Kā iegūt perfektu sacensību acu zīmuli? Panākumi vairāk nekā 50% ir atkarīgi no uztura. Uzziniet, kāpēc zivis ir pirmais produkts žāvēšanas jomā. Ir daudz olbaltumvielu avotu, kas ir lielisks fakts kultūristiem. Galu galā tieši šī viela ir viņu uztura pamatā. Labākie no tiem ir tie, kuriem ir augsta bioloģiskā vērtība vai, vienkāršāk sakot, tie satur maksimālo neaizstājamo aminoskābju savienojumu daudzumu. Mēs runājam par dzīvnieku izcelsmes produktiem - gaļu, olām, zivīm, piena produktiem un mājputniem.
Lai iegūtu muskuļu masu, lielākā daļa sportistu uztura pamatā ir sarkanā gaļa, piena produkti un olas. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka papildus lielam olbaltumvielu skaitam šajos pārtikas produktos ir daudz kaloriju, lai iegūtu svaru.
Tajā pašā laikā, lai iegūtu masu un vienlaikus samazinātu zemādas tauku nogulsnējumu svaru, ir nepieciešams patērēt olbaltumvielas ar zemu tauku saturu. Šajā gadījumā ir jāveic izmaiņas uztura programmas sastāvā, noņemot no tās gaļu un piena produktus, pievienojot zivis, olu baltumu un liesu mājputnu gaļu. No visiem šiem pārtikas produktiem zivīm ir optimāla tauku un olbaltumvielu kombinācija. Tādējādi šodien mēs runāsim par to, kā jūs varat izmantot zivis, lai sagatavotos sacensībām kultūrismā.
Iespējams, daudzi ir dzirdējuši, ka daži zivju veidi ir bagāti ar omega-3 taukiem, kas ir ļoti vērtīgi ne tikai sportistiem, bet arī vienkāršiem cilvēkiem. Tātad lielā daudzumā omega-3 taukskābes satur paltusu, skumbriju, sardīnes, siļķes. Tajā pašā laikā starp kultūristu iecienītākajām šķirnēm var atrast arī mencu un hoplomtetu. Šīm šķirnēm ir mazāk tauku, ieskaitot omega-3. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka, ēdot treknas zivis, tauku dedzināšanas process tiek ievērojami paātrināts, paaugstināta jutība pret insulīnu un tauku uzkrāšanās process palēninās. Viss iepriekš minētais liek domāt, ka nevajadzētu izvairīties no treknām zivīm, dodot priekšroku liesām zivīm.
Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka zivju ēšana novērš daudzas slimības, piemēram, paralīzi, diabētu, astmu, nieru slimības utt. Tajā pašā laikā zivis var uzkrāt dažus toksīnus, kas atrodami rūpniecības atkritumos. Šis fakts ir izraisījis daudz diskusiju.
Zivju derīgās īpašības
Zivis nav bagāta ar omega-3 taukiem. Vienā eksperimentā zinātnieki salīdzināja triju veidu olbaltumvielu: sojas, kazeīna un no mencas iegūto ietekmi uz dzīvnieku ķermeni. Lietojot sojas proteīnu un kazeīnu, tika novērota rezistences pret insulīnu palielināšanās. Eksperimentālo dzīvnieku grupā, kas patērēja mencu proteīnu, šis efekts netika atrasts. Zinātnieki šo faktu saistīja ar zemo omega-3 taukskābju saturu mencā. Šī pētījuma vispārējais secinājums bija tāds, ka zivju ēšana samazina slimību risku, kas saistīts ar nevienmērīgu insulīna sadalījumu muskuļu audos. Sacensību sportistiem tas nozīmē, ka, gatavojoties turnīriem, ieteicams ēst liesas zivis. Tika arī konstatēts, ka, ņemot vērā zivju iknedēļas patēriņu 150 gramu apjomā, koronārā sindroma attīstības risks ir ievērojami samazināts. Zivju gaļa palīdz normalizēt sliktā un labā holesterīna attiecību. Tāpat bija iespējams noteikt zivju spēju palēnināt onkoloģisko slimību, īpaši krūts un prostatas, attīstību.
Zinātnieki liek domāt, ka spēja novērst vēža attīstību ir saistīta ar īpašu vielu - eikosanoīdu - sintēzi organismā, kas tiek ražoti no taukiem.
Toksīni un zivis
Pavisam nesen tika atklāts, ka dažas zivju sugas spēj uzkrāt spēcīgus toksīnus, piemēram, PCB un metildzīvsudrabu. Pirmo reizi nāves gadījumi no metildzīvsudraba bojājumiem tika reģistrēti Japānā 1950. Šogad izcēlās nezināmas slimības epidēmija, kas sev līdzi paņēma aptuveni 3 tūkstošus cilvēku upuru.
Drīz tika konstatēts, ka iemesls tam bija rūpnīca, kas atkritumus izmeta tieši jūrā. Dzīvsudrabs tika atrasts arī starp tajos esošajiem toksīniem. Jāatzīst, ka dzīvsudrabu plaši izmanto dažādās nozarēs. Šī viela var saglabāties ūdenī simts gadus, un to ir diezgan grūti noņemt.
Dzīvsudrabs ir ļoti toksisks metāls, un, nonākot cilvēka ķermenī, tas var izraisīt visdažādākās slimības. Vislielākā spēja uzkrāt dzīvsudrabu ir nierēm.
Tajā pašā laikā zivis satur lielu daudzumu selēna, kas ir spēcīgs antioksidants. Turklāt daži aminoskābju savienojumi, kas atrodami zivju gaļā, traucē dzīvsudraba uzsūkšanos organismā. Visefektīvākais līdzeklis dzīvsudraba izvadīšanai no organisma ir glutations.
Šī viela nav ļoti labi uzsūcas kuņģa-zarnu traktā, tomēr, pateicoties sūkalu olbaltumvielu un N-acetilcistīna lietošanai, tās koncentrācija var ievērojami palielināties.
Liposkābei ir ne mazāk spēja noņemt dzīvsudrabu no ķermeņa. Kombinācijā ar dzīvsudraba molekulām veidojas helātu savienojums, kas nerada draudus organismam un pietiekami ātri tiek izvadīts no organisma.
Šajā sakarā jāatceras arī modificētais citrusaugļu pektīns, kas ir īpašs šķiedru veids. Šī viela labi šķīst ūdenī un tai ir lieliska sagremojamība. Zinātnieki pētījumos ir pierādījuši, ka šāda veida pektīns palīdz samazināt krūts vēža risku. Modificēts citrusaugļu pektīns līdzīgi var izvadīt no ķermeņa visus smagos metālus, ne tikai dzīvsudrabu.
Noteikti pastāv toksīnu uzkrāšanās problēma zivīs. Tomēr kultūristiem nevajadzētu atteikties no šī vērtīgā produkta.
Plašāku informāciju par zivju izmantošanu kultūrismā skatiet šeit:
