zaļu kātu un gludu, spīdīgu mizu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 133 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks plova mērcēšanai (ja šī darbība ir nepieciešama)
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Majonēze - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ceptu baklažānu pagatavošana soli pa solim ar ķiplokiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet asti un sagrieziet gredzenos 0,5-0,7 mm. Ja augļi ir nogatavojušies, tad apkaisa tos ar sāli un nostāvējiet pusstundu. Šajā laikā uz mīkstuma virsmas parādīsies mitruma pilieni, līdz ar to iznāks nepatīkams rūgtums. Pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Pievienojiet baklažānu šķēles un pievienojiet tām sāli un melnos piparus.
3. Cepiet baklažānus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un apgrieziet uz otru pusi, kur arī iegūstiet zeltaini brūnu nokrāsu.
4. Kamēr baklažāni cepas, nomizo un nomazgā ķiploka daiviņas.
5. Ielieciet ceptos baklažānus uz šķīvja, kurā galdam pasniegsit ēstgribu.
6. Ķiplokus izlaiž caur presi un apcep ceptu baklažānu. Pielāgojiet ķiploku daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja jums patīk pikants, tad nežēlojiet ķiplokus.
7. Uz katra baklažānu gredzena izspiediet majonēzi. Pielāgojiet arī tā daudzumu pēc savas patikas. Turklāt majonēzes vietā var izmantot skābo krējumu. Ķiplokos cepti baklažāni, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu baklažānu ar ķiplokiem.
