Kokosriekstu piena apraksts, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs. Ieguvumi un kaitējums, lietošanas ierobežojums. Trauku un dzērienu receptes ar šo produktu, gatavošanas iespējas. Svarīgs! Kokosriekstu pienā esošās augu olbaltumvielas organismam ir daudz vieglāk absorbējamas nekā tās pašas vielas no dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Kokosriekstu piena ieguvumi veselībai
Kopra dzērienu nevajadzētu uzskatīt par medikamentu un lietot slimību ārstēšanai. Tomēr tropu valstu iedzīvotāji jau sen ir pamanījuši kokosriekstu piena priekšrocības un bieži vien ar to aizstāj govs pienu, lai ne tikai mainītu pazīstamo ēdienu garšu, bet arī saglabātu efektivitāti.
Darbība uz ķermeņa:
- Tas paātrina vielmaiņu un palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem, jo sastāvā ir uztura šķiedras. Var izmantot zarnu tīrīšanai.
- Atjauno zarnu mikrofloras līdzsvaru.
- Paaugstina imunitāti, tai piemīt pretmikrobu, īpaši antibakteriāla aktivitāte.
- Novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību, nerada slodzi asinsvadiem, jo dzērienā nav kaitīga holesterīna.
- Normalizē asinsspiedienu.
- Šķidrina asinis, tai piemīt antikoagulanta īpašības.
- Samazina vēža attīstības iespējamību, aptur šūnu novecošanos, izolē brīvos radikāļus, kas pārvietojas asinsritē.
- Normalizē cukura līmeni asinīs.
- Uzlabo uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimību stāvokli.
- Piemīt tonizējoša iedarbība.
- Palīdz nomierināties ar neirozēm, veicina ātru aizmigšanu.
- Stimulē sarkano asins šūnu - eritrocītu - veidošanos.
- Novērš alerģisku reakciju attīstību.
- Uzlabo ādas, nagu un zobu kvalitāti, stiprina kaulu audus.
- Pagarina hepatocītu - aknu šūnu - dzīves ciklu, paātrina atveseļošanos pēc visu veidu, arī alkohola, intoksikācijas.
- Palīdz tikt galā ar paģirām.
Piezīme! Jums nevajadzētu atteikties no kokosriekstu piena, ja jums pastāvīgi jāuzrauga savs svars. Jūs nevarat dzert daudz - piesātinājums ātri iestājas. Barības vielu krājums organismā tiek papildināts, un "liekie" kilogrami "nelīp".
Kokosriekstu piena kontrindikācijas un kaitējums
Tā kā tropu produkts ir eksotisks cilvēkiem, kas dzīvo mērenā klimatā, jāņem vērā lielais alerģijas risks. Turklāt dzēriens no pudeles vai iepakojuma satur konservantus un aromatizētājus. Tāpēc nevajadzētu iepazīstināt ar jauno garšu bērniem līdz 5 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Kokosriekstu piena nepanesamība var rasties, ja anamnēzē ir:
- Fruktozes nepanesamība;
- Kolīts, enterokolīts un citas gremošanas trakta un orgānu slimības, kas izraisa caureju;
- Asins piegādes pārkāpums iekšējiem orgāniem;
- Hipotensija.
Ja pēc pirmās iepazīšanās ar jaunu produktu jūtat reiboni, vājumu vai sliktu dūšu, jālieto enterosorbenti. Ir iespējams samazināt kokosriekstu piena radīto kaitējumu, sagatavojot to pats. Šajā gadījumā tiek kontrolēta ne tikai ietekme uz ķermeni, bet arī saldums un uzturvērtība.
Kā pagatavot kokosriekstu pienu?
Pirms domāt par to, ko gatavot, jums ir nepieciešams pagatavot dzērienu (ja nebija iespējas to iegādāties). Kā jau minēts, mājās gatavotā kokosriekstu pienā nav konservantu vai aromatizētāju, tāpēc tiek samazināta alerģiskas reakcijas attīstības iespējamība.
Gatavošanas princips: sasmalcina kopru, pievieno ūdeni vai piena sulu, ļauj nostāvēties 2-5 stundas, tad izkāš.
Ja nav iespējams iegūt visu augli, pienu saputo no nesaldinātām kokosriekstu pārslām vai sasmalcinātas kopras - tās tiek pārdotas biežāk. Šajā gadījumā izejvielu un verdošā ūdens proporcijas ir no 1 līdz 1, 5 vai 1 līdz 2. Blenderī ieber žāvētas skaidas vai dehidrētu sasmalcinātu kokosriekstu, ielej verdošā ūdenī un labi samaisa 3-7 minūtes. Pēc tam dzērienu filtrē caur marli.
