Kad uz galda parādās pīle, tas nozīmē, ka ir pienākuši svētki. Tomēr mājputni parasti tiek cepti ar āboliem cepeškrāsnī, bet sautēti ar dārzeņiem ir ne mazāk garšīgi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pīli šodien varat iegādāties jebkurā lielveikalā vai tirgū no lauksaimniekiem. To pārdod svaigā un saldētā veidā. Protams, labāk ir dot priekšroku svaigiem liemeņiem, taču nevajadzētu baidīties iegādāties arī saldētus. Ja jūs to atkausējat pareizi, tad putns nezaudēs savas derīgās un garšas īpašības. Un pareiza atkausēšana sastāv no ilguma, t.i. vispirms ledusskapī un pēc tam istabas temperatūrā līdz pilnīgai atkausēšanai. Ja sekojat šai tehnoloģijai, tad pīles gaļa būs ļoti garšīga, un no tās būs iespējams pagatavot daudz dažādu ēdienu.
Piemēram, pīli ne tikai tradicionāli cep ar āboliem, bet arī vāra plovu, vāra zupas, želejotu gaļu, sautē cepešus, gatavo maltās gaļas izstrādājumus un daudz ko citu. Nu, un, protams, pretēji izplatītajam uzskatam, putns ir piemērots ne tikai veselai grauzdēšanai, tas noteikti iepriecinās jūs ar savu lielisko garšu jebkurā citā ēdienā. Vēlos atzīmēt, ka arī pīles gaļa ir ļoti veselīga. Tā kā tas satur daudz A, C, K, E un B grupas vitamīnu. Turklāt tas satur mikroelementus, piemēram, selēnu, fosforu, cinku utt. Tiek arī uzskatīts, ka gaļa pozitīvi ietekmē potenci un uzlabo lipīdu metabolismu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 266 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīles gaļa - 1 kg (jebkuras daļas)
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Karstie pipari - 1/4 pākstis
- Maltā paprika - 1 tējk
- Malts ingvers - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Sautējama pīle ar dārzeņiem
1. Nomazgājiet pīli, zarnas, salieciet atlikušos matiņus un sadaliet daļās. Lai ēdiens būtu mazāk taukains, noņemiet mājputnu ādu. Bet, ja šis faktors jūs nebiedē, tad jūs varat atstāt ādu.
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Iestatiet lielu karstumu un apcepiet mājputnus, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
2. Citā pannā sakarsē eļļu un pievieno visus nomizotos un sasmalcinātos dārzeņus: burkānus, sīpolus un ķiplokus, lai apceptu.
3. Sautējiet pārtiku uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai un pievienojiet no sēklām mizotus saldos piparus. To var izmantot saldētu, tas ir īpaši noderīgi ziemā, kad svaigi dārzeņi ir ļoti dārgi.
4. Maisiet ēdienu un vāriet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.
5. Apvienojiet grauzdētus dārzeņus un pīli vienā lielā pannā. Garšojiet ēdienu ar sāli, pipariem un visām garšvielām.
6. Ielejiet nedaudz dzeramā ūdens, uzvāra, samaziniet temperatūru līdz minimumam un vāriet zem slēgta vāka 1 stundu.
7. Pasniedz karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Spageti, vārīti rīsi, kartupeļu biezeni un visa veida graudaugi ļoti labi sader ar sautētu pīli.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu pīli ar dārzeņiem.
