Barojošā dzēriena apraksts. Kādas noderīgas īpašības tas ir apveltīts, vai ir kādas īpašas kontrindikācijas saulespuķu piena lietošanai? Sagatavošanas iezīmes, kulinārijas receptes. Pirms dzēriena iekļaušanas uzturā ir vērts apmeklēt gastroenterologa un alergologa biroju. Pēc nepieciešamo pārbaužu nokārtošanas jūs pārliecināsieties, ka saulespuķu piens jūs negatīvi neietekmēs, vai, gluži pretēji, atteiksities to lietot.
Kā pagatavot saulespuķu pienu?
Tātad, kā mājās pagatavot saulespuķu pienu? Patiesībā šis process nav darbietilpīgs, un receptei nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas. Bet jāatceras, ka gatavo dzērienu nepieciešams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.
Šeit ir vairākas receptes saulespuķu piena pagatavošanai, katrai no tām ir īpašs aromāts un neparastas garšas piezīmes:
- Pirmais veids … Divas tases neapstrādātu saulespuķu sēklu nakti iemērc ūdenī. Nākamajā rītā tos iemet caurdurī, mazgā un žāvē. Sēklas ievieto stikla burkā, pārklāj un ievieto ledusskapī. Pēc 4 dienām jūs varat redzēt to dīgšanu. Tad tos pārnes blenderī, pievieno 3 tases filtrēta ūdens, 5 gramus vaniļas cukura, medu pēc garšas un šķipsniņu sāls. Sakuļ sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Pēc tam, ja vēlaties, dzērienu var filtrēt caur blīvu kokvilnas drānu. Jūs varat ielej tajā visu blendera saturu un turpināt savu biznesu, kamēr šķidrums lēnām pil.
- Otrs veids … Pusi glāzi mizotu sēklu izlaiž caur kafijas dzirnaviņām. Pārsitiet tos 5-10 reizes 30 sekundes. Esi uzmanīgs! Jūs nevarat pagatavot makaronus. Tad tos ielej blenderī, ielej 400 ml filtrēta ūdens, pievieno vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls. Ja vēlaties, varat pievienot stevijas un eritritola maisījumu. Tas nedaudz saldinās saulespuķu sēklu pienu. Sakuļ visu lielā ātrumā apmēram 4-5 minūtes. Tālāk filtrējiet dzērienu, vēlreiz sakuliet un vēlreiz rūpīgi filtrējiet.
- Trešais veids … 100 gramus sēklu 7 stundas iemērc filtrētā ūdenī. Pēc kāda laika pievienojiet 4 datumus, lai iegūtu saldu garšu, un turiet vēl stundu. Tad ūdeni iztukšo, un kaulus izņem no datumiem. Vēlreiz pievieno 300 ml attīrīta ūdens un sakuļ sastāvdaļas ar blenderi. Pievienojiet vēl 250 ml ūdens, šķipsniņu sāls un rūpīgi sakuliet sastāvdaļas ar blenderi. Šķidrumu filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Atlikušo kūku var izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu halvu, olbaltumvielu kokteiļus, trifeles un ceptas preces.
Piezīme! Kanēļa standziņas, rieksti, kakao, ķirbju sēklas, ingvers, kardamons, safrāns, krustnagliņas, koriandrs un ķimenes ir lieliski apvienotas ar saulespuķu pienu.
Saulespuķu piena receptes
Saulespuķu pienu var lietot ne tikai kā neatkarīgu dzērienu, bet arī pievienot graudaugiem, mērcēm, kokteiļiem, kokteiļiem, ceptiem izstrādājumiem, želejām un pat zupām. Šis ir universāls dzēriens, kas ēdienam piešķirs maigu krēmveida piena garšu.
Zemāk ir dažas vienkāršas receptes, kurās izmanto saulespuķu pienu:
- Manna … Tvertnē rūpīgi sasmalcina 250 gramus cukura ar 2 olām un 1/3 glāzes augu eļļas. Citā bļodā uzkarsē 250 ml saulespuķu piena (nevārīt), pievieno 20 gramus sviesta un samaisa. Pēc tam abu trauku saturu apvieno, samaisa, noņem no uguns un pievieno 250 gramus mannas putraimu. Atstājiet uz 30 minūtēm, lai mannai būtu laiks uzbriest. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. 100 gramus kviešu miltu izsijā caur sietu, pievieno vanilīna maisiņu un 15 gramus cepamā pulvera. Sāciet pakāpeniski ievadīt mannas maisījumā. Cepšanas trauks ir ieeļļots un nedaudz sasmalcināts ar mannu. Tad tajā ielej mīklu un ievieto krāsnī 40 minūtes. Gatavo desertu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju.
- Pankūkas … Olu un 1 ēdamkaroti cukura sajauc ar slotiņu. Tad ielej 350 ml saulespuķu piena, 300 gramus miltu un tējkaroti sodas. Rūpīgi sakuliet sastāvdaļas, lai nepaliktu gabaliņi. Pannu uzkarsē, ieeļļo un izklāj uz ēdamkarotes mīklas. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Beigās jūs varat tos apkaisīt ar medu vai ievārījumu.
- Bumbieru banānu smūtijs … Blendera traukā ielej 200 ml kokosriekstu un 200 ml saulespuķu piena. Sagrieziet 1 banānu un 1 lielu bumbieri mazās šķēlītēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas un sāciet pārspēt ar maksimālo ātrumu. Dzērienam jābūt vienveidīgai konsistencei. Ja ar saldumu nepietiek, vislabāk ir pievienot nedaudz kļavu sīrupa. Pārsit vēlreiz. Gatavo smūtiju lej glāzēs, dekorē ar piparmētru ziedlapiņām, ievieto lietussargu un salmiņu.
