Cepšana daudziem ir vājums. Un dažreiz ir vieglāk atteikties no kūkas un šokolādes nekā no smaržīgas karstas kūkas. Mēs dalāmies ar vairākām garšīgu pīrāgu un siera iespējām.
Receptes saturs:
- Kā izvēlēties kvalitatīvu saldētu mīklu
- Kārtainās mīklas recepte
- Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un šķiņķi
- Kārtainās mīklas pīrāgs ar Adyghe sieru
- Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un sēnēm
- Krējuma siera kārtainās mīklas pīrāgs
- Video receptes
Viegla, kraukšķīga un garšīga kārtainā mīkla, ko mīlēja daudzi. To izmanto kūku, pīrāgu, konditorejas izstrādājumu, cepumu pagatavošanai un gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Ja kārtainās mīklas iepakojums guļ saldētavā, tad garšīgs kārums neliks ilgi gaidīt! Un vienkāršākais risinājums ir kārtainā mīkla ar sieru. Šāda uzkoda uz jebkura svētku galda būs pirmā.
Daudzas mājsaimnieces veikalā mīl kārtainās mīklas izstrādājumus - produkti no tā ir ļoti gaisīgi un garšīgi, un tajā pašā laikā jums nav nepieciešams tērēt laiku tā pagatavošanai. Tas paver milzīgas iespējas pavāru iztēlei. Starp dažādiem gardiem produktiem, ko var pagatavot no iegādātās kārtainās mīklas, ir pīrāgi, kurus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Šodien mēs runāsim par viņu neparastākajiem ar interesantiem pildījumiem.
Kā izvēlēties kvalitatīvu saldētu mīklu?
Ierodoties lielveikalā, pievērsiet uzmanību kameras, kurā tiek uzglabāta mīkla, temperatūras režīmam. Tam nevajadzētu būt zemākam par -18 ° C. Šādos apstākļos mīklu var uzglabāt līdz pat gadam. Ja temperatūra svārstās, tas negatīvi ietekmē produkta kvalitāti, un, ja mīkla tiek atkārtoti sasaldēta, tad varat aizmirst par produkta "krāšņumu".
Iepakojumam jābūt plastmasai, caurspīdīgam, hermētiski noslēgtam. Mazākā mitruma iekļūšana būs destruktīva. Paņemiet iepakojumu rokās un pārvelciet ar to roku. Mīklas loksnēm jābūt cietām un nedeformētām. Ja jūtams pietūkums un formas izmaiņas, tas nozīmē, ka produkts ir atkausēts un atkārtoti sasaldēts. Iepakojumā esošajai mīklai vajadzētu ripot no vienas vietas uz otru un nelīp pie iepakojuma stūriem.
Kvalitatīvām mīklas plāksnēm ir raupja virsma, gaiši pelēka vai gaiši dzeltena krāsa. Tumšu plankumu klātbūtne norāda uz produkta bojāšanos.
Kārtainā mīkla ir bez rauga un bez rauga. Vieglāk sagatavojams ir raugs. Tas ir mīkstāks un mīkstāks. Apzinīgi ražotāji uz iepakojuma raksta, kā sagatavot un pareizi rīkoties ar mīklu, kādos produktos to var pagatavot.
Pievērsiet uzmanību rauga mīklas sastāvam. Tam vajadzētu saturēt augstākās kvalitātes kviešu miltus, margarīnu, ūdeni, sāli un citronskābi. Ir labi, ja ir piens un olu pulveris. Nedrīkst būt kvalitatīvā produktā: mākslīgās krāsvielas, aromatizētāji, piedevas ar E indeksu.
Cepamie izstrādājumi ar lielāko slāņu skaitu mīklā ir garšīgāki. Uz pusfabrikāta iepakojuma atrodiet uzrakstu ar slāņu skaitu. Labs laminēšanas indekss mīklai bez rauga ir 256, rauga mīklai - 48.
Kārtainās mīklas atkārtota sasaldēšana nav ieteicama. Produkts papildus neizrullējas. Lai cepamie izstrādājumi būtu pūkaini, produktam jābūt pienācīgi atkausētam. Vispirms ledusskapī un pēc 30-40 minūtēm istabas temperatūrā. Viss process aizņem apmēram 2 stundas. Ja tas tiek darīts mikroviļņu krāsnī, ceptas preces nepacelsies.
Jums nav nepieciešams ieeļļot cepšanas paplāti saldētai kārtainai mīklai, pretējā gadījumā kūkas iznāks pārāk taukainas.
Kārtainās mīklas recepte
Kārtainās mīklas izstrādājumi ir kaprīzs materiāls, tomēr, pareizi darīts un no augstas kvalitātes produktiem, tas var paaugstināt visvienkāršākos mājās gatavotos konditorejas izstrādājumus augstākajā cietajā līmenī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas
Sastāvdaļas:
- Margarīns - 200 g
- Milti - 2/3 ēdamk.