Kokosriekstu piena glabāšanas laiks mājās ir līdz 48 stundām. Ja jūs plānojat to izmantot vēlāk, labāk ir iesaldēt produktu. Ja kā sastāvdaļu izmanto svaigu kopru no visa rieksta, rīvētu mīkstumu ar piena sulu pārtrauc blenderī un tikai pēc tam iegūst vēlamo konsistenci, atšķaida ar verdošu ūdeni. No visa rieksta iegūst 1-1,5 glāzes dzēriena.
Kokosriekstu piena ēdienu un dzērienu receptes
Tropu valstu iedzīvotāji ir tik ļoti pieraduši pie augu izcelsmes dzēriena, ka uz tā gatavo visus ēdienus, kuriem eiropieši izmanto dzīvnieku pienu: graudaugus, desertus, mērces karstajiem ēdieniem, alkoholiskos un bezalkoholiskos kokteiļus.
Retāk kokosriekstu pienu tīrā veidā izmanto kā govs piena aizstājēju, un tam ir iemesls. Norma ir patērēt 1 glāzi nedēļā tīrā veidā, ne vairāk, vairākās porcijās. Izņēmums ir bērniem, kuri cieš no anēmijas: nedēļas daļu var dubultot. Nav ierobežojumu lietošanai kā receptes sastāvdaļai.
Garšīgas kokosriekstu piena receptes:
- Taizemes zupa … Ēdamkaroti rafinētas saulespuķu eļļas ielej dziļā katliņā un uzkarsē. Uzlieciet sasmalcinātu citronzāles kātiņu, ēdamkaroti karija, 2 ēdamkarotes svaiga rīvēta ingvera, ielejiet litrā vistas buljona un, maisot, uzvāra. Pēc minūtes pievienojiet 3 ēdamkarotes zivju mērces (eiropietis var iztikt bez šīs sastāvdaļas), ēdamkaroti niedru cukura, 1 litru kokosriekstu piena un 200 g šitaki. Vāra, līdz sēnes ir vārītas (5-7 minūtes). Pēc tam garneles tiek nolaistas pēc barības vada izvilkšanas. Kad tie ir pagatavoti, izslēdziet. Pirms pasniegšanas apkaisa ar koriandru.
- Sautēti baklažāni … Pēc mizas noņemšanas 2-3 baklažānus sagriež kubiņos. Smalki sagriezti: sarkanie pipari, ķekars zaļo sīpolu un piparmētra. Baklažāni tiek cepti dziļā pannā un izklāti uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Kamēr eļļa uzsūcas, sasmalcinātus zaļumus un papriku apcep 3 minūtes. Ielej glāzē kokosriekstu piena, uzvāra, atkal pievieno baklažānus. Kamēr tie ir gatavi, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Pasniedz ar rīsu nūdelēm.
- Kokosriekstu rīsi ar zirņiem … Sildiet eļļu un apcepiet krūtis, sagriež mazos kubiņos. Kad gaļa apbrūnējusi, pannā ielieciet sagrieztu sīpolu, pusi čili piparu bez sēklām, 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku un 2 balkāru piparus. Ielejiet glāzi rīsu, pusi glāzes iepriekš iemērcamu zirņu (vai pupiņu), ielejiet glāzē kokosriekstu piena. Vāra, līdz rīsi un pupiņas ir mīkstas. Kad tas ir noticis, pievienojiet 4 pārnestus tomātus un vāriet vēl 10 minūtes. Sāls, pipari, pēc garšas pievieno garšvielas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar timiānu.
- Citrona kukurūzas kūka … Atdaliet dzeltenumus un baltumus no 5 olām. Sakuļ dzeltenumus ar pusi glāzes cukura. Sakuļ baltumus bezē ar 150 g cukura, bet nenoved pie pīķa. Apvienojiet 2 mīklas daļas, pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu un kokosriekstu, ēdamkaroti cepamā pulvera. Mīklu cep 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Kamēr biskvīts tiek gatavots, tiek pagatavots olu krēms. Ielieciet blendera traukā: kukurūzas miltus - 80 g, 2 olas, divu citronu miziņu, 150 g cukura, 1 citrona sulu, 2 tases verdoša ūdens. Gatavo biskvītu pārgriež uz pusēm, iemērc kokosriekstu pienā. Slāņi ir pārklāti ar krēmu.