- Kuličs "Krefins" … Tējkaroti cukura un 20 gramus svaiga rauga atšķaida 110 ml silta saulespuķu piena. Bļoda tiek novietota siltā vietā, līdz vāciņš tiek pacelts. 40 gramus sviesta izkausē, un olu, 2 dzeltenumus, 80 gramus cukura un 8 gramus vanilīna saputo mīkstās putās. 350 gramus kviešu miltu izsijā bļodā un pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Rūpīgi mīciet mīklu. Sākumā tas pielīp pie rokām, bet veltiet laiku miltu pievienošanai. Pēc 10 minūšu mīcīšanas mīkla kļūs mīksta un vairs nebūs lipīga. Atsevišķa bļoda tiek ieeļļota, un mīklu pārnes uz turieni. To vajadzētu ietīt ar pārtikas plēvi un ievietot siltā vietā divas stundas. Tikmēr 200 gramus žāvētu dzērveņu 15 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam izmet atpakaļ uz sieta un žāvē. 100 gramus mandeļu ziedlapiņu viegli apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Pašreizējo mīklu sadala 3-4 daļās (atkarībā no cepšanas trauka), noapaļo un atkal pārklāj ar pārtikas plēvi 10 minūtes. Tad mīklas gabalus izrullē plānās kārtās un apsmērē ar izkausētu sviestu. Virsū pārkaisa dzērvenes, muskatriekstu un mandeļu ziedlapiņas. Mīklu izrullē ruļļos, pārklāj ar foliju un atstāj uz 15-20 minūtēm. Tad tie tiek sagriezti gareniski, atkāpjoties dažus centimetrus no sākuma. Viena ruļļa puse ir savīti spirālē līdz sākumam, bet otrā tiek pacelta un uzlikta virs pirmā. Kūkas liek cepamformās un atstāj uzrūgt 20 minūtes. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Kūkas jācep apmēram 10 minūtes, tad temperatūra tiek samazināta par 20 grādiem, un veidnes 7-10 minūtes pārklāj ar foliju. Tad to noņem un cep vēl 15 minūtes. Gatavās kūkas pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.
- Smūtijs ar biezpienu … Blendera traukā ievieto 100 gramus sasmalcinātu banānu un 100 gramus biezpiena ar zemu tauku saturu. Tad pievieno tējkaroti medus (cik vien iespējams), 50 ml saulespuķu piena un ēdamkaroti auzu pārslu. Rūpīgi sakuliet sastāvdaļas. Smoothie nāk ļoti barojošs un veselīgs. Dekorē ar banānu šķēlītēm un piparmētru ziedlapiņām. Vislabāk to dzert pēc spēka treniņa.
- Grilēta pica … 150 gramus izsijātu kviešu miltu apvieno ar vistas olu, 1 ēdamkaroti majonēzes un 10 ml olīveļļas. Pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa. Pannu uzkarsē un pārlej ar olīveļļu. Uzkarsē uz lēnas uguns un ielej mīklā. Tikmēr gatavo pildījumu. Sagrieziet šķēlēs 3 desas un 50 gramus cietā siera. Cepamās pannas desas ir viegli brūnas. Periodiski uzraugiet mīklu. Tas var burbuļot un nedaudz pacelties. Šīs vietas ir caurdurtas ar dakšiņu, lai virsma pēc tam būtu līdzena. Tad pamatne tiek apgriezta otrādi ar grauzdētu pusi, un viņi sāk to dekorēt. Mērce jāsagatavo: tējkaroti kečupu un 2 ēdamkarotes krējuma rūpīgi samaisa. Kūka ir ietaukota, bet nepieskaras malām. Virsū liek siera gabaliņus, desiņas un svaigu tomātu šķēles. Apkaisa ar rīvētu sieru un Provansas garšaugu maisījumu. Uzlieciet picu uz lēnas uguns un apcepiet apmēram 5-10 minūtes. Lai atvieglotu konditorejas izstrādājumu iegūšanu, izkausējiet sviesta gabaliņus gar pannas kontūru.
Šādi ēdieni rotās jebkuru galdu un pozitīvi ietekmēs ķermeni. Saulespuķu pienu apvieno ar gandrīz visām sastāvdaļām.
Interesanti fakti par saulespuķu pienu
Mēģinājumi atrast govs piena aizstājēju tika veikti vēl viduslaikos, kad cilvēkiem nebija pietiekami daudz pārtikas. Tajā laikā jau tika ražots saulespuķu, kokosriekstu, sojas, riekstu un auzu piens.
Saulespuķu piens sabiezē, kad tas zaudē uzturvērtības īpašības, un vārot tas puto kā govs piens.
Pirmo reizi imperators Pēteris Lielais atveda saulespuķes no Holandes uz savu dzimteni.
Saulespuķu pienu aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Uz tā pamata tiek izgatavotas mitrinošas un barojošas maskas matiem un sejai, skrubji, tonizējoši līdzekļi. Dzēriena sastāvdaļām piemīt antioksidanta īpašības, neitralizē brīvos radikāļus, tām ir pretvēža iedarbība, stiprina šūnu membrānas, novērš priekšlaicīgu novecošanos un izlīdzina mīmikas grumbiņas.
Kā pagatavot saulespuķu pienu - skatieties video:
Tātad, mēs apskatījām, kā pagatavot saulespuķu pienu, noskaidrojām, kādas derīgās īpašības tam piemīt un vai pastāv risks, ja to pārmērīgi patērē. Ir arī vērts atzīmēt, ka dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī 3 līdz 5 dienas.
