Cepeškrāsnī ceptu speķi var pagatavot pilnīgi dažādos veidos. Šodien es jums pastāstīšu par klasiskāko un vienkāršāko versiju. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Cepta speķa pagatavošana cepeškrāsnī soli pa solim
- Video recepte
Ja jūs nekad neesat mēģinājis ceptus bekonus cepeškrāsnī, tad ir pienācis laiks to pagatavot. Šī ir pārsteidzoši garda uzkoda, ko var ēst gan siltu, gan aukstu. Cūku taukus var izmantot kā parasti bez gaļas svītrām, bet garšīgāk, ja tas ir ar nelielu gaļas kārtu. Bet šis jau garšo pēc pavāra. Piemērots zemkūku cepšanai, mugurai, krūtīm … Tomēr arī šeit nav ierobežojumu. Jebkurš cepeškrāsnī cepts speķis būs garšīgs. Tāpēc to var izmantot auksto gaļas gabalu veidā ne tikai uz pusdienu galda, bet arī svētku mielastam.
Tauku cepšanai ir daudz recepšu. Šodien es jums pastāstīšu vienkāršāko veidu, kā pagatavot ēdienu ar daudz ķiploku, sāli un melnajiem pipariem. Lai gan jūs varat izmantot visdažādākās garšvielas, garšaugus un garšvielas pēc vēlēšanās. Mēs to pagatavosim cepšanas uzmavā, un, ja tā nav, varat izmantot foliju. Pateicoties šīm virtuves ierīcēm, bekons izrādīsies daudz sulīgāks nekā vienkārši cepts uz cepešpannas. Tā kā termiskās apstrādes laikā tas tiks iemērc savā sulā. Turklāt, ja jums ir plāns bekona slānis, tad to var cept ruļļa formā. Galvenais, lai biezums nepārsniegtu 2-3 cm. Tikai dari visu pēc receptes, bekonu sarullē rullī, sasien ar biezu diegu, ietin folijā un cep.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 770 kcal.
- Porcijas - 200 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūku tauki - 250 g
- Ķiploki - 1 galva
- Malti melnie pipari - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk
Cepta speķa pakāpeniska gatavošana cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Vairākās vietās caurdurt ar nazi svaigu speķi. Ķiplokus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un ar nazi pilda speķi vietās, kur tika veikti punkcijas.
Kā izvēlēties speķi cepšanai?
- Es iesaku jums ņemt speķi svaigu, nevis atkausētu un nesālītu. Pretējā gadījumā tas būs grūts.
- Ņem arī balto speķi, kas nozīmē, ka dzīvnieks ir jauns. Vecajam produktam ir dzeltena krāsa.
- Izvēlieties gabalu ar plānu ādu, jo biezu būs grūti košļāt.
2. Sajauciet sāli ar melnajiem pipariem un labi notīriet bekonu no visām pusēm.
5
3. Aptiniet bekonu ar pārtikas plēvi vai foliju un sasieniet to ar diegu labākai fiksācijai.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta to cept pusstundu. Neglabājiet to pārāk ilgi cepeškrāsnī, pretējā gadījumā izkusīs daudz tauku un gabals neizrādīsies tik sulīgs. Gatavo cepto speķi pasniedz cepeškrāsnī siltu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot speķi cepeškrāsnī.
