Biezpiens ir ļoti noderīgs produkts, taču ne daudziem tas patīk atsevišķi, it īpaši bērniem. Turklāt, ja no tā gatavojat šokolādes suflē, tad diez vai kāds atteiksies no šādas delikateses. Izmēģiniet un pārliecinieties paši!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šī recepte ir laba, jo jums nav jāieslēdz krāsns. Tas īpaši palīdzēs tiem, kam tādas nav. Turklāt deserts ir piemērots vasaras periodam, kad ārā valda tveicīgs karstums un jūs absolūti nevēlaties ieslēgt cepēju. Šeit ēdiens tiek vienkārši izlikts pannā ar biezu dibenu un atstāts uz plīts uz lēnas uguns, kas vispār neizdala daudz papildu siltuma dzīvoklī. Pēc pieredzējušu pavāru domām, šīs delikateses garša neatšķiras no klasiskās gatavošanas metodes - cepeškrāsnī.
Lai suflē nedegtu un viegli attālinātos no pannas, traukus pirms cepšanas jāieeļļo ar sviestu vai augu eļļu vai jāpārklāj ar cepamo papīru. Vispiemērotākais ir čuguns vai parasts katls. Šādi ēdieni nodrošinās vislabāko biezpiena masas uzsildīšanu. Jums vajadzētu arī ievērot temperatūras režīmu - pagatavojiet ēdienu tikai zemā siltumā. Gatavošanai uz plīts vajadzētu būt līdzīgai vārīšanai krāsnī. Augstā vai vidējā siltumā suflē sadedzinās, vai arī tā paliks neapstrādāta iekšpusē un tai nebūs laika cept. Pretējā gadījumā vienkārši izpildiet recepti, un jums izdosies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 320 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Soda - 1 tējk
- Olas - 2 gab.
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Manna - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 4 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Sviests - pannas eļļošanai
Šokolādes suflē gatavošana no biezpiena pannā
1. Biezpienu liek bļodā mīklas mīcīšanai. Pievienojiet tam kakao pulveri un labi samaisiet produktus.
2. Biezpienā ieber mannu, šķipsniņu sāls un cukuru. Atkārtoti samaisiet ēdienu. Biezpiena masu atstāj ievilkties pusstundu, lai manna labi izkliedējas, pretējā gadījumā tās graudi būs jūtami cepot.
3. Sadaliet olas. Ielieciet baltumus tīrā, sausā traukā un nosūtiet dzeltenumus traukā ar biezpienu. Pievienojiet tam cepamo sodu. Iemaisa produktus.
4. Ar mikseri sakuļ baltumus stingrās baltās putās līdz pīķiem. Pārbaudiet olbaltumvielu gatavību šādi - pagrieziet bļodu otrādi - tām vajadzētu palikt vietā un neizplūst.
5. Pievienojiet biezpiena mīklai olbaltumvielas.
6. Viegli, vairākās kustībās vienā virzienā, mīciet biezpiena mīklu, lai olbaltumvielas nenokristu.
7. Eļļojiet pannu ar sviestu vai izklājiet ar cepamo papīru. Ievieto tajā biezpiena masu un liek uz plīts uz lēnas uguns. Jums nav nepieciešams iepriekš uzsildīt pannu. Pretējā gadījumā zemāk esošā biezpiena masa nekavējoties satvers garoza. Ielieciet to aukstā traukā, un, sasilstot, suflē sasniegs vēlamo konsistenci.
8. Aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet suflē pagatavot 40-45 minūtes.
9. Pēc šī laika izslēdziet uguni, bet atstājiet sufli pannā zem vāka, līdz tā pilnībā atdziest. Tas sasniegs vēlamo gatavību, nedaudz sacietēs un to būs viegli noņemt no veidnes.
10. Gatavo gardumu sagriez porcijās un pasniedz ar tasi kafijas. Ja vēlaties, varat to pārlej ar izkausētu šokolādi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes biezpiena suflē.
