Garšīgs kārums tējai ar savām rokām. Kārums bērniem un pieaugušajiem. TOP 6 šokolādes trifeļu receptes. Kā tos pareizi pagatavot?
Šokolādes trifeles ar konjaku
Saldumi saskaņā ar šo recepti satur alkoholisko dzērienu savā sastāvā, tāpēc tie nav piemēroti bērnu galdam. Bet to izgatavošana kā dāvana mīļotajam ir lieliska iespēja.
Sastāvdaļas:
- Rūgtā šokolāde (piemēram, Babaevsky) - 150 g
- Smags krēms 35% - 70 ml
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes
- Konjaks - 1 ēdamkarote
- Vaniļas esence - 1 tējk
- Kakao pulveris apkaisīšanai - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim šokolādes trifeļu pagatavošana ar konjaku:
- Sadaliet tumšo šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens vannā. Lai to izdarītu, ielieciet katliņu ar ūdeni uz uguns un tad, vāroties, virs tā novietojiet plašu un dziļu bļodu, kurā tiks ievietota tumšā šokolāde.
- Paņemiet nelielu katliņu un ievietojiet tajā krējumu un pūdercukuru. Ielieciet to ugunī. Šīs sastāvdaļas uzvāra, bet neļauj maisījumam vārīties.
- Tagad ielej karsto krēmveida cukura maisījumu izkausētajā šokolādē.
- Pievienojiet tam konjaku un vaniļas esenci, samaisiet.
- Tad pārklāj bļodu ar šo šokolādi un aromātisko krēmu ar pārtikas plēvi un atdzesē. Aukstumā maisījumam vajadzētu nostāvēties vismaz 40 minūtes.
- Pēc šī krēma izņemšanas no ledusskapja sāciet veidot konfektes. Atdzesētajam maisījumam pēc konsistences vajadzētu atgādināt mīkstu plastilīnu.
- Jūs varat veidot saldumus, izmantojot tējkaroti un griešanas dēli. Ja jūs sākat ripināt bumbiņas rokās, nevis uz tāfeles, tad maisījums ātrāk izkausēsies, kas jums vispār nav vajadzīgs.
- Sarullējiet bumbiņas un novietojiet uz lielas plakanas plāksnes vai griešanas dēļa.
- Pēc visa šokolādes krēma lietošanas ielieciet bumbiņas uz tāfeles ledusskapī. Ļaujiet viņiem tur stāvēt apmēram 20 minūtes.
- Tad izsijājiet kakao uz platas šķīvja un apviļājiet bumbiņās. Jūsu mājās gatavotās šokolādes trifeles ir gatavas. Labu apetīti!
Gatavo kārumu uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā traukā. Tas neļaus trifelēm absorbēt nevēlamas smakas un izžūt.
Šokolādes trifeles ar riekstiem
Šai kāruma versijai ir svētku raksturs, tāpēc iesakām šādas trifeles sagatavot svinīgam gadījumam.
Sastāvdaļas:
- Lieli datumi bez kauliņiem - 15 gab.
- Nesaldinātas kokosriekstu skaidiņas - 100 g
- Neapstrādātas mandeles vai citi rieksti - 100 g
- Kokosriekstu eļļa istabas temperatūrā - 2 ēdamkarotes
- Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes
- Ūdens (kafija, apelsīnu sula) - 1 ēdamkarote
- Malts kanēlis (čili pipari) - 1 tējk
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Smalki sagriezti rieksti - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Kokosriekstu pārslas - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Auzu pārslas - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
Soli pa solim šokolādes trifeļu pagatavošana mājās ar riekstiem:
- Izmantojiet virtuves kombainu, lai sasmalcinātu un sajauktu visas uzskaitītās sastāvdaļas. Ja nē, tad jums būs manuāli jāsasmalcina rieksti un jāsasmalcina datumi. Apvienojiet visas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet maisījumu.
- Tad ielieciet iegūto masu ledusskapī uz pusstundu.
