Cepts siers un siera nūjas ir vienkārša, bet ļoti populāra garda uzkoda, kas tiek pievienota putojoša alus glāzei un ne tikai. Par to, kā pagatavot siera nūjas cepeškrāsnī, pannā un eļļā, lasiet šajā rakstā.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot siera nūjas - gatavošanas smalkumi
- Siera nūjas ar mīkstu centru - soli pa solim recepte
- Kārtainās siera nūjas - soli pa solim recepte
- Siera nūjiņas, kas panētas ar kārtaino mīklu
- Kārtainās mīklas siera nūjas
- Video receptes
Siera nūjas gatavo dažādos veidos. Daži zem šī ēdiena nozīmē cieto sieru, kas cepts sviestā rīvmaizē. Siers ir izkusis no iekšpuses un kraukšķīgs no ārpuses. Citi nozīmē krāsnī ceptus siera mīklas kociņus. Šajā gadījumā sieram pievieno miltus un mīca siera mīklu. Tā notika, ka populārākā siera nūju versija ir pirmā. Siera cienītāji nevar pretoties tik gardai uzkodai. Siltā siera kušana iekšpusē un kraukšķīgā garoza, kas cepta ārpusē, ir patiess prieks. Bet šajā pārskatā mēs apsvērsim vairākas iespējas apakšējā ēdiena pagatavošanai.
Kā pagatavot siera nūjas - gatavošanas smalkumi
- Ēdienam ņem sieru, kas labi kūst.
- Gandrīz katru recepti var papildināt ar jebkurām garšvielām, garšaugiem, sēklām.
- Ja nūjas ir ceptas eļļā, tad ņemiet tās bez smaržas. Pēc šīs procedūras trauku ieteicams notīrīt ar papīra salveti, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
- Glabājiet gatavās nūjas atkārtoti noslēdzamā traukā vai papīra maisiņā, lai novērstu mitrumu un sausumu.
Siera nūjas ar mīkstu centru - soli pa solim recepte
Karstā siera nūjas ar mīkstu centru ir slavenākā un gardākā alus uzkoda. To ir viegli pagatavot, ir minimāls patērēto produktu daudzums, un uzkoda veic lielisku darbu: tā papildina alus garšu, iepriecina un piesātina!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 412 kcal.
- Porcijas - 300 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 200 g
- Rīvmaize - 100 g
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavošana:
- Sagrieziet cieto sieru 1x3 cm sloksnēs. Tomēr, ja vēlaties, varat sieru sagriezt lielās šķēlēs, kubiņos vai citās formās.
- Sakuļ olu bļodā un sakuļ. Ir nepieciešams, lai tas uzņemtu tikai viendabīgu masu. Tāpēc jums nav nepieciešams to pārspēt ar maisītāju.
- Ielejiet rīvmaizi plakanā plāksnē.
- Uzlieciet pannu uz plīts, uzlejiet eļļu un labi sasildiet.
- Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, sāciet gatavot ēstgribu. Ņem sieru un iemērc to olu masā.
- Pārvietojiet to rīvmaizes bļodā un vairākas reizes apgrieziet, lai tas būtu panēts no visām pusēm.
- Iemērciet to atpakaļ olu masā un maizi rīvmaizē.
- Pēc tam cepšanas pannā nekavējoties ielej karstu eļļu. Eļļai vajadzētu būt daudz, lai tā gandrīz pārklātu stieņus.
- Cepiet nūjas no visām pusēm un novietojiet uz papīra dvieļa, lai absorbētu visus taukus.
- Gatavās nūjas pasniedziet pie galda siltas, līdz siera iekšpuse ir izkususi un tai ir viskoza struktūra.
Kārtainās siera nūjas - soli pa solim recepte
Kārtainās siera nūjas nav tikai alus uzkoda, tās ir ērta uzkoda, ko varat ņemt līdzi uz ceļa, uz darbu vai nodot bērnus skolai.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Sviests - 150 g
- Olas - 1 gab.
- Siers - 200 g
- Sāls - šķipsniņš
- Auksts ūdens - 100 ml
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Soli pa solim gatavošana:
- Sarīvē aukstu sviestu uz rupjās rīves.
- Pievienojiet tam miltus un samaisiet. Jums būs miltu drupatas.
- Pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves, un arī samaisiet, lai skaidiņas vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
- Apvienojiet olu ar sāli, etiķi un 100 ml ledus ūdens.
- Pamazām pievienojiet olu šķidrumu miltiem un mīciet mīklu, no malām izvelciet drupatas un novietojiet tās viena virs otras, it kā kārtojot.
- Turpiniet šo procesu, līdz iegūstat veselu mīklas bumbiņu.
- Aptiniet to plastmasā un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
- Pēc mīklas izmantošanas izrullējiet mīklu plānā kārtā, kuru sagriež 2 cm sloksnēs.
- Spirāli sarullējiet katru sloksni un novietojiet uz cepešpannas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta nūjas cepšanai 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Siera nūjiņas, kas panētas ar kārtaino mīklu
Panētas siera nūjiņas lieliski aizstāj maizes šķēli. Tāpēc tos var pasniegt ar pirmajiem ēdieniem. Īpaši labi tie der ar gaišām gaišām zupām un dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
- Gatavā kārtainā mīkla - 200 g
- Cietais siers - 150 g
- Ķimenes - 1 ēdamkarote
- Dzeltenums nūju eļļošanai - 1 gab.
Soli pa solim gatavošana:
- Sieru sagriež 5 cm garos, 1-1,5 cm platos batoniņos.
- Atkausējiet kārtaino mīklu un plāni izrullējiet.
- Mīklu sagriež 3 reizes biezākās sloksnēs nekā siers.
- Uz katras mīklas sloksnes ielieciet siera bloku. Ielieciet mīklu tā, lai siers būtu iekšā, un labi nostipriniet tās malas.
- Ielieciet sagatavotos nūjas uz cepešpannas.
- Ar silikona suku samaisiet dzeltenumu un ieziest nūjas.
- Apkaisa tos ar ķimenēm vai sezama sēklām.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet produktu uz krāsni 15 minūtes.
- Gatavs deserts ir garšīgs, lai to pasniegtu siltu. Lai gan pēc atdzesēšanas tas nezaudē savu garšu.
Kārtainās mīklas siera nūjas
Kārtainās mīklas izstrādājumi ir patiesi daudzpusīgs produkts. Ar mīklas un siera iepakojumu ledusskapī varat pagatavot visdažādākos ēdienus, t.sk. un siera nūjiņas. Mēs sagatavosim pēdējos.
Sastāvdaļas:
- Gatavā rauga kārtainā mīkla - 250 g
- Cietais siers - 100 g
- Sezama sēklas - 50 g
Soli pa solim gatavošana:
- Atkausējiet mīklu istabas temperatūrā.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Mīklu neizrullē, bet uzreiz sagriež 2 cm platās un 5-6 cm garās sloksnēs.
- Pārnes tos uz cepešpannas un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Virsū pārkaisa ar sezama sēklām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta produktus cepties 20 minūtes.
- Gatavās siera nūjas no mīklas palielināsies, kļūs sarkanas un pārslas, piemēram, uzpūtes.
Video receptes:
