Cūkgaļas kāts ir pēc garšas daudziem, kas nav pārsteidzoši. To gatavo daudzās pasaules valstīs, patērē kopā ar alu, ar glāzi stipra alkohola, glāzi alus un vienkārši ar vārītiem kartupeļiem. Nu, ko mēs gatavosim šo ēdienu?
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pārtikas produkts, piemēram, cūkgaļas kauliņš, ir ļoti populārs daudzās valstīs. Viņai ir sulīga, garšīga, barojoša un maiga gaļa, tāpēc pasaules kulinārijas tradīcijās ir daudz receptes viņas pagatavošanai. Tas ir vācietis Eisbeins un Šveins Hakse, un čehs Veprevo koleno, un, protams, angļu cūkas knoka.
Turklāt to vienlīdz veiksmīgi izmanto, lai sagatavotu ne tikai otro, bet arī pirmo kursu, jo tajā ir diezgan daudz gaļas. Citu ēdienu cepšanai un gatavošanai iesaku izmantot pakaļkājas - tajās ir vairāk gaļas. Bet, ja jūs gatavojat želejveida gaļu, labāk ir ņemt priekšējās kājas, jo locītavās ir vairāk želējošu vielu, kas nepieciešamas sacietēšanai. Es arī nevaru nepieminēt, ka šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, burtiski dažas manipulācijas un kāts cepeškrāsnī, kur tam vajadzētu pavadīt no 1, 5 līdz 2, 5 stundām. Konkrētais gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 294 kcal.
- Porcijas - 1 kāts
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas grauzdēšanas, 1 stunda marinēšanas, 20 minūtes sagatavošanās darbi
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas gurns - 1 gab.
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Vasabi pulveris - 0,5 tējk
- Malts muskatrieksts - 1 tējk
- Sausais baziliks - 1,5 tējk
- Itālijas garšaugu garšvielas - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cūkgaļas knoka gatavošana pikantā marinādē
1. Ielejiet sojas mērci dziļā bļodā. Pievienojiet majonēzi un sinepes.
2. Pievienojiet vasabi pulveri, sausu baziliku, itāļu garšvielas, muskatriekstu, piparus un sāli.
3. Sastāvdaļas labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
4. Nomazgājiet cūkgaļas kauliņu, noņemiet netīro iedegumu un nosusiniet ar papīra dvieli. Veiciet dziļus punkcijas ar asu garu nazi. Tie ļaus gaļai labāk piesūkties ar garšvielām un zaļumiem.
5. Labi nosmērējiet celi ar marinādi un atstājiet gulēt apmēram stundu. Bet jūs varat turēt gaļu ilgāk, tad turiet to ledusskapī. Un, ja absolūti nav papildu laika, tad pirkstu var nekavējoties nosūtīt uz cepinātāju.
6. Aptiniet pirkstu ar cepšanas uzmavu vai pārtikas foliju un nosūtiet to cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 1,5 stundas. Pēc stundas noņemiet uzmavu, lai tā kļūtu brūna. Pārbaudiet tā gatavību ar naža griezumu - vieglai sulai vajadzētu izplūst, gaļai jābūt mīkstajai un viegli sagriežamai.
7. Pasniedziet gatavo ēdienu tieši no cepeškrāsns, kamēr tas ir karsts, sulīgs, trekns un aromātisks. Bet, ja ceļgalis atdziest, tas būs ne mazāk garšīgs, līdzīgs vārītajai cūkgaļai.
Skatiet arī video recepti, kā piedurknē pagatavot ceptu cūkgaļas kātu.
