Cepti sālītas mīklas izstrādājumi vienmēr ir garšīgi, un to plus ir tas, ka tos var ātri pagatavot. Lielisks variants mūsdienu mājsaimniecei, kura vēlas pabarot savu ģimeni un ietaupīt laiku - gardi pīrāgi no saldētas kārtainās mīklas.
Receptes saturs:
- Padoms
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kārtainās mīklas izstrādājumiem nav nepieciešama reklāma. Pieminot to, jūs uzreiz atsaucat atmiņā Napoleona kūku ar smalku krējumu un kraukšķīgām kūkām. Tomēr tas nav vienīgais kārums, kas tiek gatavots no pusfabrikātiem. Piemēram, no kārtainās mīklas tiek pagatavoti gardi cepumi, picas, pīrāgi un pīrāgi ar visdažādākajiem pildījumiem. Un tā kā kārtainās mīklas pagatavošana ir ļoti darbietilpīgs process un prasa noteiktu prasmi un pieredzi, pat pieredzējušas saimnieces lielveikalā izvēlas saldētu mīklu. Tas ietaupīs laiku, un ēdiens izrādīsies garšīgs.
Šajā rakstā es runāšu par kārtainās mīklas gaļas pīrāga recepti. Līdzīgus pīrāgus gatavo ar neapstrādātu maltu gaļu vai vārītu gaļu. Galvenais nosacījums ir tas, ka gaļa ir smalki sagriezta vai izlaista caur gaļas mašīnā. Citi produkti palīdzēs dažādot pildījuma garšu: burkāni, tomāti, sēnes, sīpoli, garšaugi, olas, krējums, siers un garšvielas.
Padoms:
- Kārtaino mīklu izrullē ar rullīti vienā virzienā, lai nesaplēstu slāņus.
- Mīkla nekad nesaburzās ar rokām.
- Pusfabrikāti tiek nosūtīti cepeškrāsnī auksti.
- Produktus cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 190-230 grādu augstā temperatūrā. Ja temperatūra ir augstāka, kūka kļūs cieta, zemāka - sausa.
- Cepšanas spīdumam produktu ieziež ar olu.
- Lai kūka ātrāk izceptos, caurdurt mīklu ar dakšiņu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 205 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 300 g (1 lapa)
- Cūkgaļa - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Skābais krējums - 100 ml
Saldētas kārtainās mīklas gaļas pīrāga pagatavošana
1. Noņemiet gaļu no plēves, taukiem un vēnām. Noskalojiet zem tekoša auksta ūdens un noslaukiet ar papīra dvieli. Smalki sasmalciniet ar asu nazi vai malto gaļu.
2. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek gaļu apcepties. Iestatiet lielu karstumu, lai šķēles ātri apbrūninātu. Tas palīdzēs saglabāt tos sulīgus.
3. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Pannā augu eļļā sautē līdz caurspīdīgai.
4. Lielā pannā apvienojiet ceptu gaļu, sautētus sīpolus, garšvielas, zaļumus, sāli un skābo krējumu.
5. Samaisiet ēdienu un pievienojiet vienu olu. Vēlreiz samaisiet un noņemiet no karstuma. Gaļu nav nepieciešams sagatavot gatavībai, tā cepeškrāsnī sasniegs vēlamo stāvokli.
6. Atkausējiet mīklu istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni vai tiešus saules starus. Kad tas kļūst mīksts, ar rullīti sasmalciniet to plānā loksnē un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
7. Uz sarullētas mīklas loksnes pa vidu liek gaļas pildījumu.
8. Salieciet mīklas malas viena pret otru un turiet tās kopā vidū un malās. Izmantojiet asu nazi, lai ar dakšiņu uz mīklas virsmas izdarītu nelielus iegriezumus vai dūrienus. Smērējiet kūkas virsmu ar augu eļļu, sviestu vai sakultu olu.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un nosūta kūku cept pusstundu. Kad mīkla ir zeltaini brūna, izņemiet to no broilera un nedaudz atdzesējiet.
10. Pasniedziet pīrāgu gan siltu, gan atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kārtainās mīklas gaļas pīrāgu.
[mediji =
