Salāti, bez kuriem nav pilnīgs neviens Jaungada galds - salāti "Jaungada Olivjē". Es ierosinu uzzināt citu šī tradicionālā ēdiena versiju. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Jaungada vakarā pat visvienkāršākie salāti var kļūt maģiski. Turklāt nav pat nepieciešams izmantot dārgus produktus vai kaut kā īpaši dekorēt ēdienu. Šodien mēs gatavosim Jaungada Olivjē pēc vecās labās klasiskās receptes, izmantojot piena desu, marinētus gurķus, vārītus kartupeļus ar olām un burkāniem un konservētus zaļos zirnīšus. Lai gan, ja vēlaties, vārītu desu varat aizstāt ar vārītu vistas fileju vai pievienot abas šīs sastāvdaļas. Un es iesaku izmantot kvalitatīvas, svaigas un vēlams mājās gatavotas olas, tad salāti būs daudz garšīgāki. Jūs varat arī pievienot sasmalcinātus zaļos sīpolus.
Neskatoties uz to, ka Olivjē salāti tiek uzskatīti par valsts iecienītāko Jaungada ēdienu, tos var pagatavot jebkurā citā brīvdienā un pat darba dienās. Izmantojot šos salātus, jebkuras nelielas ģimenes brīvdienas vai parastas vakariņas kļūs gaišākas, jautrākas un garšīgākas. Un, ja jūs vēlaties pagatavot svētku salātu porciju, tad pasniedziet to porcijās stikla glāzēs, smilšu grozos vai tartletēs.
Skatiet arī to, kā pagatavot krievu stila Olivjē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 395 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4-5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, kā arī dažu sastāvdaļu gatavošanas laiks
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi (vārīti uniformās) - 2-3 gab.
- Burkāni (vārīti mizā) - 1 gab.
- Konservēti zaļie zirnīši - 350 g
- Majonēze - mērcei
- Olas (cieti vārītas) - 4 gab.
- Gurķi (marinēti vai marinēti) - 3-4 gab.
- Piena desa - 300-350 g
Soli pa solim Jaungada Olivjē salātu pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Vārītus kartupeļus nomizo uniformās un sagriež kubiņos ar apmēram 0,5-0,7 mm malām.
2. Burkāni, vārīti, arī tiek mizoti un sagriezti tādā pašā izmērā kā kartupeļi.
3. Cieti vārītas olas nomizo un sagriež kubiņos tāpat kā iepriekšējos produktus.
Kā pagatavot dārzeņus un olas salātiem, lai dārzeņi nepārvārītos un olas dzeltenums neiegūtu zilu nokrāsu, detalizētas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām varat atrast mūsu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
4. Noņemiet iesaiņojuma plēvi no piena desas un sagrieziet kubiņos. Visiem produktiem jābūt sagrieztiem tādā pašā izmērā, tāpēc noteikti ievērojiet proporcijas. Tad salāti izskatīsies skaisti uz galda.
5. Marinētus vai marinētus gurķus notīriet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko marinējumu, un sagriež kubiņos.
6. Ievietojiet visus sasmalcinātus ēdienus dziļā bļodā un pievienojiet zirņu konservus. Iepriekš ievietojiet to sietā, lai iztukšotu visu sālījumu. Garšojiet ēdienu ar majonēzi un labi samaisiet. Gatavo "Jaungada Olivier" salātu pārklāj ar vāku un pusstundu patur ledusskapī. Pēc tam pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā karaliski pagatavot Jaungada Olivjē.