- Izņemiet maisījumu un izrullējiet bumbiņās. Neveidojiet to ļoti lielu, vienkārši padariet to valrieksta lielumā. Jums vajadzētu būt apmēram 20 no šīm garšīgajām kārtām.
- Tad dažus no tiem apviļā auzu pārslās, dažus kakao, dažus riekstos un vēl dažus kokosriekstos.
- Paslēp trifeles ledusskapī. Viņiem tur jāstāv 20 minūtes.
Trifeles baltajā šokolādē
Šokolādes trifeles saskaņā ar šo recepti izceļas ar īpašo skaistumu un maigo garšu, pateicoties šai kārumam.
Sastāvdaļas:
- Tumšā šokolāde - 200 g
- Smags krēms 35% - 60 ml
- Mīkstināts sviests - 1 ēdamkarote
- Nutella pasta - 1/3 tase
- Baltā šokolāde - 200 g (dekorēšanai)
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Konditorejas izstrādājumi ar šokolādi - 3 ēdamk (dekorēšanai)
Kā soli pa solim pagatavot baltās šokolādes trifeles:
- Sagatavojiet nelielu katliņu un piepildiet to ar ūdeni. Virsū liek dziļu bļodu, un tajā ievieto Nutella šokolādes pastu, gabaliņos sagrieztu tumšo šokolādi un sviestu.
- Neaizmirstiet periodiski maisīt kausējošās sastāvdaļas.
- Tad tajā pašā bļodā pievienojiet krējumu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Izņem no tvaika vannas un ļauj atdzist. Masu vislabāk atdzesēt ledusskapī 2 stundas ar aizvērtu vāku.
- Pēc 2 stundām sāciet veidot bumbiņas, to varat izdarīt ar tējkaroti. Izmantojiet karoti, lai no bļodas izņemtu šokolādes masu, un ar rokām veidojiet bumbiņas.
- Ja tie ļoti pielīp pie rokām, apkaisa šokolādi ar kakao pulveri.
- Gatavās bumbiņas liek uz griešanas dēļa vai platas plāksnes un ievieto saldētavā uz 10 minūtēm.
- Tagad ūdens vannā izkausē trifeļu dekorēšanas sastāvdaļas. To var izdarīt arī mikroviļņu krāsnī. Izkausējiet balto šokolādi kopā ar augu eļļu.
- Pēc tam iemērciet katru kāruma bumbiņu izkausētā baltajā šokolādē. Ērtības labad izmantojiet zobu bakstāmais. Pirms iesūtīšanas šokolādes masā uz tās var likt bumbiņas.
- Novietojiet trifeles uz plakanas, lielas trauka.
- Negaidot baltās šokolādes kārtas atdzišanu, pārkaisa konfektes ar šokolādes pulveri.
- Ja joprojām ir izkususi šokolādes masa, pārlejiet to ar savām trifelēm, izveidojot skaistu rakstu.
- Ievietojiet kārumu ledusskapī 30 minūtes pirms pasniegšanas tējai.
Ja viesi neapēd visas trifeles uzreiz, tad pārpalikumus uzglabājiet arī ledusskapī.
Sniegavīru šokolādes trifeles
Šī šokolādes trifeļu recepte ir lieliski piemērota bērnu svētku galdam. Jūs varat tos pagatavot ne tikai Jaunajam gadam, bet pat vasarā. Bērni būs priecīgi par tik skaistu gardumu jebkurā gada laikā.
Sastāvdaļas:
- Šokolādes cepumi - 400 g
- Krējuma siers (piemēram, Filadelfija) - 230 g
- Piparmētru esence pēc izvēles - 1 tējk
- Baltā šokolāde - 450 g (dekorēšanai)
- Vaniļas esence - 0,5 tējk (dekorēšanai)
- Mandeļu esence - 0,5 tējk (dekorēšanai)
- Apelsīnu cukura krelles no mīklas virskārtas - 14 gab. (dekorēšanai)
- Tumši sarīvēta šokolāde vai melna glazūra - 1 tējk (dekorēšanai)
Kā soli pa solim sagatavot trifeļu sniegavīrus:
- Pirmkārt, jums ir nepieciešams sasmalcināt cepumus. To var izdarīt ar savām rokām vai arī izmantot kombainu.