Kokosriekstu piena dzērieni:
- Olu suns … Blenderī sakuļ glāzi ruma un kokosriekstu piena, 2 olu dzeltenumus, 50 g iebiezināta piena. Lej glāzēs, pārkaisa ar kanēli.
- Melones smūtijs … Melones gabaliņus, 400 g, ielej blenderī. Ievietojiet tur 2 bumbierus ar izņemtajām sēklām un ielejiet glāzē kokosriekstu piena.
- Piena kokteilis … No 8-10 zemenēm izspiež sulu, ielej blenderī, izklāj banānu, ielej pusi glāzes kokosriekstu piena. Sakuļ, lej glāzē ar ledu. Dekorēts ar kokosriekstu skaidiņām.
Izvēloties gatavu kokosriekstu pienu, jums jāpievērš uzmanība tauku saturam un sastāvdaļu daudzumam. Cepšanai, desertiem un zupām tiek izmantots mazkaloriju produkts; sautēšanai varat iegādāties treknāku. Ideāls sastāvdaļu daudzums ir kopra un ūdens, minimums konservantu.
Interesanti fakti par kokosriekstu pienu
Gatavojot dzērienu mājās, viņi cenšas saglabāt sterilitāti. Mīkstumu maigi noskrāpē ar tīru karoti vai sagriež ar asu nazi ar plānu asmeni, berzējot uz rīves. Pārlej verdošu ūdeni, filtrē caur sterilu marli.
Vietējie iedzīvotāji nedomā par sterilitāti. Maziem privātiem uzņēmumiem ir celulozes kasīšanas mašīna, līdzīga citrusaugļu sulu spiedei, metāla siets un atdalītājs. Kokosrieksti tiek sasmalcināti virs baseina ar asu sitienu ar mačeti, nenomizojot un nenomazgājot mizu no ārējā piesārņojuma. Pēc tam augļa pusītes tiek novietotas uz stieņa, izgrebtas ar pēdas piedziņu virs paletes. Piepildiet separatoru ar sasmalcinātu kopru un piena sulu, pievienojiet ūdeni no šļūtenes, nospiediet pogu. Piens ir iepakots izturīgos celofāna maisiņos. Iegādājoties šādu produktu tirgū, pirms vārīšanās nav jācenšas remdēt slāpes. Labākajā gadījumā jums rodas kuņģa darbības traucējumi, sliktākajā gadījumā - infekcijas slimība.
Bet kā sastāvdaļa mājas kosmētikai šāds kokosriekstu piens ir nenovērtējams. Saskaņā ar leģendu, pati Šebas karaliene bija pirmā, kas atzīmēja produkta labvēlīgo ietekmi uz ķermeni un matiem.
Ietekme uz ādu:
- Mīkstina un baro;
- Aizsargā pret ultravioletā starojuma nelabvēlīgo ietekmi;
- Aizsargā pret ar vecumu saistītām izmaiņām, aptur smalku grumbu veidošanos;
- Paātrina ādas atjaunošanos pēc pūtītēm un furunkulozes;
- Izlīdzina ādas reljefu.
Regulāra kokosriekstu piena lietošana matu augšanas zonā palīdz atjaunot folikulu darbību, novērš kairinājumu. Tiem, kam ir taukaini mati, ieteicams apstrādāt šķipsnas, lai novērstu lipīgumu un taukus. Sausām cirtām pietiek ar berzi galvas ādā.
Lieliska laminēšanas recepte, lai vienmēr izskatītos neatvairāmi: samaisiet 4 ēdamkarotes kokosriekstu piena, 1, 5 - kartupeļu cieti, pusi liela citrona sulas, uzkarsējiet, maisot, nevārot, līdz iegūstat krēmveida viendabīgu konsistenci. Tad tas tiek uzklāts uz pavedieniem, piemēram, krāsa, izolēts, tāpat kā krāsojot. Pēc 1-1,5 stundām nomazgājiet ar parasto šampūnu. Ir vēl viens veids, kā izmantot kokosriekstu pienu. Ja jūs tos noslaukāt uz ādas apaviem vai drēbēm, jums nav jāuztraucas par plaisāšanu.
Kā pagatavot kokosriekstu pienu - skatieties video:
Nepalaidiet garām iespēju nobaudīt dzērienu. Kokosriekstu pārslas vai sasmalcināts hidrolizēts kokosrieksts tagad ir pieejams jebkurā lielveikalā.