Soli pa solim gatavošana:
- Izņemiet margarīnu no ledusskapja un sagrieziet šķēlēs.
- Bļodā ieber miltus un pievieno sasmalcinātus margarīna gabaliņus.
- Ar nazi sasmalciniet margarīnu un miltus, līdz tie sabrūk.
- Dariet to, līdz iegūstat mīklas gabalu. Jums nav nepieciešams to mīcīt ar rokām.
- Izklājiet iegūto mīklu bumbiņā, aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un šķiņķi
Šīs kūkas pagatavošana prasīs burtiski dažas minūtes, un tad tā tiks cepta. Cepšana ir laba gan silta, gan auksta.
Sastāvdaļas:
- Mīkla bez rauga - 2 kārtas
- Šķiņķis - 200 g
- Siers - 200 g
- Granulētas sinepes - 1 ēdamkarote
- Zaļie - ķekars
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim gatavošana:
- Atkausējiet mīklu un izrullējiet to veidnes diametrā.
- Ielieciet vienu slāni veidnē ar malām.
- Eļļojiet mīklas dibenu ar sinepēm un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Šķiņķi sagriež sloksnēs vai kubiņos un liek uz mīklas.
- Sieru sagriež plānās šķēlītēs un izklāj pēdējā kārtā.
- Pēc garšas pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām.
- Pārklājiet augšpusi ar otru sarullētu mīklas kārtu un piestipriniet malas gar sāniem.
- Sakuļ olu un apsmērē kūku.
- Nosūtiet produktu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C, uz pusstundu, līdz veidojas skaista, kraukšķīga krāsa.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar Adyghe sieru
Siers ar zaļumiem un svaigiem tomātiem uz kraukšķīgas garozas - garšīgi! Pildījums ir maigs, nedaudz biezpiens un siers. Tā kā siers ir nedaudz mīksts, pildījumu var aromatizēt un aromatizēt ar jebkurām garšvielām un zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 500 g
- Adyghe siers - 400 g
- Tomāti - 2 gab.
- Pētersīļi - ķekars
- Sezams - 2 ēdamkarotes
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls un garšvielas pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Sarīvē sieru.
- Sausā pannā caurdurt sezama sēklas līdz zeltaini brūnai.
- Pētersīļus nomazgā un smalki sakapā.
- Apvienojiet sieru, pētersīļus, sāli un garšvielas.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gredzenos.
- Mīklu izrullē un liek cepamtraukā.
- Uzliek biezpiena pildījumu un virsū izklāj tomātu gredzenus.
- Pārklāj ar otru izrullētu mīklas lapu un uz tās veic cirtainus griezumus, lai pildījums būtu nedaudz redzams.
- Smērējiet kūku ar augu eļļu un apkaisa ar sezama sēklām.
- Cepiet kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un sēnēm
Sēnes pīrāgam piešķir pikantu garšu un aromātu, siers - maigumu un elastību, bet papildu produkti - sulīgumu un sāta sajūtu. Sagatavojiet šādu kūku svētku galdam un ieprieciniet savus viesus ar gardu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 500 g
- Sēnes - 300 g
- Cietais siers - 150 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavošana:
- Sēnes sagriež lielos gabaliņos, nomizo un sasmalcina sīpolu. Cepšanas pannā augu eļļā cepiet ēdienu līdz pusei vārītas un viegli zeltainas.
- Sarīvē sieru.
- Atkausējiet mīklu, izrullējiet un izklājiet uz cepešpannas.
- Virsū liek ceptas sēnes un pārkaisa ar sieru. Ja vēlaties, uzpildiet pildījumu ar jebkurām garšvielām.
- Pārklājiet augšpusi ar lapas otro velmēto loksni un tēlaini saspiediet malas.
- Mīklu caurdurt ar dakšiņu, lai atbrīvotos tvaiks, un apslacīt ar sakultu olu, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
- Nosūtiet kūku uz sakarsētu cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā 20 minūtes.
Krējuma siera kārtainās mīklas pīrāgs
Šis siera un sīpolu pīrāgs būs lieliskas vakariņas visai ģimenei un lieliska uzkoda uz svētku galda. Turklāt recepti var droši attiecināt uz "steigas" ēdienu kategoriju.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 500 g
- Kausēts siers - 200 g
- Olas - 4 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Cietais siers - 200 g
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet pannā augu eļļā līdz brūnai.
- Sarīvē kausētu un cieto sieru.
- Sakuļ olas ar sāli.
- Mīklu atkausē, izrullē, sadala 2 daļās un vienu no tām liek cepamtraukā.
- Apakšā liek ceptus sīpolus, un virsū liek divu veidu sieru.
- Pildījumam lej sakultas olas, nedaudz atstājot pīrāga ieeļļošanai.
- Pārklājiet kūku ar otru mīklas kārtu, saspiediet malas ar rakstainu rakstu un notīriet virsu.
- Nosūtiet produktu cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C pusstundu.
Video receptes:
[multivide =