- Sajauciet sasmalcinātus cepumus ar sviestu un piparmētru esenci. Sastāvdaļas samaisa līdz gludai.
- Tagad sāciet veidot bumbiņas. Jums ir jāizveido 42 gab. dažādi izmēri. Atcerieties, ka vēlāk no viņiem jums būs jāveido sniegavīri. Piemēram, izveidojiet 14 bumbiņas ar diametru 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Novietojiet gatavās bumbiņas uz liela griešanas dēļa vai uz vairākiem maziem. Šajā gadījumā virsma jāpārklāj ar vaska papīru. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
- Pēc tam izkausējiet balto šokolādi ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, lai dekorētu nākamos trifeļu sniegavīrus.
- Izkausētajai šokolādei pievieno vaniļu un mandeļu esenci. Enerģiski sajauciet sastāvdaļas.
- Izņemiet bumbiņas no ledusskapja un, saspiežot tās, izveidojiet sniegavīrus.
- Novietojiet katru sniegavīru uz zobu bakstāmā un iemērciet baltās šokolādes glazūrā.
- Uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos no sniegavīriem, un jūs varat tos novietot uz griešanas dēļa.
- Pēc tam, līdz baltā šokolāde uz tām ir sausa, izgrieziet snīpi ar apelsīnu smidzināšanas krellēm.
- Izkausējiet tumšo šokolādi un krāsojiet mutes un acis uz trifeļu sniegavīriem. Pogas var dekorēt arī ar kausētu šokolādes masu.
- Ļaujiet sniegavīru mākslai pilnībā iesaldēt un pasniegt. Bērniem patiks!
Šokolādes trifeles ar rumu un pūdercukuru
Trifeles tiek pagatavotas ļoti ātri pēc šīs receptes, un kāds ir to aromāts …
Sastāvdaļas:
- Cukura pulveris - 175 g
- Mīkstināts sviests - 120 g
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Rums - 1 ēdamkarote
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Rīvēta šokolāde - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Kokosriekstu pārslas - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Grauzdētas mandeles vai lazdu rieksti - 1-2 ēdamkarotes (dekorēšanai)
- Izkausēta tumšā šokolāde - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote (dekorēšanai)
Soli pa solim trifeļu pagatavošana ar rumu un pūdercukuru:
- Ielieciet sviestu un pūdercukuru maisītāja traukā. Ieslēdziet ierīci un sakuliet šīs sastāvdaļas viendabīgā pūkainā masā.
- Tam pievieno kakao pulveri un rumu. Vēlreiz samaisiet.
- No iegūtās šokolādes masas veido bumbiņas un izrullē dažādās kaisās. Jūs varat to sadalīt trīs daļās: pirmo sarullējiet kokosriekstu, otro - kakao, bet trešo - sarīvētā šokolādē.
- Pēc tam bumbiņas liek uz trauka ar platām malām un rotā ar sasmalcinātiem riekstiem un pūdercukuru. Pārklājiet tos ar plānu kausētas šokolādes plūsmu.
- Pēc tam ievietojiet konfektes ledusskapī. Viņiem vajadzētu gulēt pirms pasniegšanas vismaz 1 stundu.
Ja jūs neēdat konfektes uzreiz, tad nolieciet tās uzglabāšanai ledusskapī, pārklājot ar vāku vai pārtikas plēvi. Bet parasti šādi labumi ļoti ātri aizlido no galda, it īpaši ģimenēs ar dedzīgu saldo zobu.
Video receptes šokolādes trifelēm
Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot šokolādes trifeles. Turpmāk katru reizi jūsu viesi baudīs jaunu cienastu tējai. Labu apetīti!
