Neticami garšīgs cepts speķis cepeškrāsnī … Šo ēdienu novērtēs ikviens šī produkta cienītājs. Šajā numurā lasiet, kā pagatavot šo uzkodu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cūku tauki ir plašs kulinārijas lietojums. Tas ir sagatavots dažādos veidos: kūpināts, sālīts, cepts, vārīts ar garšvielām. Šodien mēs runāsim par vienu no tiem: ceptas speķa krāsnī. Mēs cepīsim speķi pikantās garšvielās, kas to pārvērtīs par patiesi neparastu gardumu. Cūkas tiek iepriekš marinētas un pēc tam ceptas. Garšvielu daudzumu un sastāvu var regulēt neatkarīgi.
Cepts speķis ir īpašs ēdiens, kas tiek pasniegts karsts ar sānu ēdienu vai kā uzkoda uz maizes. Tas papildinās boršču, padarot maltīti par gastronomisku prieku, un izskatīsies skaisti kā šķēles uz svētku galda. Ja jums patīk speķis un iepriekš esat nogaršojis to ceptu, tad jūs noteikti vēlēsities baudījumu atkārtot. Un tiem, kas nav pazīstami ar šo recepšu kategoriju, iesaku to noteikti ņemt vērā un pagatavot.
Lai uzkoda iepriecinātu jūs ar savu garšu, iesaku ņemt speķi no aizmugures. Griezums no boča nav slikts, un pēdējā vietā es varu ņemt speķi no vēderplēves. Tas tomēr ir atkarīgs no jūsu gaumes. Bet jebkurā gadījumā, neatkarīgi no tā, kuru gabalu izvēlaties, mēģiniet uzlikt plānu ādu, to būs vieglāk sakošļāt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 758 kcal.
- Porcijas - 250 g
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūku tauki - 300 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sinepes - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk
- Visas garšvielas un garšvielas pēc garšas (šajā receptē tiek izmantotas turku garšvielas)
Cepta speķa pakāpeniska gatavošana cepeškrāsnī ar garšvielām:
1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un izlaiž caur presi. Pievienojiet sinepes, sāli, maltus piparus un visas garšvielas. Nomazgājiet taukus un nosusiniet ar papīra dvieli. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka mēs gatavojam sālītu speķi. Ja iegādājāties nedaudz sālītu, tad noregulējiet sāls daudzumu receptē, lai trauks netiktu pārsālīts.
2. Samaisiet marinādes ēdienus.
3. Katru speķa gabalu caurdurt vairākās vietās ar nazi un no visām pusēm apsmērēt ar sinepju-ķiploku marinādi. Caur šīm vietām tas iesūksies iekšā. Pēc izvēles šajos griezumos varat ievietot ķiploka daiviņu un lauru lapas gabalu.
4. Ievietojiet bekonu cepšanas uzmavā, nostipriniet to no abām pusēm un atstājiet stundu marinēties. Līdz tam laikam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta to cept 30-40 minūtes, atkarībā no gabala lieluma. Nepārspīlējiet to ļoti ilgu laiku, pretējā gadījumā tas ļoti izkusīs. Pasniedziet uzkodu uzreiz pēc vārīšanas ar kartupeļu biezeni vai boršču. Ja jūs to sagatavojāt turpmākai lietošanai, tad ievietojiet to maisiņā un uzglabājiet ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot mīkstu gardu ceptu speķi.
