Gatavojot mājās gatavotus raudzētus piena produktus, ir daudz sānu sastāvdaļu. Piemēram, visbiežāk mums ir jāizlej sūkalas no rūgušpiena vai biezpiena izlietnē. Bet, pamatojoties uz to, jūs varat cept smalkas pankūkas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja kādreiz esat gatavojis mājās gatavotu biezpienu, tad droši vien zināt, ka šī procesa laikā izdalās sūkalas. Dažas saimnieces to neizmanto, bet velti! No tā tiek gatavoti gardi ēdieni, piemēram, pankūkas. Es iesaku jums tos pagatavot. Plāksteri, kuru pamatā ir serums, ir gaisīgi un poraini. Tos, protams, nevar saukt ne par sulīgiem, ne par plāniem, tie ir mērena biezuma. Šīs pankūkas patiks gan pieaugušajiem, gan vismazākajiem gardēžiem. Un es iesaku tos mieloties ar skābo krējumu, ievārījumu vai medu. Lai gan pat iebiezināts piens būtu lieliska iespēja.
Ir vērts atzīmēt, ka sūkalu pankūku recepte var atšķirties, taču visām dažādām versijām ir vispārīgi norādījumi. Zinot tos, ēdiena gatavošana būs vieglāka, ātrāka un patīkamāka. Pirmkārt, sūkalu temperatūrai jābūt istabas temperatūrā vai, vēl labāk, nedaudz uzsildiet. Otrkārt, ir ļoti svarīgi, lai cepamā panna būtu ļoti karsta. Uz labi sakarsētas virsmas pankūkas izcepsies labāk un nedeg. Treškārt, ja mīklā ielej karoti brendija, tad pankūkas kļūs mazāk blīvas, bet ievērojami plastiskākas. Un pats dzēriens piešķirs patīkamu aromātu un maigu garšu. Neuztraucieties par mīklas pievienošanu "grādam", cepot napholes, alkohols iztvaikos, un pankūkas var pasniegt bērniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 194 kcal.
- Porcijas - 18-20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Serums - 400 ml
- Milti - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 3 ēdamkarotes vai pēc garšas
Pankūku pagatavošana ar sūkalām:
1. Pirms vārīšanas izņemiet sūkalas no ledusskapja, lai tās sasildītos līdz istabas temperatūrai. Tad ielejiet to dziļā traukā mīklas mīcīšanai.
2. Pēc tam pievienojiet olu un sakuliet sastāvdaļas līdz viendabīgai un gludai.
3. Ielejiet miltus, kas iepriekš izsijāti caur smalku dzelzs sietu. Pievienojiet arī sāli un cukuru.
4. Mīklu mīciet ar noslaucītāju vai blenderi, lai nebūtu gabaliņu.
5. Ielejiet augu eļļu un labi samaisiet mīklu. Konsistencei vajadzētu būt kā šķidram skābam krējumam. Tajā pašā laikā atcerieties, ka jo plānāka ir mīkla, jo plānākas ir attiecīgi pankūkas un otrādi: jo blīvāka, jo biezāka.
6. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Ieeļļojiet to ar plānu eļļas kārtu, lai pirmā pankūka neiznāk gabaliņos. Izmantojiet kausu mīklas kausēšanai un izlejiet to uz virsmas. Cepiet pankūku uz vidējas uguns, līdz malas ir zeltaini brūnas, šis process prasīs 2 minūtes.
7. Pēc tam pagrieziet pankūku uz aizmuguri, turiet to apmēram 1 minūti. Tā kā otrā pusē plāksteri tiek cepti divreiz ātrāk nekā pirmajā. Pasniedziet karstu ar iecienītāko mērci vai ievārījumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plānas, smalkas pankūkas ar sūkalām.
