Ja esat noguris no krievu pankūkām vai pankūkām, tad pagatavojiet pankūkas - amerikāņu pankūkas uz jogurta ar saputotiem proteīniem. Šī ir pārsteidzoši garda delikatese, kuru pamatoti var saukt par smalku kūku, kas kūst mutē.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas ir mazas, apaļas pūkainas pankūkas, kuras parasti tiek pasniegtas brokastīs, saliktas uz šķīvja kaudzēs pa 4-5 viena virs otras. uz porciju. Tos parasti ielej ar izkausētu sviestu, kļavu vai šokolādes sīrupu. Biskvīta mīkla tiek pagatavota ļoti ātri, un, lai iegūtu pareizu porainu tekstūru, baltumus jāsitam atsevišķi. Tad ēdiens būs sulīgs, gaisīgs un viegls pēc garšas. To ir diezgan grūti sajaukt ar citiem līdzīgiem konditorejas izstrādājumiem no dažādām valstīm, piemēram, krievu pankūkām, indiešu dosām vai franču krepiem. To konsistence ir tik viendabīga, ka cepšanas laikā neveidojas plankumi, un visai pankūkai ir viendabīga patīkami zeltaini brūna krāsa.
Pankūkas ir tradicionāls Amerikas un Kanādas iedzīvotāju ēdiens. Tomēr šī recepte parādījās, pateicoties skotu emigrantiem, lai gan principā patiesā tās rašanās vēsture ir maz zināma. Mūsdienās ēdiens ir kļuvis ļoti populārs mūsu valstī. Bet krievu mājsaimnieces sāka pasniegt ēdienu ar citām piedevām: iebiezinātu pienu, ievārījumu, karamelizētiem āboliem utt. Tomēr jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar gaumi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 232 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 100 g
- Jogurts - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 5 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Cepamā soda - 1 tējk bez augšas
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim pankūku pagatavošana ar saputotiem proteīniem
1. Ielejiet jogurtu dziļā mīcīšanas traukā.
2. Maisījumā ieber cepamo sodu, šķipsniņu sāls un cukuru.
3. Viegli salauziet olas. Ielieciet dzeltenumus jogurta bļodā, bet baltumus - citā tīrā, sausā traukā bez tauku piliena. Masu labi sajauc ar jogurtu un dzeltenumiem līdz viendabīgai un gludai.
4. Šķidrajā maisījumā iesijā miltus.
5. Mīciet mīklu ar blenderi līdz gludai, salaužot visus gabaliņus, lai tekstūra kļūtu gluda.
6. Mīklā ielej augu eļļu un labi samaisa, lai tā vienmērīgi sadalītos.
7. Ar mikseri sakuļ olbaltumvielas stingrās, stabilās putās, līdz veidojas virsotnes un veidojas balta pūkaina masa, ko nosūta uz bļodu ar mīklu.
8. Lēnām vienā virzienā iemaisa baltumus mīklā. Dariet to uzmanīgi un lēni, lai tos neaplenktu.
9. Uzkarsē pannu līdz kolai. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un novietojiet to apakšā. Uzkarsē barotni un apcep pankūkas burtiski 1 minūti. Parasti pankūku gatavošanai panna nav ieeļļota ar taukiem. Bet drošības apsvērumu dēļ jūs varat ieeļļot dibenu ar plānu rafinētas augu eļļas kārtu, izmantojot kulinārijas silikona suku.
10. Pagrieziet pankūkas un apcepiet tās ne ilgāk kā 1 minūti, līdz tās iegūst maigu zeltainu krāsu.
11. Pasniedz gatavas pankūkas. Parasti vienā porcijā tiek izmantoti 4-5 gabali, un tos izmanto brokastīs ar iecienītāko ievārījumu vai sīrupu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot amerikāņu pankūkas.
