Meksikas burrito pēc izskata atgādina mūsu krievu pankūkas. Tā ir plāna, apaļa mīksta kūka, kas ietīta dažādos pildījumos. Kā mājās pagatavot burrito un kādu pildījumu izvēlēties? Lasiet šajā pārskatā.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot burrito - receptes noslēpumi un pildīšanas iespējas
- Burrito tortilla: klasiska recepte
- Burrito ar gaļu, pupiņām un sieru
- Burrito ar vistu un sēnēm
- Video receptes
Pēdējā laikā arvien populārāka kļūst meksikāņu virtuve. No daudzajiem ēdieniem vispopulārākais ir meksikāņu burrito. Neskatoties uz to, ka daudzi uzskata šo ēdienu par ātro ēdienu, visi, kas to izmēģināja, nevarēja palikt vienaldzīgi. Prasmīgi pavāri parāda savu iztēli un rada kaut ko garšīgu un dinamisku. Kāds ir šādas mīlestības noslēpums? Izdomāsim!
Kā pagatavot burrito - receptes noslēpumi un pildīšanas iespējas
Meksikas tortilla ir divu veidu, gatavota no kukurūzas vai kviešu miltiem. Mājās tas ir tradicionālāks - kukurūza, un mūsu valstīs kvieši. Tās otrais nosaukums ir tortilla. Tajā tiek iesaiņoti jebkuri produkti, un pēc salocīšanas tos bieži apcep no abām pusēm izkausētā vai sviestā, veidojot kraukšķīgu garoziņu. Burrito arī grilē vai cep cepeškrāsnī, pārkaisa ar sieru.
Burrito pildījumu receptes ir dažādas, un tās vienmēr ir pilnas ar spilgtas krāsas sastāvdaļām. Meksikā to ēd tikai ar vienu vai divām sastāvdaļām. Visizplatītākais pildījums ir konservētas pupiņas, ar sautētiem sīpoliem un kazas sieru. Ne mazāk krāsains pildījums - garšvielās, tomātos un zaļumos cepta vistas fileja. Arī populārs sautētu dārzeņu un olīvu pildījums, cepta malta gaļa ar sīpoliem un avokado. Pildījumā bieži tiek iekļauti rīsi un griķi. Un, lai pievienotu izsmalcinātību, vietējie pavāri pievieno cūkgaļas ausis vai speķa sloksnes. Turklāt ir saldas deserta tortiljas ar banāniem un zemenēm.
Burrito tortilla: klasiska recepte
Lai pagatavotu slaveno meksikāņu ēdienu un izjustu ugunīgo meksikāņu noskaņu, pirmais solis ir iemācīties pagatavot tortilju. Soli pa solim burrito recepte stāsta, kā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas milti - 500 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Sāls - 4 tējk
- Ūdens - 1, 5 ēdamk.
- Augu eļļa - 100 g
Soli pa solim burrito kūkas pagatavošana (klasiskā recepte):
- Ielejiet traukā miltus, sāli, cepamo pulveri un sajauciet sausās sastāvdaļas.
- Maisījumā ielej augu eļļu un sasmalcina masu, līdz veidojas drupatas.
- Pamazām pievienojiet karstu ūdeni un mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga.
- Gatavo mīklu sadaliet mazās bumbiņās, pārklājiet tās ar mitru dvieli un atstājiet pusstundu, lai tās parādās.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un katru bumbiņu plāni izrullējiet, lai izveidotu pankūku ar aptuveni 20 cm diametru.
- Uzlieciet cepšanas pannu uz plīts un uzkarsējiet.
- Novietojiet tortilju uz sausas virsmas un apcepiet 1 minūti katrā pusē.
- Ielieciet gatavo pankūku uz dvieļa un pārklājiet ar dvieli.
- Pasniedziet meksikāņu burrito karstu vai siltu.
Burrito ar gaļu, pupiņām un sieru
Neskatoties uz to, ka meksikāņi parasti gatavo tortilju no divām sastāvdaļām, mājās mēs varam atļaut pievienot visu, ko sirds kāro. Mājās ir ļoti viegli pagatavot burrito recepti ar gaļu, pupiņām un sieru.
Sastāvdaļas:
- Burrito kūkas - 4 gab.
- Maltā liellopu gaļa - 300 g
- Tomātu mērce - 100 ml
- Sīpoli - 1 gab.
- Krēms - 50 ml
- Vārītas pupiņas - 200 g
- Siers - 200 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Kā soli pa solim pagatavot burrito ar gaļu, pupiņām un sieru:
- Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.
- Ielejiet malto gaļu pannā ar ceptiem sīpoliem un samaisiet. Pagatavojiet, maisot, līdz malta gaļa ir pilnībā gatava. Tam vajadzētu būt drupans bez gabaliņiem.
- Ielejiet pannā tomātu mērci un krējumu un kārtīgi samaisiet.
- Katliņā eļļā atsevišķi apcep iepriekš vārītas pupiņas.
- Sarīvē sieru.
- Sildiet burrito kūku pannā zem vāka, lai tā kļūtu elastīga.
- Uz karstās tortiljas liek malto gaļu, dažas pupiņas un siera skaidiņas.
- Aptiniet tortilju, ieliekot visas malas, lai mērce neizplūst.
- Burritos liek uz cepešpannas un cep krāsnī 180 ° C temperatūrā 3-5 minūtes.
Burrito ar vistu un sēnēm
Lai iegūtu meksikāņu burrito recepti, jums nav jāgatavo sava tortilla. To var iegādāties gatavu veikalā vai aizstāt ar plānu pitas maizi. Jebkurā gadījumā ēdiens ar vistas un sēņu pildījumu būs ļoti garšīgs un apmierinošs.
Sastāvdaļas:
- Tortiljas - 7 gab.
- Šampinjoni - 200 g
- Vistas fileja - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Siers - 150 g
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
Kā soli pa solim sagatavot vistas un sēņu burrito:
- Vāra vistas gaļu. Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet ūdenim melno piparu graudus. Buljonu receptei nevajadzēs, bet neizlejiet, bet izmantojiet pirmajam ēdienam.
- Sīpolus nomizo un apcep uz pannas augu eļļā.
- Pēc 2 minūtēm pannā pievienojiet sasmalcinātas sēnes.
- Pēc 5 minūtēm izklājiet vārītu sasmalcinātu fileju.
- Tad pievienojiet sasmalcinātus piparus, tomātus un caur presi nospiediet ķiplokus.
- Pēdējā posmā pildījumam pievieno sāli, pievieno pētersīļus, samaisa un nedaudz atdzesē.
- Piepildiet tortilju ar pildījumu, uzlieciet virsū rīvētu sieru un ietiniet to aploksnē.
- Ievietojiet burrito cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā uz 5 minūtēm, lai siers nedaudz izkustu.
Video receptes:
