Soli pa solim recepte ceptiem zandartiem sojas mērcē. Zivju izvēles iezīmes. Video recepte.
Cepeškrāsnī cepts zandarts sojas mērcē ir neticami garšīgs un aromātisks ēdiens. Termiskā apstrāde krāsnī, atšķirībā no cepšanas pannā, ļauj maksimāli saglabāt visas ēdiena derīgās īpašības un radīt īpašu valdzinošu aromātu. Turklāt zandarta gaļu uzskata par diētisku.
Krāsnī ceptu zandartu garša sojas mērcē ir pilnībā atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes. Īpaša uzmanība jāpievērš zivju izvēlei. Žāvētas spuras, aste un zvīņas, kā arī blāvas brūnganas žaunas norāda, ka zivis nozvejotas jau sen. Turklāt tam nevajadzētu būt letarģiskam. Svaigs liemenis vienmēr ir elastīgs, svari ir spīdīgi, un žaunas ir sarkanas.
Nav ieteicams iegādāties liemeni bez galvām, gatavu fileju, kā arī zivju gabalus plastmasas traukos, jo ļoti iespējams, ka produkts nav svaigs. Saldētas zivis arī ir grūti spriest par to svaigumu.
Zivju izvēle, iespējams, ir visgrūtākā recepte zandartiem sojas mērcē cepeškrāsnī. pati gatavošanas tehnoloģija neprasa īpašas prasmes un zināšanas par ēdienu gatavošanu.
Skatiet arī sojas mērcē ceptu kartupeļu gatavošanu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 70 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Zandarts - 6 gab
- Sojas mērce - 20 ml
- Sinepju pupiņas - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Melnie pipari - pēc garšas
Sojas mērcē ceptu zandartu gatavošana cepeškrāsnī soli pa solim
1. Vispirms sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet sojas mērci ar cukuru, pievienojiet maisījumam sinepes un piparus. Atstājiet to kādu laiku, lai cukura kristāli pilnībā izšķīst.
2. Atdaliet galvu no zivīm, nogrieziet spuras, noņemiet mizu, noņemiet iekšpusi un sagrieziet porcijās. Saskaņā ar recepti zandartiem sojas mērcē cepeškrāsnī, pilnīgi nav nepieciešams atdalīt fileju no kauliem. Tātad gabali pēc vārīšanas lieliski saglabās savu formu. Tālāk ieeļļojiet nelielu cepšanas trauku ar augstām malām ar rafinētu augu eļļu un ievietojiet tajā tukšu zivi.
3. Zandarta gabaliņus piepilda ar marinādi, pārklāj ar foliju vai papīra dvieli un atstāj istabas temperatūrā 1-1, 5 stundas. Tas ir pietiekami daudz laika, lai zivis absorbētu sojas mērces garšu un aromātu.
4. Pēc tam cepeškrāsnī ievieto zandartus sojas mērcē, kas jāsasilda līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir īss, jo marinētas zivis gatavo pietiekami ātri. Parasti pietiek ar 20-30 minūtēm. Uz katra gabala virsmas veidojas tumša garoza ar pikantu garšu. Pēc cepšanas zandarta gaļa sojas mērcē iegūst smalku struktūru, un mazu kaulu neesamība sagādās vēl lielāku baudu no maltītes.
5. Krāsnī cepti zandarti sojas mērcē ir gatavi! Pasniegšanai to rūpīgi izņem no veidnes un liek uz kopīgas šķīvja vai pasniedz porcijās ar sānu trauku. Šis ēdiens labi sader ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem.
Skatiet arī video recepti:
Garšīgas ceptas zivis sojas mērcē
