Vai vēlaties ātri pagatavot gardas vistas un siera karbonādes, bet nevēlaties ieslēgt cepeškrāsni vai vienkārši tās nav? Tad šeit ir ātra karbonādes recepte pannā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas karbonādes pannā ir parasts ēdiens, kas vienmēr izrādās garšīgs un maigs, un dažādas mērces var piešķirt tai tikai jaunu garšu. Tas vienmēr palīdzēs grūtos brīžos, kad nav laika ēst gatavošanai. Vissvarīgākais šajā procesā nav gaļas pārmērīga žāvēšana. Lai to izdarītu, tas tiek cepts iepriekš uzkarsētā pannā un uz lielas uguns, bet ne ilgi, un pēc tam temperatūra tiek samazināta līdz vidējam režīmam, lai gaļa būtu gatava.
Gatavās maltītes garša ir atkarīga arī no gaļas kvalitātes. Lai karbonādes būtu sulīgas un maigas, izmantojiet tikai svaigu vistas fileju bez iepriekšējas sasaldēšanas. No saldētas pārtikas trauks būs grūts un sauss. Pildījumam šajā receptē tiek izmantoti tomāti, bet jūs varat izmantot ananāsus, sēnes, sīpolus, olīvas utt. Ieteicams izmantot cieto sieru, tas labi kūst un dod skaistu garoza.
Ir arī vistas karbonādes gatavošanas smalkumi. Vispirms sagrieziet filejas tikai pāri šķiedrām un noteikti sakratiet tās ar virtuves āmuru ar zobiem. Pārklājiet gaļu ar pārtikas plēvi, lai izvairītos no gaļas sulas šļakatām. Otrkārt, sāliet gaļu pašā gatavošanas beigās. Tā kā sāls palīdz ražot sulu, kas trauku izžāvēs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 177 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Siers - 100 g
- Baziliks - viens zariņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Vistas karbonādes gatavošana ar sieru pannā
1. Sagrieziet vistas fileju gareniski un šķērsām, lai izveidotu četras karbonādes. Katru kodienu sakuļ ar virtuves āmuru. Bet neesi pārāk dedzīgs, jo gaļa ir ļoti maiga, un to var ātri pārvērst par sietu.
2. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet plānos apmēram 5 mm biezos pusgredzenos.
3. Sieru sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves.
4. Dziļā bļodā apvienojiet šādus ēdienus: jēlu olu, smalki sagrieztu baziliku, melnos piparus un visas garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet maisījumu līdz gludai.
5. Pa vienai iegremdējiet vistas fileju olu mīklā un apgrieziet to vairākas reizes, lai gaļa no visām pusēm būtu pārklāta ar maisījumu.
6. Pa šo laiku labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ielieciet filejas pannā un turiet uz plīts uz lielas uguns apmēram 3 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz vidējai un apcepiet vēl 5 minūtes.
7. Apgrieziet karbonādes un nekavējoties ieslēdziet lielu karstumu. Garšojiet gaļu ar sāli un ielieciet tomātu gredzenus.
8. Pēc 3 minūtēm uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un liek tomātiem sarīvētu sieru. Ja vēlaties mīkstu garoza, tad pārklājiet pannu ar vāku, kraukšķīgu garoza - nepārklājiet ar vāku.
9. Gatavas karbonādes pasniedz uzreiz pēc vārīšanas ar rīsiem, makaroniem, kartupeļu biezeni vai vārītiem dārzeņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas karbonādes ar tomātiem un sieru.
