Atgriezīsimies pie klasikas un pagatavosim padomju laika dārzeņu salātus - gardu pašmāju vinigretu. Tas ir vienkārši un neaizņem daudz laika, un rezultāts ir tā vērts! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Līdz ar eksotisko augļu parādīšanos tirgū, mājsaimnieces sacenšas, gatavojot no tiem dažādus ēdienus, aizmirstot par tradicionālajiem vienkāršajiem salātiem. Mājas gardu vinigretu mēdza gatavot jebkuram mielastam. Šis ir viens no populārākajiem dārzeņu salātiem rudenī un ziemā. Protams, tie nav mimozas vai Olivjē salāti, bet ir arī ārkārtīgi garšīgi. Daudzi cilvēki zina, kā pagatavot vinegretu. Ja jūs vārāt dārzeņus iepriekš, praktiski bez sasprindzinājuma, varat ātri, burtiski pusstundas laikā, sagriezt visas sastāvdaļas.
Šķiet, ka tas ir daudz vienkāršāk: vārīti dārzeņi, drupināti, ar garšvielām, sālīti, un vienkāršs un barojošs ēdiens ir gatavs. Tomēr bez galvenajām sastāvdaļām, bietēm un kartupeļiem, vinigretē var pievienot dažādus citus produktus: zaļie zirnīši, pupiņas, burkāni, sēnes, skābēti kāposti, sīpoli vai zaļie sīpoli, marinēti vai marinēti gurķi un pat siļķe vai olas. Tas mainīs gatavā ēdiena garšu. Tāpēc katrs šefpavārs atradīs sev tīkamu variantu. Un, ja katru reizi, gatavojot vinegretu ar dažādiem produktiem, jūs vienmēr iegūsit jaunus salātus. Parasti vinigrets ir pārklāts ar saulespuķu eļļu, bet derēs olīveļļa vai jebkura cita augu eļļa.
Skatiet arī to, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptu dārzeņu vinegretu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 132 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes ēdiena griešanai, plus laiks dārzeņu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābēti kāposti - 150 g
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Kartupeļi - 2 gab.
Soli pa solim gatavojiet mājās gatavotu gardu vinegretu, recepte ar fotoattēlu:
1. Iepriekš vāriet dārzeņus mizā sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Tad pilnībā atdzesē un nomizo. Dārzeņus var pagatavot dienā, tad tikai mizot un sagriezt.
Tātad, kad dārzeņi ir gatavi, nomizojiet bietes un sagrieziet tās vidēja izmēra kubiņos.
2. Burkānus nomizo (vārītus) un sagriež kā bietes.
3. Nomizojiet un sagrieziet vārītos kartupeļus tādā pašā izmērā.
4. Marinētus gurķus notīriet ar papīra dvieli no sālījuma un sagrieziet lielumā, tāpat kā visus iepriekšējos produktus.
5. Ielieciet visus dārzeņus salātu traukā un pievienojiet skābētus kāpostus.
6. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti sīpoli. Jums tas iepriekš nav jāatkausē, jo tas atkusīs tieši salātos.
7. Garšīgo pašmāju vinaigreti garšojiet ar augu eļļu un samaisiet. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet, pievienojot sāli vai citas garšvielas. Dārzeņu salātus atdzesē ledusskapī 15 minūtes un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot diētisko vinegretu.
